文/ 禾丰牧业常务副总裁 高全利 中国水产频道报道，中国最近几年规模化养殖场的发展日新月异如火如荼，虽然其中不乏许多大集团进入后系统性建造的设施先进、管理一流的优秀养殖场，但是主流养殖场仍然是在原有规模基础上通过改扩建发展壮大起来的。这些养殖场的成长和进步有目共睹，不过它们存在的问题却鲜有人认真总结分析，现在来简析一下传统规模化养殖场存在的八大问题： 问题一 养殖设施投入不足，导致饲养管理难度加大，严重影响了生产成绩和效益。 在关键性生产设施方面的严重落后，致使养殖场不仅仅是在生产管理模式上的落后，还有劳动强度的加大，最终经济效益产生巨大的差距。绝大多数老板热衷于规模的扩大，却疏于原有猪场设施的升级改造，导致规模虽大，运营能力很差。有的养殖场还会因为环保方面缺乏规划和必要的投入，随时面临着被监管部门清理出局的危险。 还有的养殖场虽然新建投资很大，也很现代化，但是太笼统，使用什么设备养什么猪，缺乏意识，甚至有的猪场投资很大，猪舍建完了还没想好养什么猪，丹系、美系、加系等都不是一样的设备和设计，所以在生产实践中出现了许多问题。 问题二 现场生产人员老龄化严重，导致日常管理不到位，生产成绩根本上不去。 低水平的薪酬体系和较差的生活环境是无法招到优秀人员的根本原因。简陋的居住条件，粗劣的伙食，没有便利的互联网工作环境，根本无法吸引和留住年轻人。养殖场如同敬老院甚至是残疾人医院，意味着饲养的动物只能勉强度日，怎么能发挥出应有的生产性能。 问题三 缺乏整体系统的经营思路。 在引种，猪舍设计，设备配置，饲养管理方面，没有从头至尾做出科学规划，致使瓶颈多，相互不匹配，疫病防治难度大，养殖成绩提升难。 系统的混乱始于急功近利的经营思想，既然没有长远的战略规划，自然是随心所欲式的盲目投资。由于匹配度差，不仅造成了经营效益的低下，也给饲养管理带来了许多难以克服的先天不足性的难题，有的问题是不可逆的。即使大专家来了也只能望洋兴叹，只好因陋就简的做出简单的改善，结果可想而知。 问题四 缺乏数据化管理，不肯使用管理软件，致使管理处于模糊化状态，只能头痛医头脚痛医脚，疲于应付。 一个养殖场是否是现代化的，不能只看设备和工艺水平的高低，更为关键的是信息化数据化应用能力的高低。所谓的科学管理都是建立在精准的数据化分析与管理的基础上的，离开了大数据，只能是经验式的管理，这样的管理方式只适合于小规模相对粗糙落后的生产成绩状态下的养殖场，根本就不符合现代化科学化的标准和趋势。 问题五 缺乏对营养的深度理解和关注，更多地在意了饲料的成本，而非其合理性及产品与生产性能和生产管理的结合的有效性，对饲料真正创造的价值没有精准的评估。因此，在选择时往往不能做出科学的判断。 对饲料选择的标准是成本第一，但不是价格第一。降低成本的最可靠和有效手段是提高生产成绩，其次才是在保证生产水平的前提下的成本优化。第三是安全与稳定性的持续保障。营养问题有许多不是立竿见影的，需要经历很长时间才能表现出来，例如母猪问题，有很多是可以通过营养解决的，并且彻底解决的，但是周期长，有的问题需要两个三个周期完全解决。如果了解营养，只谈价格就如同人类锻炼身体一样，年轻不锻炼年老有表现。 问题六 缺乏精准有效的资金运用和管理方案，导致在行情出现下滑的时候，或者猪群出现销售异常的时候，资金链就会断裂，经营管理立即瘫痪，进入恶性循环。 尽管绝大多数老板对猪周期都有预判，但是却几乎没有多少人真正认真做好了准备。总是手忙脚乱的疲于应付，总是死里逃生后暗自庆幸。 市场的每一次淘汰，首先出局的都是资金链断裂的，其次才是生产成绩较差的。 还有一些猪场将流动资金过分依赖于饲料厂及动保企业的赊销，一旦陷于信用危机，就会出现因为被挤兑导致的倒闭。 另外，特别需要提醒的是：切忌短贷长投！当企业风险来临时，银行会毫不犹豫地抽回贷款，致使企业由于没有流动资金而猝死。 问题七 热衷于利用政府政策，盲目扩大规模。 为了套取政府扶持资金，不顾自身能力的不足，盲目投资建设新猪场。掏干了原有的经营资金，降低了抗风险能力，许多人发展借力于项目，最终也因为满足项目的要求而陷入困境，难以自拔。 问题八 对新的具有颠覆性饲养管理技术和模式缺乏敏感性，不肯放弃和改变已有的资源或者财富，结果成为时代进步的牺牲品。 养殖业最大的进步就是正在步入一个工业化运营，数据化管理的新时代。养殖场需要企业化经营，需要提高效率，提高产能降低成本，表面上看最大成本是饲料成本，实际上生产成绩低下造成的高成本，母猪非生产天数高的成本，员工技能低下不熟练造成的浪费成本等等，都是占比较高的成本。例如一个1000头母猪场母猪非生产天数平均高28天，一年就会减少140万收益，相当于每吨配合料品均高280元，相当于每吨浓缩料高800-900元。 互联网技术的普及应用和智慧养殖、生态化养殖、可追溯性安全养殖系统的建立，必将彻底改变养殖场的生存与发展模式。 不要说：“成功的养殖场都是一样的，失败的养殖场各有各的不同。”传统的养殖场存在的问题是其发展中必然出现的阶段性结果。我们必须在尊重客观事实的基础上充分肯定和赞赏能够与时俱进成长到今天这种规模的养殖场主们，你们都是了不起的企业家！在几近荒芜的贫瘠的市场上，历经风雨顽强生长到如此规模，没有野草的精神，不具备野蛮生长的能力是无法存活下来的。你们虽然不是弃儿，也绝不是宠儿，在极端艰苦而又风雨飘摇的环境中成长，那是呕心沥血的杰作。可是到现在，你们必须改变生存和发展模式，因为游戏的规则已经彻底改变。我们期待着凤凰涅盘式的浴火重生，脱胎换骨式的变革，未来只允许符合未来标准的方式去经营。 |
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