水的组成是千变万化的。

　　自然界没有不含矿物质的“纯净水”。当水蒸气在大气中形成雨滴的时候，没污染的大气中的氧气、氮气、二氧化碳，污染大气中的各种氧化物如二氧化硫、氧化氮、二氧化氮；各种气溶胶（如PM2.5）等就溶解到水里了。

　　当雨水落到地面，与土壤、岩石接触后，又溶解了其中一些矿物质。这些雨水或汇成径流，形成江河，最后回到大海，或渗入地下，形成地下水，或驻留于地下，或形成泉水，最后也回到大海。

　　水在运动过程中，接触过什么土壤、岩石，都会留下“印记”，经历的不同，导致水体组成的差异。反过来说，水的差异，是因为水体所含的矿物不同。

　　所以说“水是一种流动的矿床”，或者说，水是一种流动的“土壤”。

　　理论上，水中含有地球上所有的物质，包括所有元素、天然或人工的化合物，只是浓度不同而已。

　　一般来说，雨水的平均盐度大约为0.0003%，地表水为0.003%，地下水为0.03%，河口水为0.3%，海水为3%，有些盆地卤化水可高达30%。

　　尽管水体中含有各种矿物质，但大多数矿物质溶解度很低。构成上述盐度的主要离子为：钙、镁、钾、钠，以及碳酸氢根、碳酸根、硫酸根和盐酸根。在海水中，上述离子的总和（重量）构成海水盐度的99.8%。