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日志

美食:海参与饭的完美搭配

已有 318 次阅读2018-1-9 10:37 | 海参, 海参捞饭

   海参捞饭,听着就高大上,有不少朋友认为做法肯定复杂,自己在家做不了,其实很简单。关键是米和海参主要食材运用的得当,绝对可以在家做出高大上的鲜香滋补的海参捞饭。有些朋友不会发海参,没关系,市场有售即食海鲜,味道一样的鲜美。

   海参因含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩,易于消化,所以非常适合老年人,以及体质虚弱者食用菜品中运用的是橄榄油是菜品更加鲜美而且没有油腻感。

   海参捞饭健康功效海参:补肾、止血、润燥西兰花:和胃、补脾、强筋骨胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳食材用料:宫品级海参1根、西兰花4朵、胡萝卜1根、米饭1碗、玉米油适量、生抽少许、耗油1勺

   做法:米饭提前蒸好,海参提前发好,西兰花洗净用淡盐水浸泡一会儿,胡萝卜切片;锅内烧开水下西兰花和胡萝卜片焯熟捞出;锅内烧开水下海参煮开2分钟捞出;米饭盛到碗里,倒扣在盘中,摆放好西兰花和胡萝卜片;锅内放油烧热,倒入生抽和蚝油,加少许清水烧开熄;倒入盘中,食用。

   养生海参饭虎掌菌食材用料:虎掌菌50克、海参2根、米饭200克、银杏30克、欧芹叶3克辅料:盐2克、油20毫升、老抽酱油5克、耗油5克、糖4克

   做法:1. 泡发好的海参(即食海参),洗净切块备用。虎掌菌洗净切丁备用;2. 银杏洗净后用刀切成两半备用,欧芹叶切碎备用;3. 锅加热,倒油,往里面加入虎掌菌丁、辽参和银杏丁后爆炒,加入老抽、蚝油和糖再炒约2分钟至食材上色后加入米饭,炒至均匀后加盐和欧芹叶碎调味即可。​



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