中国水产频道报道， 我国的饮食文化也是源远流长的，中国古代尤其是皇帝吃的东西，那就是真的奢华了，我们来看看中国四大名鱼，在古代是皇帝的贡品，现代是国宴上的佳肴！ | 太湖银鱼 |  太湖银鱼，历史悠久，据《太湖备考》记载，吴越春秋时期，太湖盛世产银鱼。宋人有"春后银鱼霜下鲈"的名句，将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，银鱼被列为贡品，与白虾、白水鱼并称"太湖三宝"。 太湖银鱼形如玉簪，细嫩透明，色泽如银，故名银鱼。清康熙年间就列为"贡品"。  春秋战国时期，太湖就盛产银鱼。清康熙年间，银鱼被列为贡品，与梅鲚、白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪，色如象牙，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。日本人称其为"鱼参"。 | 黄河鲤鱼 |  早在春秋战国时代，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。据《史记·孔子世家》，周景王十三年，即鲁昭公九年(公元前533年)，孔子十九岁，娶宋人亓官氏之女为妻。一年后，亓官氏为孔子生下一子。孔子当时是管理仓库的小官——委吏，但却得到鲁昭公赏识。鲁昭公派人送来一条大鲤鱼，表示祝贺。孔子以国君亲自赐物为莫大的荣幸，因此给自己的儿子取名为鲤，字伯鱼。  鲤鱼跳龙门的传说，几乎是家喻户晓。白居易等古代诗人都曾为其写诗作赋，称其为“龙鱼”。民间流传有“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼”等美好诗句。 | 泰山赤鳞鱼 |  泰山赤鳞鱼作为宋代以来历代皇家贡鱼，产于泰山山涧溪流中，是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼，古代帝王来泰山封禅，泰山赤鳞鱼为御膳中的必备之选。 《泰山药物志》记载"本品因螭头喜霖而得名"。是泰山的著名特产，鱼类中的稀世珍品。以其肉质细嫩，香而不腻、鲜而不腥，营养丰富而驰名中外。据测定，赤鳞鱼含脂量比鲫鱼高一倍以上，蛋白质含量也高出2~3%。据传，夏日置鱼于石上曝晒，鱼肉可化油而流，只剩鳞片和骨架。 | 松江鲈鱼 |
熟知《三国演义》的读者一定知道这样一段故事：有一天，曹操大宴宾客，高朋满座，佳肴琳琅。曹操指着满桌的菜说，今天盛情邀请大家来，山珍海味不少，但还是有点遗憾，就是缺少了松江鲈鱼这道名菜。这时，有个叫左慈人的说，丞相不必担心，让在下马上变出一条来，说着，就让人端来一只盆子，果真从盆中“钓”出了一条松江鲈鱼，引得满座宾客惊叹不已。 隋炀皇帝游江南时，品尝了松江鲈鱼，赞不绝口，说它如此精美可口，真是“东南佳味也”。乾隆皇帝游江南时当然也绝不会放过吃鲈鱼的机会，待他细细地吃完后，龙颜大悦，欣然评价为“江南第一名菜”。连皇帝都说好的菜，还能不好吗，松江鲈鱼因此而身价倍增。 |
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