甲鱼市场再现过山车！一斤亏损10元

　　龟鳖目原本是一家，但是这两大类市场尤其是价格表现走的是完全不同的曲线。龟类是古老的爬行类动物，但是龟业是一个新兴行业。2017年以来，龟行业遭遇到其成行成市以来的第五次周期性大调整，龟类市场价格发生断崖式下跌，平均跌幅超过90%。而中华鳖市场却走出一个昂然向上的上涨行情，2018年，商品规格中华鳖塘头收购价格最高达25元/斤，其平均生产成本是16元/斤，每斤可获利9元，按照广东池塘单一养殖中华鳖平均亩产达3000—4000公斤计，一亩池塘的纯利有5.4万—7.2万元，一口10亩的池塘就能给其主人创造54万—72万元。该获利能力极具吸引力，它通过产业链传导给关联行业，让许多人眼红心热，引发了大量社会资金和要素投入到中华鳖养殖中，人们到处盖保温大棚，或改建、扩建甚至新建中华鳖类养殖专用池塘，造成其产能和供给短时间大幅度增加。而相应的需求却没有同步增长，一场暴跌就在人们不察觉中发生了。

　　中华鳖市场下跌起始于2019年春，一路持续下跌，没有止跌企稳的迹象，到2020年6—7月份，温室中华鳖台湾品系收购价跌破10元/斤，日本品系跌破13元/斤，外塘生态优质大规格雄性中华鳖跌破29元/斤。每个品种及规格中华鳖与去年同期相比跌了3—15元，这意味者每卖出一斤中华鳖就亏损5至10元，养的多如果养得不好就严重亏损，行业亏损超过了许多人经济和心理承受底线，因此，就有中华鳖养殖从业者填词调侃、解嘲，抒发心中的苦闷、犹豫、彷徨和无奈。

　　人们都认为是新冠肺炎病毒疫情造成中华鳖消费量剧减，其实，新冠疫情的爆发只是一根导火索，中华鳖跌到现在跌成这样的行情走势三五年之前就埋下了，是从浙江省开展的大规模拆除温棚开始。全国中华鳖养殖主导模式是温室大棚养殖，其中以浙江省的杭州、嘉兴、湖州、宁波和绍兴最为集中，而近十年的设施改进、技术创新和人员交流，该模式单产大幅度提高，已从过去的每平方米养殖中华鳖25斤提高到现在的65斤。相对该庞大的生产能力，该省拆除1000万平方米温室，且大都是设施陈旧老式大棚，没有起到伤筋动骨作用。消费还是昨天，生产已经走到今天。这两年，市场没有因产量提高而发生改变，而因为前两年中华鳖市场反弹行情及浙江省拆棚的利好，江苏、安徽、河南、湖北及广东等地又有大量新人入行造棚，加之新冠影响使本该上市的产品延后上市，老鱼尚未消化完新鱼又来了，结果可想而知。

　　全国鳖业是一盘棋，一是总供给与总需求的关系，市场价格就是该关系的体现，两者的关系决定了中华鳖的市场行情走势，例如浙江省在全国中华鳖业中具有统治力，在全国统一大市场供求关系作用下，其价格必然上涨，而市场也回应这一心理预期，前两年，中华鳖市场走出一轮反弹行情；另一个专业化分工和社会化协作，浙江省虽然拆除了一些养鳖温室，但是这批从事温室养鳖的从业者因为长期从事这一行业，甚至上下三代人都从事这一行，专业技术固化、单一，除了温室养鳖这一技能之外，他们不会其它，难以转产转业，最终只能携带着国家赔偿金到就近的江西、安徽、湖南和湖北等地再操旧业。他们中有部分人放大了浙江拆温棚的作用，认为前两年的反弹是反转，是一轮大牛市的起点。其实，该观点是刻舟求剑，是墨守成规，固步自封，更是一叶障目，不见泰山。因为在构成生产力三要素中最具生命力和革命性的是人。有些人关注浙江中华鳖业的同时，没有观察到浙江以外其他全国中华鳖养殖主产区发生的新情况。例如，浙江中华鳖养殖业者明修栈道暗渡陈仓到其他地区搞起了温室养殖中华鳖，而且比过去场地设施更加优化、系统和完善，养殖生产技术更为实用先进，不但把浙江的产能恢复起来而且还在其基础上再上了一个新台阶，表现在规模、总量甚至单产都得到大幅度提高，而这一切都被浙江拆温棚这一事件掩盖了。人们都是跟着市场价格行情走，养涨不养跌，殊不知他们越走距离价值越远。价值规律告诉我们，市场价格是以价值为中心随着供求关系作上下波动的，当市场价格偏离价值时，它就有客观向价值回归的必然要求，涨得越高跌得越低，这就是矫枉必然过正，只有这样才能消化库存、淘汰落后技术和产能，给下一轮技术创新和市场上涨腾挪出空间。因此，和龟业一样，许多人要为此次行业周期性大调整付出代价。

　　民谚：千年乌龟万年鳖。中华鳖不但独具极高的食用营养、养生保健、药用治疗价值功能而且其生物学特性和生态学习性决定了其养殖生产性能更为优良，是一个值得长期从事生产和经营的养殖品种。它既可以进行单一品种高密度高强度养殖，也可以作为其它养殖品种的搭配品种进行多品种立体混养，例如鱼鳖、鱼虾鳖混养，可以运用到生态综合种养中，例如稻田养鳖，稻鳖轮作，还可以在质量安全方面转型升级，例如从无公害、绿色、有机到地理标志产品，更可以以品牌为先导，按照公司＋农户，实施一村一品、一镇一业、一县一园的产业化发展战略，推动中华鳖产业发展不断上新台阶。

　　市场经济最突出的特点是周期性，上涨下跌相互交替，牛熊轮换，大涨必然大跌，大跌之后必然反弹、反转、上涨，而要把握这个商机，龟鳖养殖业者就必须坚定信心，拥有全局观和发展观，以供求平衡关系为指导，未雨绸缪，脚踏实地，埋头苦干，就一定熬过寒冬迎来春暖花开的那一天。（本文转自【科学养鱼】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）