今年美国阿拉斯加地区鳕鱼捕捞已经开始，真鳕捕捞较为乐观，黄线狭鳕保持平稳。 根据美国国家海洋和大气管理局的最新统计数据，截至2月4日，美国渔船在阿拉斯加湾捕捞太平洋真鳕7000吨，在白令海捕捞到46000吨。 和去年的情况相比，今年好转很多，去年阿拉斯加湾真鳕捕捞总量仅为20000吨。 近几年，阿拉斯加湾捕捞底层鱼以黄线狭鳕为主，2015年黄线狭鳕捕捞量高达1490780吨，占底层鱼捕捞总量的67%。而2015年真鳕捕捞量仅为321100吨。今年太平洋真鳕生物量似乎有所好转，配额有望增至62000吨。 鳕鱼出厂价数据如下：船冻两去（去头去脏）太平洋真鳕出厂价仍维持高位，均价每磅2美元左右，比去年同期水平高出9%。（价格仅供参考） 从真鳕原料历史价格体系来看，我们可以估计出今天鳕鱼鱼片行情将继续保持走高趋势。 从目前白令海海域的捕捞情况来看，渔船捕捞到的真鳕规格普遍较大，可以预见从阿拉斯加荷兰港出港的鱼片规格多在8-16盎司和16-32盎司，小规格4-8盎司的层冻鱼片货源较少。 目前，因库存较少，而且原料成本偏高，美国西海岸鳕鱼片加工厂的定价较高，利润空间不大。根据报价（仅供参考），32盎司以上的鱼片均价为每磅4.05美元，16-32盎司为4美元，8-16盎司为3.8美元。 根据去年鱼片市场的发展趋势，今年随着捕捞季刚开始，鱼片涨价势头强劲，到了夏季可能有所下降，预计年末会继续上涨。 本文由冻品攻略编译，原文出自thefishsite |
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