| 中国水产频道报道， 夏季也是我们俗称的“烧烤季”。随着气温升高，人们对肉、蛋等食物的青睐逐渐被海鲜、贝类等食材占据。记者走访发现，近期，蚬子、扇贝等贝类价格都有明显上涨，而鲜鱼价格依然保持高位。
近期，贵州遵义海鲜水产品批发市场的销售迎来了高峰。餐饮业对海鲜需求的增长导致目前贵州海鲜水产品批发市场交易量有所增加。 经销商曾先生告诉记者，随着气温的攀升，对鱼类水产品的需求有小幅度的提升，但由于消费者人群的固定，产品的销量和价格没有出现太大波动。 淡水鱼经销商曾先生：江团是十三块一斤，草鱼七块多。再往年的基础上，今年烧烤的人比较多一点。但是遵义的行情比不了贵阳，遵义销量涨也涨不了多少，少也少不了多少。他只有这些固定的人群消费。这两天一天可能能销售两三千斤。 海鲜经销商刘女士介绍，目前市场销量最大的产品属于贝类产品，其次是虾蟹类产品。 海鲜经销商刘女士：花贝吃的要多一些，销量要大一点。另外就是虾，虾（销量）也比平常要好一点。虾倒是也不贵，现在才三十多一斤。虾我们一天要销售五六百斤。多的时候比方周末，周末就是一千斤左右。平常就是五六百斤。贝类平常是两千斤左右。周末要两千七八百斤，烧烤的还有超市他们都在这儿来买。
眼下正值休渔期，山东潍坊市场上水产、海鲜种类以养殖和冷藏品为主，价格保持相对稳定。经销商普遍反映，价格与往年同期相比没有太大变化。 经营户：“这个是42个头，一斤42个，零售卖23。” 记者：“你这明虾多少钱一斤？” 经营户：“卖的16。活的，才弄的。” 记者：多大规格的？ 经营户：“五六十个，一斤五六十个。大点的是二十多块钱。” 记者：“这个价格与往年同期相比，有什么变化吗？” 经营户女：“差不多吧。” 经营户男：“也没贵也没贱。” 山东威海水产品分析师徐春晖告诉记者，近期市场养殖鱼及冰冻鱼继续唱着市场的主角，而新鲜小黄花鱼依然难觅踪影。 徐春晖：目前市场新鲜大鲅鱼和新鲜牙鲆鱼价格继续高位徘徊，市场每公斤分别为50-56元和80元左右。新鲜偏口鱼每公斤价格一般在56元左右，新鲜老板鱼每公斤价格在46-48元，养殖鲈鱼每公斤价格在20元左右，养殖的加吉鱼每公斤价格在48元左右。 进入休渔期后，受货源偏紧的影响，市场海捕梭子蟹的价格持续高位坚挺。但是，近期随着本地养殖梭子蟹的上市，市场价格出现了一定的回落。 徐春晖：目前市场本地200克以上养殖公梭子蟹每公斤价格一般在150元左右，本地200克以下养殖公梭子蟹每公斤价格一般在100-120元，因季节因素的影响，市场母梭子蟹很难见到。
分析师徐春晖表示，近期市场虾类货源供应整体较为充足，价格普遍不高。 徐春晖：目前市场本地活爬虾价格继续低位徘徊，市场每公斤价格在70-80元。威海本地40个头活的基围虾每公斤价格在100-110元；近期市场南美白对虾整体价格稳中略涨。市场30个头南美白对虾每公斤价格在48-52元。
每年的休渔期间，贝类市场总是呈现供销两旺的态势。这在一定程度上也受到了夏季“烧烤季”的需求拉动。 徐春晖：目前市场花蛤每公斤价格在6-8元，扇贝的价格每公斤一般在8-9元；带壳牡蛎价格一般在8-9元；近期市场鸟贝肉和天鹅蛋肉价格可以说是双双走高，市场鸟贝肉价格每公斤在100元左右，天鹅蛋肉的价格每公斤在44-48元。
分析师徐春晖认为，从目前来看，水产品市场整体货源供应较为充足，尤其是后期随着本地养殖梭子蟹、养殖鲍鱼、养殖基尾虾的大量上市，市场价格整体上涨的可能性并不会太大。 徐春晖：尤其是在接下来的一段时间内，并没有重大节日，所以市场的交易整体也并会太旺，也将在一定程度上拖累市场价格的走高。 此外，夏季持续高温天气，淡水鱼塘水温较高，给养殖者的生产管理造成不利影响。分析师徐春晖建议养殖户，要根据市场行情采取“轮捕轮放”的措施，降低池搪的密度。同时，近期各地陆续进入主汛期，南方产区暴雨不断，分析师建议养殖南美白对虾农户要随时关注天气消息，做好对虾的养殖防护、生产规划工作。 徐春晖：目前休渔期已过大半，在这里也是建议养殖户和市场经销商密切关注市场信息，拓宽市场销路，与各大批发市场建立长期的产销合作关系。同时，也要随时根据市场价格进行有节奏性的销售，最大化地增加自己的收益。（本文转自【三农中国】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。） |
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