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新冠疫情给虾类消费市场带来的长远变化
来源: UCN国际海产资讯 2020-06-01
  中国水产频道报道,

      作者/Dan Gibson
  编译/胡路怡

  消息人士预测,全球虾类市场将迎来漫长的恢复期,消费模式的变化倒逼生产商改变策略。

  消息人士指出,新冠病毒(COVID-19)的全球性大流行已对许多南美白虾主产国造成深远影响,市场也将见证某些永久性消费变化。

  5月15日Infofish网络研讨会上,加泰集团(Siam Canadian)总经理Jim Gulkin说到:“这次疫情,全球市场崩溃发生在极短时间内,完全是一次史无前例的事件。在众多海鲜品种中,虾类在餐饮行业的地位举足轻重,美国和欧洲需求几乎一夜之间化为乌有,市场并非半年或是一年就能恢复的,有可能我们要花费数年之久。”

  “印尼产量没有下降,斋月前夕正是收虾季,池塘清理工作要在开斋前完成,我认为印尼的产量将维持正常。在泰国,虾农并不满意当前的价格,今年产量可能从30万吨下降至25万吨,甚至20万吨。”Gulkin说。

  “中国养殖虾类主要在国内消费,价格是关键因素。目前来看,如果中国产量持平往年,市场将存在很大的下行风险。在越南,白虾原料价格近几周小幅上涨,零售业销量占比较大,中国市场开放后,越南白虾也最早进入中国。”Gulkin说。

  “而在印度,如果70-80%虾农正常投苗,今年的产量将达到50万吨,到了年底我们将面临供给过剩的局面,假如印度虾农保守投苗,情况可能会有所稳定。”Gulkin说。

  Gulkin认为,新冠疫情将推动虾产品消费模式的转变,以电商为代表的零售模式将永久性改变消费习惯,创造新的需求。

  “以前,很多美国人不愿意网购,认为这种模式并不方便,现在疫情逼着他们改变,发现网购是一件十分轻松的事,尤其是冷冻水产品的网购,它是可预期的,它不像冰鲜鱼类,人们往往希望见到实物。”Gulkin说,“消费模式转变将是永久性的,以前冷冻食品的网购是一种曲线增长,现在呈直线增长。”


  图:Phensri Ngamsommitr/Shutterstock

  印度古吉拉特邦虾企Mayank Aquaculture总经理Manoj Sharma称,“疫情带来的社会问题对养虾业影响是全方位的。三月份,安德拉邦虾苗厂存有6.8万条种虾待产,突如其来的封锁令让苗厂排掉了40-50亿尾虾苗。第二季度,印度产量可能要下降50%。”

  “现在,安德拉邦开始投苗,400家虾苗厂可通过陆路运输卖苗给养殖户,航空和货运部门已经开放,西孟加拉邦和古吉拉特邦很快也会好转。到了六月份,我想70-80%虾农都会投苗,今年产量至少恢复到去年的60-70%,总产量在50万吨左右。”

  厄瓜多尔水产养殖协会(CNA)主席Jose Antonio Camposano表示,今年厄瓜多尔白虾的产量将不再呈现过去15年两位数增长趋势。

  “今年一、二月份,厄瓜多尔出口同比增长22%,基本吻合去年走势,但全球封锁后,三、四月份的出口几乎没有增长。厄瓜多尔自身也被新冠疫情冲击,特别是在瓜亚基尔和瓜亚斯省,这里的产量占全国的80%,加工容量占全国95%。”Camposano说。

  “前段时间,厄瓜多尔加工厂产能曾急剧下降,现在产能基本恢复到正常时期的80-90%。”Camposano说。

  “我们认为,下半年将迎来痛苦的市场恢复期。我们半数的产品都供应给餐饮市场,有的供应给航空公司,市场对厄瓜多尔的增长产生了压制,2020年的产量能持平2019年就已经是幸运的了。”Camposano说。

  “虽然我们在非常努力地争取复苏中的欧美市场,但情况比以往更复杂,的确不可同日而语,我们希望市场恢复得再快一点,但也深知我们不可能回到过去,我们已经失去了过去十年那种蓬勃发展的空间。”Camposano说。

  Camposano提到厄瓜多尔白虾在美国市场推广的一个痛点:“我们曾试图向美国客户介绍产品,他们却反问我们:该如何料理?美国消费者喜欢吃虾,但通常都在餐馆里吃,而不是在家烹饪。”

  “因此,我们必须针对销售平台调整产品策略,针对特定的需求来制作产品,让消费者知道正确的烹饪方式。无论如何,一年内全球的虾类市场或将出现完全不同的面貌。”Camposano说。

  “新冠疫情还没有结束,它让我们明白市场是多么脆弱。变化实在太快了,最终我们会发现自己面对的是一个完全不同的消费群体,他们用不同的方式购买我们的产品,并用不同的方式来消费。”Camposano说。(本文转自【UCN国际海产资讯UCN】。如有版权问题,敬请联系wx@fishfirst.cn



  【关键字】:  新冠   市场变化  虾类
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