中国水产频道报道， 当下，罗非鱼在国内已经形成完善的产业链，随着养殖规模的不断扩大，养殖量增加，罗非鱼陷入了长达数年的鱼价低迷的泥潭中。而最近受到美国关税的影响，中国的罗非鱼塘头价格得以升至三年高点。 相比于罗非（为区别于红罗非，以下称“罗非”为“黑罗非”），红罗非虽然也引进我国多年，但一直鲜有人了解，在黑罗非的光环下，红罗非并没有得到外界太多的关注。
1973年，我国大陆首次引进红罗非鱼，由日本华裔赠送给我国225尾鱼苗并放养于珠江水产研究所试养；1981年，我国再从台湾重新引入红罗非鱼并进行了选育和养殖推广。 20世纪90年代初，有关部门引进和选育了不同品系的红罗非鱼，推动了红罗非鱼的养殖，如今红罗非鱼的身影出现在国内沿海和内陆水域池塘和网箱养殖当中。 红罗非又名彩虹鲷，是由尼罗罗非鱼与体色变异的莫桑比克罗非鱼杂交，经过多代选育而成的优良品种，具有肉质好、耐盐性强等优点。据悉，红罗非包括珍珠白、星洲红以及豹纹等，其中星洲红色彩比较平均，带有莫桑比克血统，珍珠白则偏白，也有红色斑纹多数在背到鱼身上两侧，很少到鳍部，除非是特别选育。 目前，国内红罗非的养殖主要分布在珠三角、福建漳州以及海南、广西等地，其它区域的分布则比较零散，据业内人士估计，总体养殖面积接近6万亩。
前期流通不畅，鲜有加工厂回收，养殖量难有提升 长期以来，国内红罗非的养殖难以有较大规模的发展。红罗非的流通主要为内销，由于国内市场消费对红罗非的认识度不高，因此市场需求较少；再者，以前国内收购红罗非的流通商并不多，加工厂回收量有限，难以消化市场上的存塘量，养殖户将红罗非在养到上市规格后，却要面临难卖鱼的情况，一般卖鱼时间较长。 此外，中间收购商对红罗非的收购比较挑剔，一些红罗非在过冬后身上容易产生黑点，或者体色不够鲜艳，收购价往往较低。综合诸多因素，多年以来红罗非都难以在国内推广开来。 “由于黑罗非养殖已经成熟，在市场上已经有深厚的沉淀，而且占据着加工厂的大量份额，因此养殖户更愿意养黑罗非，只要顺利养成，就不愁销售渠道，所以这也是红罗非养殖量少的原因。” 茂名某鱼苗场负责人介绍道。
如今逐渐受到市场认可，销售渠道逐步打开，市场处于供不应求局面 据悉，在2016年之前，红罗非的市场基本处于散卖状态，流通量偏少。而这样的情况在这两年得到明显的改善。 这两年，随着消费市场的扩大，需求的提升，红罗非的销售渠道逐步打开，加工厂也更愿意回收红罗非。据介绍，其中在江门恩平、开平地区，当地有不少浙江养殖户租塘养殖红罗非，平均每天都有2~3辆水车前往收鱼，每车收鱼量在2000~3000斤左右，做多的时候一天的收购量超过1万斤；而在广州地区，每天也有一万或者几千斤的收购量，源源不断地从塘头运向加工厂。相比2016年之前，珠三角地区的收购量是此前的2~3倍。 珠三角某鱼苗场负责人介绍，“随着收购量的增大，养殖量却没有同步得到提升，因此目前市场上的红罗非处于供不应求的状态，加工厂都在各处找红罗非回收，所以一些养殖户也开始尝试红罗非的养殖。” 除了加工厂回收，鲜活鱼的流通市场同样在扩大。鲜活红罗非的消费主要集中在珠三角地区，外省其他市场也有分布。随着如今餐饮业对这条鱼的青睐，餐饮端的消费也逐渐打开，如在珠三角的环球、黄沙水产批发市场上，每天都源源不断的鲜活红罗非供应到高端餐饮店和酒楼，消费者对红罗非的接受度得到提高。 “总体的消费量增大，得益于加工厂收购量增加，精品主要流向香港等地，而规格较小的红罗非主要流向国内生鲜超市销售；由于这几年类似‘钱大妈’等生鲜超市的增加，市场对冻鱼生鲜的需求量也不断加大，因此对于红罗非来说是个增量的机会。” 珠三角某鱼苗场负责人说道。 即使近年红罗非逐渐兴起，但和黑罗非的市场量仍然有巨大的差距，据业内人士介绍，目前国内的黑罗非的养殖量和销量与红罗非的比例大概为25:1，红罗非产业要真正发展成熟，全面推广开来仍然有很长的路要走。
鱼价、苗价均高于黑罗非，受链球菌病影响较少 除了每年的1~3月左右天气气温较低难以孵化鱼苗，其他时间都有养殖户陆陆续续投苗，并没有固定的投苗时间节点，养殖密度一般维持在2000~3000尾/亩。 相比黑罗非而言，红罗非的生长速度偏慢，一般要晚20~30天左右，规格8朝的鱼苗长至1~1.2斤的成鱼，通常需要5~6个月，且同一批苗在生长过程中，红罗非的生长速度有较大差异，造成规格不均与，因此养殖户只能分批抓鱼，分三批左右才能全部抓完上市。 鱼价方面，以今年为例，0.6~1斤规格的红罗非加工厂收购价为5元/斤左右，1~1.2斤规格的价格为6元/斤；而活鲜价格比工厂收购价高出大概0.5元/斤，整体比黑罗非价格要高。
苗价方面，红罗非苗价同样高于黑罗非苗，规格为3公分的红罗非鱼苗为1.2~1.3毛/尾，而同样规格的黑罗非苗苗价只有0.9~1毛/尾，相比之下红罗非苗价每尾高出几分钱。 至于苗价偏高，主要为红罗非母鱼的怀卵量偏低的缘故。据介绍，以同为500克母鱼为例，红罗非每年的怀卵量4000~5000颗，成功产苗2000尾左右；而黑罗非的年怀卵量在6000~7000颗，成功产苗4000~5000尾。两者鱼苗产量差异较为明显，因此红罗非的鱼苗量相对匮乏，苗价比黑罗非更高。 养殖效益上，以按照投苗3000尾/亩的密度计算，红罗非亩产可以达到3000斤，其养殖成本为3.8~4元/斤，利润空间达到1~2元/斤，亩效益最高可以达到6000元，比黑罗非的养殖更加可观。 众所周知，链球菌病困扰着广大罗非养殖户，在夏天一旦管理不善往往容易造成大量的死鱼情况。相比之下，红罗非在养殖过程中链球菌病的发病现象明显减少，有效度过夏季，成功率得以保障。 有业内人士表示，今年国内红罗非的养殖人数比去年多20%~30%左右，随着流通渠道的打开，以及更多养殖户对红罗非的认识，其养殖正在形成气候。 |
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