中国水产频道报道， 一、市场基本概况 本周（2018.10.27-2018.11.2）监测的畜禽产品有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸡副产品以及鸡蛋等，其中牛肉、鸡肉和鸡副产品整体呈稳定趋势；羊肉价格由于上周持续上涨，而本周趋于稳定；正是由于羊肉价格的上涨（以白条羊为例由稳定价格的47元/kg，上涨至48.5元/kg，上涨幅度为3.19%），导致牛肉的销量有所增加，与上周相比增加10%左右；本周鸡蛋价格价格呈上浮趋势，近期价格一直维持在4.2元/斤，本周中后期价格上涨至4.4元/斤,上涨4.76%。 本周监测的豆制品价格依旧呈稳定趋势。豆芽类和豆腐类价格一般为周边厂家供应，货源稳定且成本稳定，销售价格也就稳定，无明显波动。 本周水产品类价格与上周相比整体呈稳定的趋势。如大闸蟹2.5母蟹为50元/斤，3.0母蟹为65元/斤，多宝鱼价格维持在28元/斤；鲟鱼价格维持在15元/斤。贝类价格依旧稳定，如花甲3元/斤，蛏子11-12元/斤等。本周各种虾类出现小幅上涨趋势，如基围虾、罗氏虾和琵琶虾。以罗氏虾为例，每斤约上涨2元左右，据商户介绍，随着气温的转凉，不利于罗氏虾的存放，水温偏低导致罗氏虾的死亡率增加，根据目前的气温情况，暂无须加温处理，仅仅在凌晨或者早上气温较低期间勤于换水即可避免虾的死亡。 二、本期热门话题 （一）基围虾 本周基围虾价格与上周相比呈上涨趋势。本周基围虾平均价格为64元/kg，上周平均价格为58元/kg,周环比上涨10.34%。 本周基围虾价格呈上涨趋势，属于价格正常上浮。每年十一和中秋节过后，随着气温的降低基围虾价格将会出现上涨，今年价格在十月下旬开始上涨，且价格呈持续不断上涨趋势。随着价格的持续的上涨，本周基围虾的销量逐渐受到影响。据市场一家批发商户了解，上周每天的批发量为170笼左右，本周目前每天的批发量在150笼，减少20笼（每笼16斤），销量减少11.76%。 按照往年价格走势规律，基围虾价格将会不断上涨，高峰价格将会达到50-60元/斤，此时每天每家的销量约1000斤左右。 （二）白条猪 本周白条猪价格与上周相比基本稳定，本周平均价格为15.75元/kg,上周平均价格为16.00元/kg，下降1.56%。目前市场销售的白条猪价格主要来自郑州周边，如开封和禹州等。 本周白条猪销售价格基本稳定，销量也无明显波动。随着非洲猪瘟事件热度逐渐减退，猪肉价格趋于稳定，供应量正常，目前市场销量与上周基本一致，约400头。 后续价格走势，我们将持续关注。 |
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