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99%的人不知道这两个部位千万要少吃……

2018-12-2 11:16| 发布者: 御城雪| 查看: 9125| 评论: 0|来自: 网络、科学养鱼

摘要: 中国水产频道综合整理报道,鱼肉质细嫩,富含蛋白质,是吃不腻的家常美食,但鱼身上有两个部位,误食却会危害人体健康,建议大家少吃或不吃!
  中国水产频道综合整理报道,
  
  鱼肉质细嫩,富含蛋白质,
  
  是吃不腻的家常美食,
  
  但鱼身上有两个部位,
  
  误食却会危害人体健康,
  
  建议大家少吃或不吃!

  
  两个部位要少吃
  
  1.鱼胆

  
  鱼胆很苦,一般我们不会食用,但也有人认为它可以做药,清热解毒、明目养生。技能菌建议大家不要轻易尝试,因为鱼胆中含有毒化合物,这种物质非常顽强,高温、泡酒都不怕,误食会产生恶心、呕吐、拉肚子的症状,严重的话甚至会导致肾衰竭、心肌损伤。
  
  其中鲫鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼这几种鱼的鱼胆毒性很强,大家吃鱼的时候一定要注意把鱼胆清除干净。
  
  2.鱼头

  
  都说鱼头补脑,豆腐炖鱼头、剁椒鱼头更是红遍大街小巷。但是,在鱼生长过程中,鱼头更容易聚集重金属,比如汞。虽说一个鱼头的汞含量不至于对身体造成影响,偶尔过过嘴瘾是可以的,但经常食用的话不利身体健康。如果你是鱼头粉,建议转粉哦。
  
  四种鱼最好少吃
  
  1.个头太大或太小的鱼


  
  同一种鱼,个头太大,往往年纪已经老了,肉质比不上年轻的鱼鲜嫩,而且在生长的过程中,可能会聚集更多的污染物。肉质老而且不安全,这种鱼当然要避开了。
  
  鱼太大不行,太小也不好。个头太小的鱼,很可能还没发育好,肉质虽然很嫩,但吃起来却没有那么香。现在你知道了吧,从鱼的个头来看,中等身材是最棒的!
  

  2.小摊小贩卖的鱼
  

  小摊小贩卖的鱼,质量难以得到保证,存在更大的安全隐患,比如重金属超标而不知道。所以,为了你和家人的安全,还是花点时间到正规超市和菜场买鱼吧。
  
  3.野生鱼

  
  鱼被打上“野生”的标签,价格一般都是直线上升。不要以为野生就是干净的,由于环境污染的不确定性,野生鱼在生长的过程中可能捕食有毒的小鱼小虾,富集有毒物质,人吃了可能会中毒。
  
  4.腌鱼

  
  腌鱼耐储存,风味独特,很多人喜欢吃。不过呀,中国式咸鱼已经被国际癌症研究机构(IARC)列为第一类致癌物。面对腌鱼,要适当控制自己的嘴,贪吃多吃都不好哦。
  
 
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  【关键字】:鱼类 禁吃部位 水产养殖
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