中国水产频道报道， 当对虾养殖效益随着病害增加而不断下降之际，各地养殖户们都不断探索新的养殖模式，其中在福建地区，近年来有人在夏季以养殖金刚虾作为补充，冬季继续养冬棚对虾，一度取得不错的效果；在闽南地区，传统的对虾土塘养殖额外投放了鱼苗，鱼虾混养也一定程度对抗精养对虾带来的风险。 从2012年开始，闽南地区对虾养殖开始走下坡路，先后经历红体、早期偷死综合症、白便等病害，养殖成功率一路走低，产量令人堪忧。而在福建漳州龙海当地，虽然对虾同样遭遇一系列的病害，但成功率却比其他精养地区要高，在紫泥镇的溪霞村，对虾（土塘混养）的产量能达到1500斤/亩。 在整体不景气的养虾大环境下，龙海地区对虾养殖业仍能坚挺，这得益于当地探索出的鱼虾混养模式——对虾、黄鳍鲷混养。据介绍，这套混养模式由紫泥镇在2010~2011年率先探索并成功运用。 2015年开始，周边村落包括溪洲村、下楼村、世甲村、金定村、秋租村等陆续跟进，已逐步形成区域特色的高效益高成功率的养殖模式。如今，整个龙海地区混养土塘面积5000~6000亩左右，其中紫泥镇作为当地鱼虾混养的鼻祖，就有大概3000亩的混养面积。
黄鳍鲷 据福建恒兴销售副经理何其茂介绍，对虾、黄鳍鲷混养模式不仅可以稳定对虾产量，而且利润相对较高。混养模式对温棚虾养殖的影响较小，在高温季节养殖的时候，一旦虾病多发造成损失，如塘里套养黄鳍鲷，不至于全军覆没，一定程度上降低了养殖风险。 “这套模式的优势体现在三方面：一是对于养殖户而言，就算养虾失败没有赚到钱，卖鱼的利润也能保住成本；二是对于经销商而言，养殖户能保住成本，资金风险降低，且鱼吃料稳定，保证饲料的销量；三是对饲料厂家而言，这套模式降低经销商的资金风险，减少货款回收压力，有利于销量的增长。”
黄鳍鲷苗 据介绍，黄鳍鲷苗分为野生捕捞和人工孵化两种来源。其中捕捞黄鳍鲷苗的季节于每年11月上旬至12月下旬。初次见苗时间为11上旬，旺发期为11月下旬至12月中旬；而在2月下旬以后，养殖户若要投苗只能购买暂养池或人工孵化的寸苗。 龙海当地的混养模式，最初的投苗时间为10~12月，先投放虾苗，再根据鱼苗大小情况选择投放鱼苗时间。虾苗密度在5~8万尾/亩，鱼苗为2000~6000尾/亩。 野生黄鳍鲷鱼苗规格较小，一般只有1公分左右，投放时间比虾苗要晚10天左右；而人工孵化鱼苗规格则为2公分左右，为防止吃小虾苗，一般在虾苗投放一个多月后长到一定规格后才投放黄鳍鲷苗。 在3~4月，当第一批虾陆续上市之后，即可进行新一轮的虾苗投放，而此时塘里的黄鳍鲷已经长到一定规格，容易摄食虾苗，因此养殖户需要进行隔离养殖，用细网把黄鳍鲷赶到池塘的一部分水体中，另一部分水体继续投放虾苗，等虾苗长到5~10公分再收取细网。 除此之外，有养殖户选择多口池塘暂养，把鱼全部盘到同一口或其中一口不投鱼苗暂养虾苗至6~8公分再把虾苗分配到每口池塘。
混养土塘搭棚 紫泥镇溪霞村的连老板，从2000年开始养虾，至今已经有18年的经验，最初，连老板只是单纯地用土塘精养对虾。“在我养虾初期，当时本地的加工厂、冷冻厂配套还不完善，收虾渠道比较有限，大部分都是直接抓出鲜活虾到市场卖。此外，精养对虾的风险比较高，一旦出现问题损失往往比较大。” 在2010年左右，为了降低养虾的风险，连老板开始在虾塘投放一些鱼苗，经过几番尝试，最终敲定了混养黄鳍鲷。与此同时，当年周边其他养殖户也在兴起这一模式，在往后几年，以紫泥镇为中心逐渐将这一套养模式推广到其他养殖重镇，进一步奠定鱼虾混养模式在龙海地区的地位。 如今，连老板与别人合伙共同经营6口对虾混养塘，自己还有2口塘，面积分别为4亩和8亩。今年10月中旬，4亩池塘累计抓虾5600斤左右，养殖接近一年均重为5两黄鳍鲷全部起捕，黄鳍鲷总产量为5500斤。 在11月初空塘后，经过一番清塘处理，今年11月22日，连老板率先投放50万尾虾苗（8亩，已搭棚）和25万尾虾苗（4亩，已搭棚），计划等到12月上旬再投放2.5万和1.2万尾黄鳍鲷苗，从而进行新一轮周期的养殖。
连老板搭的土塘温棚 “塘里的对虾养殖采取的是轮捕轮放模式，养到一定规格就可以先抓一部分，再继续投苗，而黄鳍鲷则一直存塘，等到所有虾都抓完后，再全部出鱼。”连老板介绍，由于今年黄鳍鲷价格下跌，且鱼发病现象增加，因此养殖户投放鱼苗的数量有所减少。 连老板透露，今年当地黄鳍鲷的价格有所下跌，目前规格为4两的黄鳍鲷价格为19元/斤，规格为3.5两的价格为16.5元/斤，比往年同期要下降2元/斤左右。 龙海当地的黄鳍鲷主要消费集中在福建的厦门和泉州等地，消费力旺盛，因此黄鳍鲷仍然有较为看好的市场行情。有业内人士透露，随着存塘量的逐渐减少，加上海洋捕捞量减少，黄鳍鲷的价格将在年底之前实现回升，临近元旦和春节等假日，鱼价将会有进一步的上涨空间。
如今，土塘精养白对虾已经遇到瓶颈期，各地都不同程度受到养殖成功率下降的困扰。未来的对虾土塘养殖发展态势趋于混养和轮养，而作为养殖经济效益相对较好的对虾、黄鳍鲷混养模式，则展现了其生命力。 这套模式目前相对合适的区域在于盐度较低且池塘水位在1.5米以上，水温不能低于5℃的区域，除了福建龙海近海地区，这几年也在广东珠三角区域运用得比较多，且进一步带动了阳江、湛江、广西等区域的发展，养殖户从中获得预期的收益。从目前各地的养殖效果来看，对虾、黄鳍鲷混养模式有着长远的前景。 |
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