中国水产频道原创报道，
白虾价格已经悄然上涨，经销商求购欲望变强！这波行情能持续多久？
文/ 海鲜指南 （seafood-guide）李帅
海外白虾原料收购价格
8月30日，与前一周相比，全球海外主产区厄瓜多尔小规格白虾收购价全面上涨，其中超过40头规跌白虾涨幅幅度不大。但比起一月前的低谷，目前白虾原料价格正逐渐回归理性。
据海鲜指南了解，从8月以来，厄瓜多尔白虾工厂几次调价，近期厄瓜多尔40/50、50/60规格白虾工厂收购价又上调0.1$/kg，已经从8月初的3$/kg上涨至3.3$/kg，让绝望中的养虾户看见了希望。
注：以上产品为当地虾类的塘头收购价，汇率按当地货币实时兑换人民币计算
各产区原料虾具体涨跌情况如下：
近一月内，厄瓜多尔产区不同规格白虾收购价格走势（来源：海鲜指南）
各产区原料虾后市分析：
这一波白虾价格上涨趋势猝不及防，在上海渔博会之后就迎来了一个集中爆发，然而上涨的契机却不是这三天就形成的。据业内人士分析，这一波涨幅早就暗潮涌动。
原因一是随着6、7、8月三个月厄瓜多尔白虾进口量的暴跌，让业内人士更加珍惜手中的库存，奇货可居的情绪不断蔓延，有进口商告诉海鲜指南，“按这种情况判断，离过年还剩下4、5个月，白虾的进口应该还是这种不温不火的状态，再难以恢复到疫情前的盛况，那么手中有货的人就掌握了主动权。进口量的减少更加有助于消化国内库存。”
原因二是某些地方和市场的全面禁售，导致大量白虾发不出货，仅以山东济南为例，这里一直是厄瓜多尔白虾最大的流转基地，全国接近3成的白虾从这里入库、发货。但目前市内包括周边一些地区的冷库，都已经对厄瓜多尔白虾产品进行封存，不得出库。按照济南市场监督管理局摸排的数据，济南市冷库总容量扣除其他冻品，有进口商估算出大约有上千条货柜的白虾受到影响。
因此，郑州、沈阳、成都、上海、天津等能出货的冻品市场就显得格外火热，不少原来从济南拿货的经销商都开始四处奔走找货。
原因三是厄瓜多尔白虾外包装检出新冠病毒阳性事件逐渐平息，市场趋于理性，消费者或许仍然存在疑虑，但是面对物美价廉的白虾等优质水产品，必要的刚需消费仍然在。而海鲜的忠实拥趸也不会因为这些原因就不消费水产品。互联网的热度时间不超过3天，消费者很快就会淡忘这件事，更何况迄今为止尚未有因为食用海鲜造成的新冠感染病例。
原因四是餐饮业的复原以及社会团餐的增长，企业工厂早在3、4月就大规模复产复工。而就在昨日，全国许多地方的学校普遍开学，给餐饮业和社会团餐补上最后一块缺口，原本因为疫情不得不在家吃饭的学生、青少年消费群体，现在要面临考虑中午去哪吃，晚上吃什么的选择了。
餐饮企业在2020年的前几个月，无疑是亏损惨重的，得到这一波消费的支持和输血，也要咬牙坚持下去。而消费者钱包的紧缩，也会更加注重性价比，这倒逼餐饮店去寻找物美价廉，方便快速的食材。在这种情况下，厄瓜多尔白虾以及其他国家的进口冻虾，相比国内的活虾，更有价格优势，自然是餐饮业的首选。
