“水瘪子”高发， 如何拯救你的塘口!

　　盐城市盐都区水产技术推广站  宋长太

　　从2015年河蟹“水瘪子”高发以来，连续4年几乎销声匿迹的“水瘪子”今年又遇到高发。笔者走访了河蟹养殖主产区的蟹农，发生“水瘪子”严重的极少数从业者大都束手无策，只好“望病兴叹”，但大多数养殖户都能积极面对，以苏北盐都地区为例，发病严重的养殖户（塘口）在5%～10%范围内，总体而言对产业影响不是很大。根据调查和查阅相关资料，就河蟹“水瘪子”问题提一些个人粗浅看法，以期抛砖引玉。

　　1、最早发现河蟹“水瘪子”。 早在2002年太湖网围养蟹中发生的“白膏症”，又称“肝胰腺白化症”是最早河蟹“水瘪子”的症状。兴化市渔业技术指导站张凤翔等在《科学养鱼》杂志上发表《河蟹“水瘪子”病的预防措施》的文章：“发现我市部分塘口出现河蟹‘水瘪子’病现象（本地养殖户俗称）,这种情况有些塘口还比较严重 ”。文章中主要症状的描述：“河蟹壳软长期不坚硬，难以蜕壳，解剖后发现肝胰脏损坏严重，颜色呈灰白色，腹腔积水，河蟹不吃食，空肠，有些鳃丝不正常。前期因水温低，往往未出现死亡现象，但一旦出现便难以治愈。后期如因管理不善，会陆续出现死亡，即使不死亡，后期上市也无膘，市场不接受”。

　　2、近几年“水瘪子”发生情况。最严重的是2015年，河蟹养殖主产区或多或少都有发生，按严重程度分：苏中地区高于苏北地区，苏北地区高于苏南地区。当时描述是“发生面积大、范围广、病情重、治愈难”，少数养蟹池塘“水瘪子”相当严重，基本处于绝收、放弃状态。2015年笔者调查4个典型发病严重的养殖户：吴某华，养殖面积220亩，“水瘪子”比例占70%～80%；吴某强，养殖面积70亩，“水瘪子”比例60%～70%；董某春；养殖面积200亩，4个塘口，其中1个塘“水瘪子”比例高达60%左右，其余3个塘“水瘪子”比例为10%～15%；卞某良，养殖面积140亩，“水瘪子”比例占比80%。2016～2019年“水瘪子”发病率较低，今年是2015年以来的又一个高发年份，但各地严重程度有所不同，据调查苏北地区发病率在20%左右，相当严重的养殖户（塘口）约占5%左右。

　　3、关于“水瘪子”专家如是说。所谓“水瘪子”，是河蟹在养殖过程中出现的一种病态，蜕壳不久的软壳阶段，其甲壳和咀嚼食物的口器难以硬化，失去了摄食能力，只能通过消耗自身肝胰腺中的养分维持生命，最终使河蟹的肝胰腺逐渐萎缩直至功能完全丧失，发病的蟹无活力或活力很差。蟹种培育阶段肝胰腺萎缩并坏死而逐渐死亡，成蟹养殖阶段部分蟹维持到上市前，内脏出现积水，肝出现萎缩糜烂、发黑变白，几乎没有肌肉，呈干瘪状，没有食用价值。水生动物病害研究难度远远大于陆生动物，对河蟹“水瘪子”的研究，相关专家经过了不懈的努力，但至目前病原体还没有定论。有专家认为是寄生虫（微孢子虫等）引起的，有专家认为是河蟹虾青素收支不平衡造成的，有专家认为是感染致病菌导致的，有专家认为是环境胁迫引起的，也有专家认为是某种化学品使用不当引起的，等等。

　　笔者多年来对河蟹养殖模式、技术及病害发生、流行和控制等方面进行一些调查、研究和总结工作。就河蟹“水瘪子”问题，个人认为水生养殖动物发生病害是难以避免的，河蟹养殖不可能年年“风调雨顺”和“一帆风顺”，对于“水瘪子”“没有神医更没有神药”，但也不必造成恐慌。“水瘪子”高发，与气候关系很大，今年与2015年都属高发年份，这两年天气情况类似，都出现前期低温、梅雨期长、连续阴雨、低温天气多、日夜温差大，河蟹吃料明显减少，第3、第4次蜕壳期延长的情况，导致河蟹体质下降，肝脏代谢异常，最后出现肝胰腺萎缩并坏死的典型特症。对于今年河蟹养殖发生“水瘪子”较轻的塘口，要加强后期饲养管理，前几年河蟹“水瘪子”比例在5%以下塘口，对产量、规格和效益没有大的影响。发生“水瘪子”严重的塘口可以采取停食、放弃或补放青虾等苗种以减少损失。这里特别要强调的一点，到河蟹成熟上市时，一定要严把质量关，千万不能把“水瘪子”蟹混入市场，往往一盒10蟹因有1只是“水瘪子”蟹，都会对河蟹消费造成不良的阴影，让消费者对美味的河蟹失去信心，从而对整个河蟹产业带来较大的负面影响。

　　诱发河蟹成为“水瘪子”的因子多种多样，控制“水瘪子”“没有神医更没有神药”，那只有在生态、健康养殖的前提下，把控养殖全过程的每一个环节，使“水瘪子”不发生或少发生。

　　1、优化蟹池环境。首先，改造标准化蟹池，强化进排水系配套，养殖场地远离工业、农业污染源。其次，规范清塘消毒，使用生石灰、漂白粉等安全药物消毒，杜绝菊脂类、农药（敌百虫）等泡塘，防止重金属、有毒有害物质残留。第三，通过种草、护草和投放鲜活螺蛳营造良好的蟹池水质环境。第四，用物理、生物的方法处置蟹池出现的青苔、蓝藻等，尽量不使用化学药品。第五，定期清除池底淤泥，冬季延长冰冻、日晒池底的时间，生长期间使用生物制剂调节水质和改良底质。

　　2、把控苗种质量。选购优质、不带病菌的蟹苗，培育期间优选饲料合理投喂，保证适宜的水草覆盖面，杜绝使用对肝胰腺有损伤的药物，越冬前使用药物杀灭蟹体寄生虫，加强越冬期间管理，早春水温升高时适当投喂饵料，防止蟹种长时间空肠空胃。建议面积大的养殖户自育蟹种或定点选购蟹苗种，确保蟹种培育全过程心中有数。

　　3、精准投喂饲料。选购正规饲料厂生产的营养配比均衡、蛋白质含量与颗粒适宜的优质饲料精准投喂。根据天气、水温、河蟹活动和吃料时长等情况掌握投饵料，投喂海、淡水小杂鱼要防止因收购、贮运等环节氧化变质，梅雨季节要防止饲料霉变。重视活体螺蛳在净水、消纳有机质、产生虾青素的重要作用，投放螺蛳前期要早（繁殖幼螺供早期幼蟹摄食），中后期要补投。阴雨天、蜕壳期和河蟹活动不正常时要减量投喂或增加投喂次数。

　　4、消减气候影响。极端天气人为无法控制，但可通过加大管理措施消减对河蟹养殖的影响。对河蟹养殖主要影响因素有气温、水温、光照、雨水等，影响最大的有春季“倒春寒”、梅雨期过长、持续高温等3个极端气候因素。因此，养殖者必须总结上述影响因素的时间和严重程度，有的放矢地加强管理，如调节池水水位、增加池水溶氧、保持水质菌相藻相平衡、调节池水pH值等，尽量使河蟹生活在生理适宜范围内。（本文转自【科学养鱼】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）