注意事项一：一定要去除鸡块的腥味，否则做出来的海参炖鸡汤就很缺少鲜味。

       注意事项二：对于海参的选择，最好是鲜参或者说是淡干海参，不要选择糖干海参。

       注意事项三：对于海参的炖煮时间不能过长，因为如果时间久了的话，就会造成海参的营养成分过度的流逝。

       注意事项四：中途不要加水，以免影响汤的口感。

       注意事项五：中途不要加盐，因为会影响口感的发挥。

      海参炖鸡汤作为一种非常常见的海参保健食品，很多人都会选择去制作，并且方式方法也比较简单，对于很多人来说，是日常保健的佳品，不过关于海参的食用方法其实是比较多的，大家可以根据自己的需求来进行选择，但是在选择海参的时候一定不能盲目，否则购买到质量比较差的海参，损失的不仅仅是金钱，还可能是自身的健康。