| 中国水产频道报道， 养虾有着两个神话：“不愁卖”、“暴富”。随着养殖环境的变化，养虾也见证了两个实话：“投入大”，“风险大”（如养殖风险、价格风险）。 当某些养户遇上几造对虾低产量时，这样子的局面对养户来说是一种考验，对人生却是一种“怀疑”。虽然说不能凭一、两造对虾的低产量来否定养户的养虾思维，但总要养出真正的期望值。作为养户还有主宰养虾局面的机会，就该好好努力。因此，养虾只有高产高价才能承受各种开支的压力。
养虾需要“承前启后”的思维。养户再多的准备，只要思维就绪，一下子就产生新的希望，其比放任强多了；这好比打印机一样，电脑里再多的内容，只要打印就绪，一下子就印成学习所需的资料，其比手写便捷了。养虾注定一条路走到底，只有指望后续对虾养得高产，养出好价才是最好的安慰。 为了获得高产量，某些养户在控制各项指标时敢下“重本”（如补充矿物质）了。每造虾的养殖技术虽然有“异曲同工”之处，但真正的优势还得掌握科学的养虾技术，尊重客观的事实，从而“点石成金”。这好比钓鱼一样，要是想钓到自己心目中的鱼，就得把它的特性（如鱼时常爱好的食饵、鱼聚集时的潮水状态或天气状况）弄个明白，从而“先拔头筹”。
水中适当的矿物质关联着南美白对虾（以下称对虾）的正常的生理。而对虾生理的变化与水中的矿物质变化似乎“同呼吸共命运”。缺乏矿物质的虾塘，同一时间也意味其他现象的变化，其中碳、氢、氧、氮的不足或过多最为明显。它们的指标正常时就能提高虾塘的生产力。这好比一台风车发电，只需要标准的风力（每秒三米的微风）便能产生电力。 养户除了关心对虾生理变化外，对于对虾的体质要求更高了。因此，补充矿物质已经成为养虾的主要内容之一。由于对虾不具斑纹，体色随环境变化而变化。从海水转向淡水的养殖，水中缺乏矿物质的情形（由于虾塘的藻类、微生物等生物消耗矿物质较多）是存在的，通过补给适量的矿物质来保持“利虾”的优势。这好比食物从街市转向超市，卖场缺乏客流的情形也存在的，通过增加免费停车位来保持“便客”的优势。
有养户认为对虾配合饲料，已满足对虾对于矿物质的需求。要保持对虾的体内渗透压平衡，就得经常往虾塘里（淡水塘）加入矿物质；矿物质以钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种元素含量较多，约占矿物质总量的 60%～80%，称为宏量元素。 对虾的甲壳组成离不开钙磷，体内物质代谢也离不开钙磷。钙磷较多时，对虾的代谢就比较快，据报道最理想的钙磷比例为1：1.7，这样对虾的生长速度既快又安全。如果比例过高，过氧化物就更多，对虾的细胞处理能力是有限度的，一定数量后，这些过氧化物就会穿透细胞膜。严重时可以造成对虾突然死亡。 在养殖周期内，水质正常，对虾却厌食了。在显微镜下看到对虾的肠也完好无损，当对虾体内缺钾时，会造成无力游动，严重缺钾（如水温突然上升，对虾体内的钾浓度急速下降）还会导致呼吸系统瘫痪（虾鳃无法交换气体）而死亡。此外，低钾会使对虾胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食（区别于肠炎）。 对虾生活的区域除宏量元素外，还其他元素如铁、铜、碘、锌、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟、硒共14种，即为微量元素。微量元素本身存在的数量极少，对虾能吸收的也不多。因此，在虾体内含量自然较少。
据实践所知在对虾3~5公分体长时，如发现肝胰腺发育不良，也证明了矿物质不足。因此，为防止放养30天内出现应激偷死（对虾渗透压失调导致）现象，有些养户应用矿物质的间隔时间缩短了，最大的原因是虾苗期对矿物质的需求和依赖程度很高。 “瘦水虾塘”养虾长速慢与矿物质的缺乏很大关系。有些养户在对虾养殖的中期（40天后）开始每隔5天补充矿物质，主要是针对对虾的脱壳状况，加快对虾生长。有些养户认为此阶段如不补充矿物质的虾塘，对虾有慢大的现象，并延长了养殖周期。 矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随养殖周期、对虾发育、虾塘环境、对虾运动等因素有所不同。
对虾放养2O天后，应增加矿物质的使用次数。因为对虾的转肝期除了肝脏的表现外，食料的粒径变化已从破碎料转向颗粒料，由于对虾要历时几天才适应颗粒料，此阶段的对虾只有增加的消化酶才能满足这一变化。这好比一个田径运动员从短跑（没有障碍物）过渡到跨栏（设置障碍）运动一样，需要更高的运动竞技水平。有养户认为对虾突然食料过快是“矿物质起作用”；也有养户认为这现象是虾塘的“倒藻的预兆"。有时风向转变导致某些藻类发生倒藻现象，有时水质也因缺乏矿物质而变色……多种现象合并时增加了虾塘耗氧。 当看到对虾"转肝"不良时，就失去消化能力，继而吸收营养水平下降。因此，对虾转好一次肝会获得较强免疫力，否则，对虾失去养出成品虾的意义（中途易发生感染，治愈率低）。 对虾的正常代谢和生长离不开宏量元素与微量元素（统称矿物质，又称无机盐元素）。同时无机盐类元素是一种催化剂。酶的来源，先通过它的催化，对虾才能获得酶。同样浮游植物在生长中需要多种矿物质，其中需要量较大的是含氧、含磷、含钾的矿物质。
在对虾的新陈代谢过程中，每天都有一定数量的矿物质通过粪便等途径排出体外。因此必须通过饲料（有标示矿物质的百分比）予以补充。由于某些微量元素在对虾体内的生理作用剂量与中毒剂量非常接近（如急性的锰中毒，可令对虾乏力、神经受损）。因此，放苗前用EDTA干预某些微量元素，目的防止出现中毒的剂量。 只要明白矿物质对养虾的重要意义就要“有的放矢”：按养殖时间分配，进行不同时段的应用，给对虾提供一个“能量场”来对抗外界的干扰。（本文转自【水产热点】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。） |
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