| 中国水产频道报道 文|岳红兵 2019年无比适宜的气候促成了成蟹的普遍高产，许多成蟹养殖户纷纷感叹“从来没有养过这样好的蟹！”但由于供货量大，消费市场受许多客观因素影响萎缩，导致螃蟹行情一跌再跌，险些崩盘！最后丰收的蟹农们发现，这一年他们赚的钱反而比往年少，甚至许多还亏了本！ 对于2019螃蟹“烂市”的预警，我早在去年7月份走访了江苏各大成蟹养殖区后，就曾撰文提出。文章被许多媒体包括“今日头条”转载。但遗憾的是当时许多人当作“杞人忧天”。
一、扣蟹养殖户天机泄露 2019年无比适宜的气候同样促成了扣蟹的丰产。以往亩产300斤左右的扣蟹，今年往往能产到400斤，而正常4、5百斤产量的扣蟹塘口今年能拿到接近600斤的产量。 苗子的丰收，让许多扣蟹养殖户心里发了虚，毕竟年年那样的产量，客户比较稳定，需求量也比较稳定。这一下子多出来这么多的苗子怎么卖？卖给谁？ 一些苗塘老板担心苗子卖不出去，开始降价销售。而一些扩张过快的塘口，更是出现了销售压力，纷纷用即买即送的方法来打折促销。都想早一点把苗子卖出去，留在塘里始终是块“心病”！ 而扣蟹供应塘口的心虚很快被成蟹养殖户精准捕获！一时间，几乎人人都知道“今年苗子难卖”。
成蟹养殖户们开始不慌不忙，捧着茶杯跟各扣蟹塘口的老板们周旋。这样果然是有效果的，扣蟹的价格应声下跌。根据最新报价，苏南一带真5母的苗子价格已经降到45~50元/斤（非品牌苗）！而即使是品牌苗也增加了相应的促销力度，例如10斤装的袋子，往往会装到12斤，13斤，甚至更多！ 然而，价格越是下跌，越是增加了养殖户们对“价格会继续往下掉”的预判和信心。取得阶段性胜利的成蟹养殖户们决定“乘胜追击”，在扣蟹价格已经跌至如今“冰点”的情况下，市场成交量依然寥寥无几，越来越多的养殖户依然选择了持币观望，有些甚至已经了预订了的养殖户也选择违约，决定暂停出手，等待价格继续下调！ 但是，扣蟹养殖户出于成本和利润的考虑，已经不愿意将价格继续下调。而成蟹养殖户则考虑到离放苗还有一段时间，自己还有足够的回旋余地，所以选择继续等待！ 双方就此博弈，各自煎熬！ 事实上这是极其危险的！！！我深深为此担忧！
二、苗价大幅下挫的真相 要知道现在的苗子价格降到冰点不是因为供大于求，不是因为成蟹养殖户都已经买完苗，没人要苗了。恰恰相反，现在苗价如此低迷是因为市场庞大的需求被“苗价还会再降”这样的大众预期强行抑制。 需求仍然在！只是在等待！ 这个苗子的需求不仅客观存在，而且需求量要比往年多很多！ 比如兴化和盐城地区，由于“200斤才是及格线”这样的超高产，所以即使价格低，养殖户们基本上90%以上还是赚钱。所以泛兴化地区开塘热情依然高涨。光是盐城建湖和阜宁一带新增塘口就将近10万亩！这还不算兴化明里、暗里开挖的新塘！一亩按最低20斤投放算，这也要增加200万~300万斤的苗子。 其实除了泛兴化地区，涟水、宿迁、盱眙、金湖等地都新开了许多成蟹塘口，这些新增的塘口对苗子市场同样虎视眈眈！ 另外，2019年的螃蟹行情让许多人明白了一个事实，只养大规格蟹是没有前途的！规格和产量相结合才是将来生存之道。所以许多养殖户们都选择提高放养密度来增加产量。比如我高淳的几个朋友去年是放的800只/亩，今年则计划放到1000~1200只/亩。我兴化的一个朋友去年放的是1300只/亩，今年则准备放1700~2000只/亩。盱眙的朋友去年是放的2000只/亩，今年则准备放2500~3000只/亩。毫无疑问，通过增加投放密度来提高2020年的产量已经是大家形成的共识了。这大幅增加的放养密度毫无疑问将极大地增加对苗子的需求量。 更可怕的是，有一股更巨量的需求正在逐步进入市场…… 我们都知道2019年小龙虾市场是亏得“惨不忍睹”，江苏、安徽、湖北一带新增的小龙虾塘口中有将近2000万亩养殖户都血本无归！惨淡的现实让这些小龙虾养殖户纷纷改塘养殖其他水产品，不幸的是，去年各大淡水养殖品种都不赚钱，除了河蟹。我们保守一点，假定其中1/5的改养大闸蟹，那么至少也要新增400万亩大闸蟹塘口，按照每亩投放20斤的苗子来计算，这就又将产生至少8000万斤的苗子需求。这是个天文数字！这些需求正在逐步地进入苗子市场，而这些需求同样被“苗子价格还会下降”这样的预期逼停在高处，蓄势待发！
三、今年蟹苗丰收的“假象” 苗子的需求，毫无疑问是增加得太多太多了，那么扣蟹增加的产量能够匹配吗？ 先弄清一个问题，今年的扣蟹产量究竟提高了多少？表面上看，各扣蟹塘口的产量确实是有了大幅的提高！毕竟往年300斤/亩的塘口能产到400多斤，而往年600多斤/亩的塘口甚至可以拿到800斤的产量。 但我们忽视了一点，就是今年苗子规格普遍比较大！ 往年预期80头/斤的塘口今年往往都是60头，而预期60头的塘口今年往往都是40多头。几乎所有的苗子塘口都在抱怨今年的苗子规格太大。许多想找些80~120头小苗子的养殖户到处也找不到，只能等一些塘口挑筛下来的毛苗。 所以说虽然是高产，但每斤的苗子数量少了许多，苗子的总体数量并没有增加那么多！ 忽略了规格，只看产量给人造成了一种“今年苗子多”的假象。更何况，今年并非所有蟹苗产区都是高产。 作为扣蟹主产区的上海崇明岛、横沙岛今年因为特殊气候的原因，造成了大面积的减产，部分扣蟹塘口居然只有200多斤的亩产。在一片“丰收”的叫好声中，这些地区大面积减产的消息却无人注意。
塘口图片 事实上，今年苗子的供应数量，注意不是产量，基本跟去年持平，即使多，也不会多到哪里。而苗子的需求量却是增加得太多太多！ 一边是供应量没有显著增加，一边是市场巨量的需求被“苗子价格可能还会往下降”这个大众的预期抑制。这就如同在流水的湖中造坝，这些需求就像水一样慢慢积累，然而总有冲破大坝爆发的那一刻。因为苗子是刚性需求，或早或晚都是要买的。一旦时间节点到来，所有这些需求爆发，养殖户再出现恐慌性抢苗，苗价必然会出现“报复性”反弹，大幅回升！2019年年初的大眼幼体价格不就是这样被炒上去的吗？ 这个时间不会太远，就在节后！ 大禹治水，化堵为疏！ 只有让这些巨量的需求在市场上缓缓稀释掉，这样才能让苗价稳定在一个低位，保持一个平稳，健康的市场环境，这对成蟹养殖户来讲是有百益而无一害的。 现阶段，可以说是成蟹养殖户抱团打了一个漂亮的胜仗，让苗子价格下降了很多。见好就收，得利就走。各养殖户应该综合考虑自己的养殖安排及成本预算来决定购苗时间和购苗数量。该出手时就要出手，不要让好不容易得来的胜利果实又白白溜走！ 另外，有一个东西比苗子的价格更重要！那就是苗子的质量。 苗子质量是养殖成功最关键、最重要的一个因素。没有好苗子一切都是白搭。所以行业里有一句话叫“好苗子都是不够卖的”。比如兴化养殖户，螃蟹一卖完就开始到各个塘口寻找好苗子，一旦发现就早早地订下来，然后回去有条不紊地进行其他工作。因为苗子已经看好、订好，最重要的工作已经完成，心里非常踏实。这种做法是正确的，值得学习的。兴化的苗价高，兴化每年都赚钱，这还不能说明问题吗？ 所以除了关心苗子价格，我们更应该看重苗子质量。每年因为贪图便宜，拿便宜的苗子，最后养殖失败的例子还少吗？所以与其在苗子上抠那么一点成本，不如在质量上多走多看，把控好，寻找最优质的苗子，这样养殖也容易成功，多赚的那些钱又何止这点苗子的差价能够比的？如果本末倒置，那真是捡了芝麻，丢了西瓜了！ |
| 重点推荐 |
| |
微博互动免责声明：
1、凡本网注明“来源：水产前沿网”的所有作品，均为水产前沿网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：水产前沿网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网注明“来源：XXX（非水产前沿网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如本网转载涉及版权等问题，请作者在15天内来电或来函与水产前沿网联系。联系方式：020-85595682。
