| 中国水产频道报道， 过去人们通常把吃山珍海味当成最高的生活品位。山珍指的是深山老林里生长的植物或飞禽走兽，当然，最主要指的是百年人参。百年人参非常稀有珍贵，不是一般人能够吃得起的。 海味主要在海里面生长的鱼类、虾类、蟹类和贝壳类的水产品。现在的科技发达了，有很多先进的大轮船可以航行到远海的深处去捕鱼，因此，现在海产品的种类还是比较丰富、价格也比较亲民的，只要你想吃普通的人们还是可以吃得起的。 吃鱼也是有季节性的，有些水产品在一个特定的季节吃的时候丰味和营养是最好的。眼下就有一种海鲜是吃它的最好季节，它就是梭子蟹。很多吃过梭子蟹的消费者都说9、10月份是梭子蟹最好吃的时候，无论是蟹肉还是蟹黄品质都是最好的。因此，近期梭子蟹的销售异常的火爆。 随着休渔期的结束，近日，开海后有很多渔船出海捕鱼。但是随着台风带来的降雨，使一些出海捕鱼的渔船不得不返回港口避风。有的空船而归，有的只捕了半船，而且梭子蟹的产量很低，这就使得梭子蟹的供应量严重不足。在舟山港口渔船刚靠近口岸，就有很多前来购买梭子蟹的客商抢购，为了能卖出较大的价格，渔民就需要把大小规格不等的梭子蟹进行分拣挑开后再卖。 与此同时，在青岛梭子蟹也是同样的紧俏。据青岛农贸市场一位经营虾蟹鱼类的摊主说:这几天梭子蟹的货源特别紧张。往年这个时候个头在半斤以下的公蟹，拿货的价格才在20元/斤左右，现在却涨到了100元/斤了，如果是卖相好的梭子蟹价格则会更高。 梭子蟹简介 梭子蟹也叫白蟹，因为它的头部、背壳以及胸部从外观看上去像过去织布用的梭子，也就是菱形的体状，因此被称之为梭子蟹。它也是螃蟹的一种，但它和螃蟹长得形状却有着差别。 螃蟹长的是椭圆形的，属于一种淡水动物，也就是我们经常在水田和池塘里见到的那种螃蟹。梭子蟹则属于一种海洋动物，在我国的东海和黄渤海分布的较多。 它繁殖的速度快，雌蟹产卵多，每年麦黄口、即4、5月份雌蟹洄游，集聚在靠近海岸的浅海滩或河口处产卵。它产卵和龙虾很像似，把产出的卵抱在腹部的腹节肢上，每年的产卵季节可产卵2～3次，总数可达到几十万至200万枚左右。它的卵通过自然孵化后经过第一次蜕壳后就会生长成幼蟹，长成成年蟹需要20次左右的蜕壳，大的梭子蟹可生长到1斤多重。 梭子蟹营养丰富，含有蛋白质和维生素碳水化合物及钙铁锌等微元素。它肉质细嫩洁白，肉多脂膏肥满，比一般的蟹类高出许多，因此才使它的价格较高。目前也有人工养殖的梭子蟹，但它只能算是蟹类，算不上野生的海鲜。 对于目前梭子蟹持续高价位的情况，据水产经销商凭借多年的经验预测说:梭子蟹的价高是因为上周台风带来的大雨，使得出海捕鱼的渔船受阻，引起蟹源短缺造成的。待下周海上的天气晴朗变好后，出海捕鱼的渔船就会增多，届时会有很多的梭子蟹捕捞上岸，到那时价格可能会有所下降。 中秋节和十一期间如果天气恶劣不好的话，梭子蟹可能还会涨价，因为出海捕鱼与天气有着很大的关系。（本文转自【豫南乡农】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。） |
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