鲫鱼鱼种的选择方法

　　中国水产频道报道， 今年2月中到月底，10天左右的时间里，江苏省盐城银鲫收购价涨了2.5元/斤。价格高涨并被持续看好的鲫鱼行情助推鲫鱼养殖户投苗的积极性空前高涨。但热情高涨得同时却不要忘记近几年鲫鱼养殖的困难：病害高发、低成功率、冬季集中上市行情不振等。

　　影响鲫鱼盈利程度的因素有多种，如模式设计、饲料选择、疾病防控、卖鱼时机的把握、苗种等，其中苗种绝对是不可忽略的重要一环，选择好的鱼种等于养殖成功了一半。因此，挑选鱼种不能草率。

　　辨：是辨别品种或品系。较好的品种或品系，在相同养殖模式下长速和规格差异不明显。同期市场上，鲫鱼商品鱼规格相差1两/尾，价格就可能相差1元——1.5元/斤。

　　目前，江苏市场上的异育银鲫数量最多。华东地区异育银鲫水花供应地分别是南京和常州，分别被称为“江都鲫”和“常州鲫”。江都鲫相对常州鲫而言，体型显修长，体高低于常州鲫。简单辨别方式除了看体型之外，还可测量肠体比。江都鲫肠道体长比为3.5——4；常州鲫肠道体长比为4——4.5；另外，近年市场上还存在一种辨识度很高的银鲫品系，如“百容鲫”，其肠道体长比为4.5——5.5，在投喂高峰期肠道可达6倍体长。

　　每个鲫鱼品种或品系都有不同的优缺点，如“江都鲫”，缺点是容易发病，但是其体色、体型是市场最受青睐的；“常州鲫”，缺点是较难起捕，但其长速、高产的特性颇受大丰、东台等地养殖户的欢迎；“百容鲫”生长速度块，目前正在试点推广的“百容二号”在抗病力方面表现出一定优势，问题是江苏缺少标粗点，通过南苗北调来满足市场需求，就需要额外支出运输成本和一定的损耗费用，客户拿苗价格较高；“中科三号”是市场知名度最高的鲫鱼养殖品种，同样具有生长速度快的优势。近两年来，做“中科三号”鲫鱼苗种的企业大小不一，资质水平相差较大，从而导致质量和价格较为混乱，同样是“中科三号”水花苗，市场报价却从30元——200元/万尾不等。因而，是该品种最终在市场上的口碑褒贬不一的原因。

　　从目前投苗情况来看，全国范围内掀起了鲫鱼养殖热潮，但是养殖模式多为混养，鲫鱼做为混养品种，上市时间会集中在年底，届时行情难以预料。选择合适的鱼种大规格“热水鱼”模式，匹配高档膨化料，多出“热水鱼”是盈利的关键。

　　看：主要指看规格大小、均匀度、整体颜色、有无掉鳞、发“毛”、鳃片正常度等指标。

　　（1）一般鱼种的选择是基于养殖模式设计确定放养规格和密度的。因此称量规格是否合适，决定着是否能够按照养殖计划所设计的时间上市。

　　（2）均匀度直接反映出标粗阶段养殖者的投喂技术水平。规格整齐说明鱼种养殖户技术高，投喂饲养上心。规格整齐的鱼种不仅能够准确计算出购买鱼种的数量，更反映出鱼种质量，生长性能的稳定性等。规格整齐的鱼种能够大大助力养殖规划的达成。

　　（3）看整体颜色是否一致。鱼是池塘群栖动物，在同样池塘水质条件下，鱼体弱化的时候会反映在体色、光泽度的变化上，一般这种颜色变化肉眼能观察到。除了在选择鱼种的时候要看，平时养殖过程中更应该注意观察体色，及时发现问题，及时处理。

　　（4）打样观察是否有掉鳞、发“毛”等问题。这种问题大多会出现在越冬期完全停食或者倾倒鸡粪投喂的池塘。这种发“毛”鱼容易受伤，放苗后水霉、细菌引起感染，处理不当则鱼群的成活率会大打折扣，影响养殖计划的达成；处理得当也需要承担更多的药物成本。因此，最好是在一开始就能将其剔除。

　　（5）看“鳃”。选择鲫鱼鱼种时，轻轻掀开鳃盖，看鳃片能否张开，至少第一片鳃片会随着鳃盖张开，这直接反映出鳃部粘液是否正常、鳃部通过水流吸收氧气的能力。如果出现明显的鳃片不整齐、鳃片粘连，可分析原因后再决定是否购买。

　　检：是分别针对肠道、肝脏、鳃做检查。这一步容易被忽视，主要原因是很多养殖户缺乏必要的镜检技能和比对标准。

　　检，首先解剖鱼体，观察内脏是否有萎缩现象，肠道是否有明显的寄生虫，肝脏颜色是否红润，镜检鳃丝是否整齐、完整，是否有明显的寄生虫。若缺乏经验、设备，又有需求的鲫鱼养殖户，可咨询当地相关企业的技术服务人员，以获得更科学的检查结果。

　　好的开始是成功的一半，希望以上经验能给养殖户选择鱼种时带来一定参考。同时希望广大养殖户把握住好行情，重视鱼种选择，赢在起点。