中国水产频道报道， 海鲜大餐 我国目前已经成为全球主要的海鲜进口和消费国。尤其近两年的春节期间，海鲜的消费更是达到了心得高度。那么，在消费升级的带动下，今年的海鲜年货市场都呈现出哪些新趋势呢？ 这两年，消费鲜活海鲜变得更方便了。春节期间，消费者购买鲜活海鲜越来越多，而家里储备的海鲜却越来越少了。消费者把海鲜年货的储备推到了销售端，不少海鲜市场瞄准了消费者的需求变化，及时进行升级。 虽然春节期间海鲜价格上涨了20%左右，但并不能阻止消费者的购买热情，海鲜的销售商们也看准了商机，及时调整商品品类。
这两年，随着互联网经济对于传统销售行业的颠覆，以“盒马鲜生”为代表的新零售出现在北京的街头。更加神奇的是，盒马鲜生通过大数据的测算，计算出了春节期间海鲜市场的供需变化。 在过去，海鲜年货的销量从春节前20天左右开始一路走高，除夕后快速下滑，冰鲜销售量是活鲜海鲜的2到3倍；而近年来，海鲜年货销售量从除夕到农历正月初七一直高位运行，活鲜海鲜的销售量达到冰鲜的3到4倍。 正是因为看到了旺盛的市场需求，盒马鲜生在春节期间全程不打烊，还实现了餐饮配套，食客只需在线下单，大约半小时左右，生鲜产品就能处理好送货上门。除此之外，盒马鲜生还开发出各种半成品的海鲜菜肴，满足消费者的不同需求。
海鲜人工养殖前景 您看，春节期间是鲜活海鲜的销售旺季，却是捕捞淡季，出海捕鱼不容易，海鱼又能否人工养殖呢？ 如今，养殖户们开始技术升级，可以做到模拟每一种鱼类野生环境，对海水鱼进行暂时养殖，在暂养池中，最长可以养到两个月，基本做到了稳定供货。 养殖场负责人也承认，在消费升级的大背景下，谁能率先升级养殖技术，满足消费者需求，谁就能在市场中占得先机，跟住消费者的脚步。 不管是野生还是养殖，消费者想吃到鲜活的海鲜，运输过程也非常重要。如果在运输过程中，鱼类表皮被磕伤，死亡的几率就大大增加，这又该怎么办呢？ 我们的记者发现，几乎在所有养殖场的门口，都停着好几辆供活鱼专用的冷链运输车，那么这些运输车是否能安全可靠地把活鱼运送到生鲜批发市场呢？经过记者采访了解，现在的冷链运输车，都是运用了当前海洋馆最先进的技术设备打造而成的。这样一来，活鱼运输过程中，只需把水质水温和氧气供应调节得当，就可以让运输的时间和运输密度都适当增加，运输成本也可以大大降低。
以餐桌上的选择变化为起点，养殖加工运输与海产品相关的整条产业链，都跟着调整自己的生产和服务方式。 消费是经济活动的终点也是起点，消费升级倒逼产业升级，农业的现代化程度越高，产业形态就越复杂多样，但最终都要看消费潮流的走向。（本文转自【致富帮】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。） 【关键字】：海鲜市场 海鲜价格 人工养殖 水产养殖 |
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