因加拿大雪蟹开始捕捞,价格一直处于历史高位的雪蟹最近终于开始下降。 据一位消息人士称,加拿大5-8盎司产品的价格已经下降了近两个星期。 他表示,“第一批捕捞上来的雪蟹价格约为每磅8美元,立即销售一空,不久之后,价格稍有上涨到8.25美元/磅。”不过,之后随着越来越多的雪蟹进入市场,价格会继续下滑。 而最新报价已经下降到7.75美元/磅,未来价格会继续下降,而且速度会跟快。 另一个匿名的消息人士和Fisher King Seafoods的马克·鲍威尔表示,当加拿大最大的捕捞区之一——第12区开放时,会有更多的产品进入市场。 鲍威尔说,第12区的配额约为4万吨,比去年增加了约100%,占加拿大总体配额的多数。本季度加拿大的总配额,包括所有捕捞区域,增加了约10%。 但是因为该海域冰层还未融化,导致一些船只无法离港,所以本应开放的第12区仍保持关闭状态。鲍威尔表示,预计第12区下周会开放,这意味着该地区的产品将在五月的第一个星期上市。 大多数买家现在仍持观望态度,鉴于雪蟹价格还在下降过程中,而且最低价会降到什么程度还未可知。 有业内人士建议经销商、商超和酒店采购在5月第二周时再决定采购计划,因为每年5月第2周是雪蟹价格最低的时期。 不过还有一个影响因素就是,加拿大雪蟹捕捞何时才能“火力全开”,业内人士预测时间在5月10日左右。 鲍威尔还表示,市场仍在等待所有区域开始捕捞。 “加拿大的多个渔区尚未开始作业。“冰层难以消融在纽芬兰岛附近一直是一个大问题,也影响到了南部海湾的几个港口,这些地区的生产也遭到了推迟。” 一旦所有地区开放,加拿大即将实现全面生产,价格就有可能稳定下来,鲍威尔说在未来一两个月内可能会出现这种情况。 他还表示,最近几天加拿大雪蟹行业和日本买家在纽芬兰达成相关合约, 这就从一个侧面表明价格将很快停止下滑趋势。 “既然已经有采购商显示出采购意向并落实了行动,加拿大雪蟹就无需出口至美国市场,只要主要买家开始大量采购产品,雪蟹的价格就有稳定的可能”。 “那可能是在五月份,那可能是在6月份,我们还不确定,我希望价格能稳定一段时间,因为这样一来,不管是对生产商、对客户,还是对市场来说,都是一件好事“。 有业内人士预测,本季度雪蟹价格将在6.75-6.95美元/磅左右。 本文由冻品攻略编译 原文来自Undercurrentnews |
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