中国水产频道报道， 咱们做水产的人都会经常听到三个名词，那就是，氨氮，亚盐和PH。那说句心里话，咱们对于每天听到的这三个概念，又了解多少呢？氨氮，亚盐到底是什么？他们俩有啥关系？怎样的氨氮亚盐指标才是标准的呢？氨氮亚盐又是从哪里来的？又该到哪里去？那怎么又该怎么解决氨氮亚盐超标的问题呢？ 首先，氨氮和亚盐是什么？我们所说的氨氮与亚硝酸盐都是氮循环的中间产物，氮，在空气中的占比是很大的，约占空气78%，同样的，地球上任何一个水体都存在氮循环问题，一旦氮循环受阻，氨氮或亚硝酸盐就会快速出现并升高，这种情况大多出现在富营养化的池塘。 从专业的角度来说，亚硝酸盐是氨氮和硝酸盐之间的中间氧化状态。可以由氨氮氧化而来，也可以由硝酸盐还原生成。因此它是一种不稳定形态。亚硝酸盐可以被氧化，转变成硝酸盐从而被藻类吸收利用，或是被还原形成氨氮。 那通俗来说呢，氨氮和亚硝酸盐在化学本质上是氮在水体中的2种不同的形态，存在着相互转化的关系，氨氮和亚硝酸盐就像是2兄弟一样，当你和其中的一个人打架，另外一个就会过来帮忙。一旦出现了氨氮的问题，那离亚盐问题就不远了。因此，在实际生产当中，我们应该把它们放在一起考虑。 既然氨氮和亚硝酸盐在化学本质上是氮在水体中的2种不同的形态，那么咱们先从氮说起。 水体中的氮从哪来呢？ 这里主要有两大来源。首先，主要来源是饲料当中的蛋白质和沉积在池塘底部的含氮有机物的分解。 那么，饲料蛋白质中的氮没有被利用，进入到养殖水体中究竟有多少？我们可以通过饲料的利用率进行大致的估计。 在实际养殖的过程中，不管你使用什么样的投喂机械和投喂方式，投喂的饲料不可能完全被水生动物摄食，没有被摄食的部分就会转变为残饵，这部分大概占到投喂量的1%-5%，而就算被水生动物摄食的饲料，里面的营养物质也不可能被消化道完全吸收，一般只有70%-80%，不能消化的部分只能以粪便的形式排放到水体当中；被消化道吸收到体内的含氮物质，也仅仅只有40-50%用于机体的增重。 不管我们的水产饲料中使用多么优质的蛋白质，蛋白质的净利用率也不会超过40%，一般在25%-35%，其他不能利用的含氮的物质只能排放到养殖环境中，成为养殖水体氨氮和亚硝酸盐的主要来源，这也很好地解释了为什么到养殖旺季投料量上去以后，养殖水体中的氨氮和亚硝酸盐就蹭蹭蹭地往上走。 第二大原因就是，沉积在池塘底部的含氮有机物的分解，常年未改底清淤的老塘，池塘底部已经恶化，底部有机物分解产生的氨氮和亚盐就会进入到养殖水体当中。所以，还是咱们的那句老生常谈，改底改底改底，重要的事情说三遍。 |
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