来源：凤凰网广东 中国水产频道报道，秋风起，鲈鱼肥！9月的珠海依然暑气未消，但却已经吹起阵阵凉风。在斗门白蕉镇东湖村养殖户吴东升的鱼塘里，打氧机高速运转，溅起阵阵水花，在阳光的照射下显得格外耀眼。不远处的鱼塘岸边，吴东升正和工人们一起忙着刮鱼上岸，装车准备外运。 “眼下正是海鲈集中上市的时候，1.2-1.4斤的海鲈最受欢迎，能卖到12块钱一斤。”吴东升是土生土长的东湖本地人，6年前，他承包了村里的50亩鱼塘，开始了海鲈鱼的养殖。在斗门，白蕉海鲈平均亩产量在8000斤以上，除去成本，平均下来吴东升每年至少可以获得30多万元的收入。“虽然辛苦点，但是比到外面打工好多了。”
斗门区白蕉镇东湖村养殖户 红起来 一条海鲈鱼，成就斗门白蕉 “中国千强镇” 在白蕉镇，东湖村的海鲈养殖规模并不算大，数公里外的昭信村比东湖村更早开始养殖海鲈，规模也更大。斗门地处珠江入海口，咸淡水交界的自然条件特别适合海鲈的养殖，早在上个世纪80年代昭信村就开始有养殖户捕捞野生鱼苗进行人工养殖白蕉海鲈，后来慢慢发展成当地的一个特色产业。 据介绍，目前昭信村的养殖户平均年收入达10万元，鱼塘面积200亩至300亩的养殖户，年收入近百万元。全村常住人口只有3133人的昭信村，海鲈产值超过4亿元。2018年10月，昭信村荣获第八批“全国一村一品示范村镇”称号。作为中国海鲈之乡，白蕉镇也成功入选入选“2018全国综合实力千强镇”。
2018年10月，昭信村荣获第八批“全国一村一品示范村镇”称号。 由村及镇到全区，“白蕉海鲈”产业蓬勃发展。据统计，2019年，斗门区“白蕉海鲈”养殖面积3.1万亩，年产量达12.28万吨，年产值达22亿元，成为国内最大的海鲈养殖基地，海鲈产量占全国海鲈总产量的76%。 40多年间，斗门区白蕉镇海鲈养殖区逐渐发展成为全国最大的海鲈生产基地。2009年白蕉海鲈获评国家地理标志产品，2011年斗门区获评为“中国海鲈之乡”称号；2017年白蕉海鲈被评为“中国百强农产品区域公用品牌”，斗门区获评为白蕉海鲈中国特色农产品优势区；2019年白蕉海鲈获得中国农产品区域公用品牌目录，助力珠海市获得“中国海鲈之都”称号；2020年白蕉海鲈入选全国名特优新农产品名录。 带起来 龙头企业带动，多元主体构建完整产业链 麦平阳是珠海市之山水产发展有限公司的董事长。1999年，一直在潮州老家搞海鲈养殖的他来到珠海，发现白蕉具有得天独厚的海鲈养殖条件，于是决定把海鲈的养殖技术引进过来。 根据斗门当地的地理环境特点，麦平阳发明了“淡水养殖海鲈转海水养殖的技术”及相应的实用新型技术，利用这个技术在白蕉镇投资成立珠海之山水产，确立以“公司+基地+农户”的经营发展模式，立足国际市场，通过联合鲈鱼养殖户，实行专业化经营、社会化服务、现代化管理，活鱼收购大幅高价于当时的传统冰鲜鱼收购，一举获得成功，也拉动了当地的海鲈养殖热潮。
在珠海国家农业科技园区内，伴随着海鲈产业发展起来的水产企业不胜枚举。近年来，市、区两级政府不断加大对白蕉海鲈产业的扶持，加强新型农业经营主体培育，园区内培育了市级以上农业龙头企业15家，其中，国家级龙头企业2家，省级农业龙头企业6家。之山水产、强竞农业、海龙生物、利洋种苗、湖江渔业、年丰水产等水产企业发展迅猛，覆盖了白蕉海鲈产业中的各个生产流通环节，如种苗、养殖、饲料生产销售、海鲈收购、海鲈加工、物流配送、流通销售等。 近年来，斗门通过“龙头企业+基地+渔户”的生产经营模式，构建了海鲈产业多元主体共同参与发展格局及完整产业链，海鲈一二三产业有力带动辐射周边从业人员达到5万人以上，初步形成了政府引导、市场主导、龙头企业带动、小农户深度参与的运营机制，一二三产综合产值已过百亿元，带动2000余户农民人均增收2万多元，带动了农民增收致富。 强起来 解决深加工与冷链仓储等瓶颈，打造现代农业示范园 白蕉海鲈虽然远近闻名，但是受加工、仓储及冷链物流的能力限制 ，价格波动较大，价值没有得到充分体现，有时丰产不丰收，成为亟待解决的产业短板问题。 “白蕉海鲈在全国鱼塘养殖面积最大，产量最高，但目前仍处于大而不强的状态。因为我们没有解决产品的出路问题。”斗门区政协副主席、斗门生态农业园管委会副主任曾志告诉凤凰网广东，早期白蕉海鲈的销售除了本地食用外，大部分是通过冰鲜运输销往山东青岛，产品价格上不来，也影响了农户的积极性和产量的提高。 “为了让白蕉海鲈产业在做大的基础上再做强起来，早在2015年，园区就谋划在白蕉新港片区打造一个拥有国际领先水平的集水产品深加工、展销、交易、仓储、冷链物流、科研等多功能于一体的现代农业示范园，以工业化思维发展现代农业，推动农业一二三产融合发展，彻底打破限制斗门区水产发展的深加工、仓储及冷链物流瓶颈，让农民增收、农业增效。”曾志介绍说。 三年前，这个蓝图终于变成现实。斗门白蕉现代农业示范园引进了强竞供应链、诚丰优品产业园、绿兴冷链物流中心、国通之山产业园、国际鲜活水产品加工贸易中心等六个水产品加工、冷链物流项目，投资25亿元打造水产品深加工物流产业，规划建设36万平方米水产品深加工厂房，配备低温和超低温冷库以及世界顶级冷藏运输车。
绿兴智能化万吨冷库填补珠海没有大型冷库的空白 作为第一家进驻示范园的企业，绿兴冷链物流中心项目占地面积3.3万平方米，分两期建设，一期项目已经于今年初建成并投入使用，其智能化万吨冷库能够满足1.5万吨的储存量，也填补珠海没有大型冷库的空白。 “今年虽然受到疫情影响，但是我们的目前已引进了7家企业，包括两家加工企业、两家电商平台和三家物流企业。目前冷库的使用量也超过了一半。”绿兴冷链物流中心总经理曹平介绍，未来二期项目建成投入使用后，冷库储存量将达到3万吨，可为更多企业提供服务。 祺海水产是绿兴冷链物流中心引进的首批水产企业之一，目前每天加工的海鲈鱼达到两万斤。该公司总经理张雪表示，作为水产深加工企业，最大的问题就产品的存储问题，而绿兴智能化万吨冷库就恰好解决了企业的这个痛点，也有利于企业节省成本。
祺海水产海鲈加工现场 据介绍，目前斗门白蕉现代农业示范园内的强竞供应链、诚丰优品、国通之山等项目已基本完成主体建筑建设，整个示范园预计2021年全部建成，2022年正式投产使用，预计可拥有18万吨的冷库储存量，40万吨的年水产加工能力；每年新增产值可达25亿元，产生1.2亿元的税收贡献。 “通过斗门白蕉现代农业示范园形成产业聚集效应，有利于斗门掌握白蕉海鲈的定价权，稳定和提升水产品品质，大幅提高斗门农民收入，推动全区水产业结构调整，将有效地帮助解决珠海渔业深加工、冷链、物流和仓储的瓶颈问题，助推产业发展。”斗门区委常委、斗门生态农业园管委会常务副主任黄进表示。 走出去 整合资源搭建平台，擦亮“白蕉海鲈”金字招牌 前不久，在长沙举办的第八届中国食材电商节上，珠海国家农业科技园区组织了12家具有代表性的农业龙头企业参展，携手组成“珠海展团”亮相展会并收获满满，共达成意向订单金额约4亿元，实现疫后行业年底翻盘。
珠海国家农业科技园区组织企业参加2020第八届中国食材电商节 无独有偶，今年8月底，珠海国家农业科技园区也组织了十多家企业参加上海国际渔业博览会，白蕉海鲈等水产品备受客商和消费者的追捧，三天展会签下总额约1.1亿元的订单。 “除了强起来，我们还要让白蕉海鲈走出去。白蕉镇养出的海鲈远销青岛，但很多人不知道原产地。我们必须改变这种现状。”曾志介绍，近年来，园区每年都组织一大批农业龙头企业到全国各地参加有代表性、有影响力的展览展销会，以全力支持本地企业走出去，做大做强，同时宣传好斗门“白蕉海鲈”名片。 2019年，园区组织了30多家次本地企业赴北京、武汉、上海、南昌等地参加了第八届优质农产品（北京）产销对接洽谈会、第七届中国食材电商节暨第四届中国餐饮业食材采购大会、第十四届上海渔业博览会、广州渔业博览会、第十七届中国国际农产品交易会等多个专业展览展销会。 “我们也要让企业走出去学习全国各地先进的做法，提高产品加工、包装、创意设计等方面的水平，鼓励他们积极开发海鲈的附加值，让产品更加符合市场需求。同时，根据当前电商经济发展的趋势，我们还要积极推进斗门农村电子商务园建设，帮助企业培养电商人才，抓住当前直播经济的风口，为白蕉海鲈打开线上销售之门。”在曾志看来，政府扮演的角色就是整合各方资源为企业搭建平台，做好服务，让企业能够更好发展。 科技赋能 争做全环节溯源，提升白蕉海鲈品质 此外，园区在农业科技创新的投入也不断推动白蕉海鲈的品质提升。作为斗门生态农业园下属科技平台，斗门区河口渔业研究所自2018年突破海鲈河口区人工淡化育苗高密度培育技术以来，已开展多个批次的商品规格海鲈淡化育苗培育，仅2019年就培育本地淡化海鲈鱼苗20多万尾，并开展试点养殖。斗门区河口渔业研究所还开展了对福建漳浦、宁德、浙江象山等地海上网箱养殖海鲈亲鱼的神经坏死病毒传播情况调研。
斗门区河口渔业研究所是斗门区目前唯一一家省级新型研发机构 “我们在鱼塘安装了5G设备，利用互联网技术和人工智能去做品质管控，我们不仅仅要做到产品溯源，还要做到全环节溯源，从鱼苗投放、养殖、饲料、流通等环节，做好全环节的溯源。”曾志表示，未来将充分利用先进的农业科技，不断提高海鲈品质，提升海鲈的价值，进一步提高农户的收入。 引领发展 全力推进斗门白蕉海鲈现代农业产业园建设 当前，斗门生态农业园正在全力推进斗门白蕉海鲈现代农业产业园的创建工作，目前已列入省级现代农业产业园建设名单。曾志表示，下一步，斗门区将加快产业园建设项目实施，完善产业园各项基础配套，壮大全区的新型农业经营主体，打造白蕉海鲈品牌，力争年底前完成项目建设工作，确保白蕉海鲈现代农业产业园顺利通过验收，为推进斗门现代农业发展创造有利条件。 “斗门生态农业园对白蕉海鲈产业的规划具有非常强的前瞻性和科学性，未来斗门白蕉海鲈现代农业产业园对于白蕉海鲈产业的推动作用会更加明显。通过精深加工不断推动产品升级，提高白蕉海鲈的附加值，我们相信两到三年内斗门白蕉海鲈的产值将会突破100亿元。”广东省海鲈协会会长、强竞农业董事长刘强告诉凤凰网广东，他对斗门白蕉海鲈产业的发展前景充满信心。
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