中国水产频道报道，
（记者 胡祥修 谭亲璐）“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”。近年来，稻田养蛙在我省江汉平原一些地方试水。青蛙人工养殖难度大不大？市场行情和养殖前景如何？养殖户能否从中获利？隆冬时节，湖北日报全媒记者前往天门市沉湖兴富青蛙生态养殖农场一探究竟。 错峰销售，严寒中采挖冬眠蛙 天寒地冻，草木枯黄。来到天门沉湖四号桥，青蛙养殖农场映入眼帘。一个个搭有棚网的方形养蛙田排列有序，望不到边。冬天里的蛙田不见明水，回形池里的淤泥也变得干结。 农场场长程爱华正带着农工们，两人一组在蛙田掘土采挖青蛙。远看上去，像是在采挖莲藕。 走近细瞧，只见农工们用锹轻轻下挖，掀开一片泥，泥块里就可剥出几只冬眠的青蛙。正处于冬眠期的青蛙，乖得很，挖开后也不动不叫，任凭人把它们掏出来。农工身后的白色塑料箱内，存满了刚挖出来的青蛙。 “今天挖了1500斤，还不够，一位客户预订了3000斤。”程爱华说，目前市场行情是每斤十三四元。 青蛙每年三四月份繁殖，从蝌蚪到幼蛙再长到成蛙，只需4个月时间。八九月青蛙上市销售。10月份天气转凉，青蛙停止进食，掘洞冬眠，冬眠期一直到次年三月惊蛰。 程爱华介绍，冬眠前捕捞青蛙很简单，一个抄网即可搞定，不必费工挖。但为了错峰上市，延长销售时间，他们特地让青蛙入土冬眠，然后在冬季陆续采挖售卖。元旦春节前后，市场需求量大，能卖出高价。今年春节期间的售价就涨到了25元一斤。 程爱华今年55岁，是天门皂市镇赵南村人。这个农场是他与多祥镇农民何新富、皂市赵北村农民陶铁佴合伙创办的。 农场基地有水田400亩，本是何新富2015年从沉湖生态农业园流转过来种水稻的。由于是低湖冷浸田，种水稻易倒伏，产量不高，收益不好。何新富想到了转型搞稻田综合种养。程爱华、陶铁佴两年前就开始在皂市本地试养青蛙，尝到甜头，都有意寻找土地扩大养殖规模。 “沉湖地区土地平整，水源条件好，远离工业污染，适合发展青蛙生态养殖。”这个投资500万元的青蛙养殖合伙农场应运而生。 为了方便经营，他们以农场为依托，成立了万湖生态科技有限公司，采用公司+农场+基地的运作模式。 从去年下半年开始，这400亩基地，一半用来养小龙虾，一半用来养青蛙。 创新模式，让青蛙改性吃饲料 养青蛙技术风险大，养殖失败亏掉本钱的例子不少。程爱华他们从潜江高薪聘请了一名大学生当驻场技术员。 这名大学生叫李送军，今年27岁，2012年从华中农业大学特种养殖专业毕业。他既有理论知识，也有在潜江老家养殖青蛙的成功经验。 李送军在沉湖推行全饲料养蛙新模式，技术源自湖南。 李送军向记者介绍，青蛙鼓着一对铜锣眼，视觉发达，但嗅觉不发达，其本能是捕食飞虫活物，对静态的饲料颗粒不感兴趣。过去人工养殖青蛙，要用蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆等活虫做饵料。但这些活饵是用畜禽粪便培育，成本高，难运输，难贮存，并且特别容易传染病菌让青蛙生病死亡。 湖南某养殖户经过4年的持续努力，选育出了一种嗅觉发达、可摄食静态颗粒饲料的黑斑蛙新品种。 李送军引进这个新品种后，又进一步改良，掌握了诱导幼蛙开口吃静态饲料的核心技术。 记者看到，在农场仓库里，码放着一袋袋产自湖南的青蛙专用颗粒饲料。 李送军介绍，农场养蛙全环节使用饲料，成本低，投喂也很省事，养蛙收益有了保障。头一年开沟挖渠、搭建网棚，每斤青蛙养殖成本9元，而到第二年，养殖成本可降为6元。一亩青蛙产量一般有3000斤，利润在万元以上。 李送军还谈到一个有趣的现象，蛙卵孵出的蝌蚪，最初是不分性别的，到蝌蚪变态为幼蛙时，才分出雌雄，而雌雄比受温度影响。雌蛙个体大，好卖，养殖效益高。李送军掌握有调控青蛙性别的技术，人工调节环境温度，让青蛙雌性比例上升。 精心呵护，天罗地网防敌害 程爱华介绍，青蛙是两栖动物，养殖基地模仿青蛙的生长环境，每个蛙田里开挖有回形池，即一米宽的环状水沟，作为青蛙的“游泳池”。水沟外围是青蛙的食台。回形池中央有小岛，青蛙吃饱游够后就上岛憩息。 记者看到，蛙田四周都设置了严实的围网，上空铺设有防鸟网罩。田埂上，还有新架设的10厘米左右高的金属线。程爱华解释说，这是防鼠低压电网，“用的是低压电，只对两三斤重的小动物有杀伤力，人碰上去只有麻一下的感觉，不碍事。” 冬季黄鼠狼、老鼠特别猖狂，它们晚上咬破隔离网到田里偷挖青蛙吃。“一个黄鼠狼一晚上可咬死十几只青蛙，专挑青蛙的大腿肉吃。” 青蛙的敌害特别多，水里的泥鳅、鳝鱼、龙虾，地面上的蛇、鼠，天上飞的水鸟，都是青蛙的天敌。 “沉湖生态好，鸟多。”程爱华笑着说。 春季青蛙繁殖前，要用石灰给蛙田消毒，杀灭土里的泥鳅鳝鱼。 对付了外忧，还有内患，病害对青蛙也是致命的。 青蛙最常见的病疫，是歪脖子病、腐皮病和红腿病等。对于病害，应以预防为主。蝌蚪培育阶段主要做好水质调控，给蝌蚪提供一个纯天然水体环境。 在夏季，蛙田水沟上面还要搭盖遮阳网，以防高温。同时，还要注意勤换水。 除了外来侵略者的危胁，青蛙饥饿时，还有大蛙吃小蛙的自相残杀现象。这就要求喂食要均衡，量要给足。 方兴未艾，蛙产业前景广阔 几十年前，小龙虾曾被视为“害虫”，但聪明的湖北人通过菜品创新、养殖模式创新，近年来把小龙虾做成了致富大产业，还出口创汇。去年，湖北龙虾全产业链综合产值超过700亿元。 青蛙人们爱吃，但却是受国家保护的野生动物。资料显示，一只成蛙每天可捕食害虫100只左右，是名副其实的“庄稼卫士”。但受利益趋使，全国各地捕杀、出售野生青蛙的现象屡禁不止。农业部门专家指出，青蛙人工养殖，满足人们消费需求，有利于保护野生青蛙。 蛙产业前景如何？李送军认为，青蛙人工养殖方兴未艾，潜力很大。 首先，全饲料喂养技术的突破，大大降低了饵料成本与人工成本。第二，青蛙养殖需水量不大，一些不宜养龙虾的稻田，也能用来养青蛙，用来养蛙的土地资源广阔。第三，青蛙可高密度养殖，生长周期只几个月，但亩产值可达几万元，比龙虾产值高出上十倍。第四，与龙虾相比，青蛙繁殖率高，容易上规模。一只雌蛙可产卵数千枚，是龙虾产卵量的十多倍。第五，养殖青蛙可有多种模式，除农场采用的青蛙高密度精养之外，还有稻蛙、蛙菜、蛙鳅、稻蛙鳅等多种模式。第六，青蛙消费市场有拓展空间。江浙、重庆、四川等地，青蛙消费火爆，供不应求。 李送军介绍，他在潜江试过蛙菜模式，夏末秋初青蛙起捕后，蛙田种上冬季蔬菜，蔬菜长得特别好，也无需施肥。 但相比养龙虾，青蛙养殖投入大，防病防敌害的技术难度也大些。另外，目前青蛙的深加工还是空白，有待突破。 李送军说，青蛙可加工成快消食品，还可提炼蛙油等高档产品。 “对比小龙虾，我省青蛙菜品开发有待新突破。”程爱华说，不过已经出现了一些主推青蛙菜品的店子，像在武汉，就有好几家专吃青蛙的店子，如“跳跳蛙”、“霹雳舞”。天门也有一家“斗地主火锅”餐馆，以青蛙为主打菜。 程爱华对青蛙养殖业未来充满信心。他们的农场已带动周边20多户农户发展青蛙养殖。农场的目标是建成全省规模最大、技术最先进的青蛙繁育、养殖、加工基地。 |
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