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小龙虾价继续狂飙,涨幅最高达18元/斤,餐饮端却不敢贸然提价

2018-8-10 09:29| 发布者: 一片云| 查看: 24690| 评论: 0|原作者: 庞涛|来自: 水产热点

摘要: 中国水产频道报道,湖北地区小龙虾养殖集中在汉川、监利、潜江、洪湖等地。其中监利养殖面积50万亩,当地稻虾模式占70%、虾蟹混养占30%;汉川小龙虾养殖面积约25万亩,以虾蟹混养模式为主。洪湖养殖40万亩左右,稻虾 ...
  中国水产频道报道,湖北地区小龙虾养殖集中在汉川、监利、潜江、洪湖等地。其中监利养殖面积50万亩,当地稻虾模式占70%、虾蟹混养占30%;汉川小龙虾养殖面积约25万亩,以虾蟹混养模式为主。洪湖养殖40万亩左右,稻虾为主;潜江养殖面积超过30万亩,稻虾为主。


  据介绍,今年汉川地区小龙虾养殖顺利,成功率提高,此外监利、潜江今年都取得了60%以上的养殖成功率,相对而言,洪湖地区养殖成功率则不超过一半。


  小龙虾价格继续飙涨,涨幅最高达18元/斤

  相比7月,8月中下上旬湖北地区虾价继续飙升,涨幅最高至18元/斤。其中成虾青虾规格:2——4钱的价格为20元/斤(相比7月中下旬虾价涨4元/斤,下同),规格4——6钱的价格为29元/斤(涨7元/斤),规格6钱以上的价格为40元/斤(涨12元/斤)。

  成虾红虾方面,规格2——4钱的价格为22元/斤(涨5元/斤),规格为4——6钱的价格为30元/斤(涨6元/斤),规格7——9钱的价格为41元/斤(涨8元/斤),规格在9钱以上的价格为55元/斤(涨18元/斤)。

  在6月后,虾稻养殖模式已经趋于结束,市场上的小龙虾主要来自精养池塘的供应,难以满足巨大的市场消费需求,因此虾价开始飙升。随着小龙虾量的继续消耗,市场供应量的缺口越来越大,虾价也继续上涨。

  目前,除了精养池塘,虾蟹混养也在陆陆续续为市场供应小龙虾,但由于目前虾蟹混养模式的小龙虾还尚处于初步生长阶段,虾规格小,量也少,难以填补市场缺口。

  每年6——8月,正值高温季节,小龙虾具有穴居避暑的习性,或者打洞繁殖,活动量相对减少,小龙虾打洞藏起来,进地笼的数量减少,起捕率下降。此外,高温天气下,捕捞过程中容易对小龙虾造成伤害,死亡率上升,这一定程度上也减少了小龙虾的市场供应量。


  餐饮端面临进价高、售价低境遇,中秋前后虾价将迎回落潮

  在餐饮店层面,虽然小龙虾进货价不断提高,但为了维护正常的运营,餐饮店不敢轻易提高消费端的虾价,如果涨价,容易造成客户的流失。因此,在如今市场虾价高企的背景下,小龙虾餐饮店面临进货价格高,维持或微调售价的局面,利润逐渐被压缩。这一定程度上打击现阶段餐饮店对小龙虾的积极性。

  由于小龙虾市场供应量日趋减少,市面上一些餐馆或者流通商干脆停掉了小龙虾生意,或者采取限量供应而且是保价销售。

  进入8月,市场没能有更多的小龙虾货源补给,市场的供应仍然由原有池塘的存货支撑,因此小龙虾价格依然在高位运行。

  而每年的中秋节前后,消费端逐渐将注意力转移在河蟹上,届时小龙虾苗以及成虾价格将会迎来较大的回落。可以说,一年之中小龙虾的“黄金时段”宣告结束。


  稻虾共养模式仍需提高管理意识

  届时,新一轮的稻虾共生养殖模式开始运作,为第二年的小龙虾供应未雨绸缪。虾稻共养模式,确实在一定程度上弥补了6——9月的虾荒局面,也延长了养殖周期和利润扩大化。但部分养殖户对这种养殖模式理解不透彻,忽略了气温越高龙虾越凶更具攻击同类的习性,少投料或不投料,从而容易造成小龙虾的损耗。

  有专业人士建议,“采取虾稻共养模式的养殖户,应该要坚持投料在偏深的水域,水深50——80公分,投料时间控制在6点左右;坚持一亩地2——4斤料的基本量,从而确保很多小规格虾苗避免被蚕食和摄食生长,因为3钱规格以下的小龙虾尚未具备打洞能力。”

  【关键字】: 小龙虾价 餐饮端   水产养殖
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