中国水产频道报道,11月22日,细心的北京市民发现,以往超市里活蹦乱跳的鱼儿好像提前开了通气会,一齐从超市里的水箱里集体大逃亡了。
活鱼跑哪去了?这个小细节被不断放大,引发公众和媒体广泛关注。最开始,一条“北京养鱼场水体污染导致活鱼下架”的传言在朋友圈流传开来,后来有人搜到北京正在搞淡水鱼禁药残留检测专项行动,活鱼商户为避免被检测出违禁成分遭遇罚款而主动下架,但是北京市食药监部门在11月23日晚的官方微博又说,北京超市里活鱼下架仅仅是因为超市进入供应商调整期,抑或是迎合消费者购买习惯的正常企业行为,对检测违禁药品残留导致商户恐慌,只字未提,并且郑重安抚消费者,北京市水产品九成抽检合格。但就在北京市官方公布该消息的同时,京媒也援引卜蜂莲花工作人员的说法称,下架是官方书面通知,如果销售活鱼,将被罚款20万。 全国多地活鱼中检测出违禁渔药孔雀石绿的消息却不胫而走。还有多家媒体实地踏访证明,北京周边的部分养鱼场,垃圾环绕,药瓶遍地,水质浑浊,有种“见其池不敢食其肉”之感。 鱼,尤其是淡水鱼在中国老百姓餐桌上占有特殊地位。各地名吃,以鱼为原料的不在少数。但是,如果拿不敢放在显微镜下检测的鱼烹调西湖醋鱼、松鼠鱼……,哪怕级别再高的厨师所做,食客在下筷之前也得思量再三。中国的渔业,将在孔雀石绿等违禁药物禁而不绝的打击下,走向何方? 被禁14年,孔雀石绿魅影屡现 一位业内人士告诉《凤凰周刊》,在上世纪70年代中国科学院水生所编著的水产类著作中,孔雀石绿还是一种推荐药品,治疗足以让满池鱼丧命的水霉病效果出奇地好。但是随着人们对该药认识的不断深入,学术界认为该药存在致癌风险,因此,上世纪90年代,欧盟将孔雀石绿列为禁药,中国也在2002年明文规定不允许将该药使用在食用鱼的养殖中。但是,观赏鱼的养殖仍可使用该药。这也为该药的继续生产留下一线生机。果然,2005年3月8日,重庆市水产技术推广站水产检疫队在渝中区西三街水产交易市场查获600多只含有孔雀石绿的甲鱼。这或是中国最早曝光的一起孔雀石绿案。当年8月,香港官方一连两天在市面抽检29个淡水鱼样本,结果表明,25个进口淡水鱼样本中有10个证实含有孔雀石绿。 但大陆方面对食用鱼喂养中添加孔雀石绿的查处时紧时松。 《凤凰周刊》记者在1688等网站搜索该药,可以轻易地找到全国多地卖家,而且该药价格低廉,卖主对买家使用在什么地方也毫不过问。 既然是禁药,缘何仍允许生产并且购买渠道如此方便?此前,上海海洋大学等科研院所专家曾明确表示,水霉病是鱼经常会得的一种病,而孔雀石绿具有效果好、价格低等优势。 多位受访学者表示,多年来,孔雀石绿的替代药研制成效不大。有业内人士曾采用五倍子,青蒿素加增氧的办法治疗水霉病,但是成本偏高。 除了使用违禁药品,其他达到国家标准的鱼药也存在滥用情况,使用不当还会污染水体。中科院水生所研究员李爱民曾表示,部分渔药的标示剂量远低于有效剂量,按标示剂量常难以达到预期效果。 饲养环节如此,在水产品流通环节,同样存在货源难追溯等问题。而且,中国幅员广阔,各地气候差距较大,不同的鱼生活在不同的地区,鱼的跨地区运输成为常态。如安徽、江西的鱼除了本地消化,还运至上海南京;广东化州、高州等地养殖大量罗非鱼,这些鱼被辗转全国乃至全世界;江苏盐城的鲫鱼可以远距离运输至重庆乃至甘肃陕西。鱼不像其他水果或肉类,可以在身上贴上标签以追溯源头,鱼的货源追溯成为难点。 今年年初,中国工程院院士、中国海洋大学水产学院院长麦康森在分析中国水产面临“10+1”挑战:1缺地、2缺水、3缺蛋白源、4缺食品安全保障、5缺工程化技术、6缺劳动力、7缺良种、8缺良药、9缺品质保障、10缺加工消费习惯,以及,“缺德:社会责任与道德底线丧失”。 水产养殖行业问题如此多,监管难度可想而知。业界是否已找到问题产生根源,并带来了一揽子解决方案? 通威经验:给鱼发福利 “水产养殖比起猪、鸡等畜禽养殖,集约化规模化专业难度更大,行业痛点更多,而且业内龙头企业少,这也正是市场空间所在。”说这话的是年过七旬的国务院特殊津贴专家吴宗文。 吴宗文从上世纪70年代初开始从事水产养殖鱼新技术研究与示范,推广工作,后来曾应聘到西南大学荣昌校区任水产系教授,退休后,他来到通威股份有限公司担任首席水产专家,继续老本行研究。 通威股份是一家以饲料工业为主,同时涉足水产研究、水产养殖、水产饲料、水产品流通与加工为主的上市公司,其生产的水产饲料市场占有率超过20%,产销量多年保持全国第一。10年前,这家以水产为主业的上市公司的董事局主席刘汉元,以人类食物安全和能源安全的战略眼光。大胆地与新能源领域跨界整合,组织设施渔业工程所等科技人员,创新建设600亩至2000的通威"渔光一体"生态湿地产业园区,通过立体开发,复合用地,水下产出优质水产品,水上产出清洁太阳能,加快能源革命,实现绿能替换碳能,效益叠加,既促进传统水产养殖转型升级。通威股份副董事长严虎介绍,“多年前,我们就注意到了水产品行业存在的诸多安全问题,养殖户小而散,政府监管难,我们创造性地提出,将光伏发电与水产养殖有效嫁接,开发出“渔光一体”新的商业模式,借力光伏产业,助推现代渔业,打造安全水产品",从而使效益叠加,达到光伏收益反哺渔业的目的。”
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