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冬季美食之十七：海参红烧肉
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2019年春节马上就要到了，这时候宫品海参小编赶紧给大家推荐一道简单的冬季美食：海参红烧肉，特别适合做年夜菜。
这道冬季美食其实相当简单，但是如何做出美味佳肴，选材才是关键，宫品级水发海参必不可少，五花肉也是同样需要精挑细选的。话不多说，赶紧跟随小编做起来。
五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。宫品级海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用。切好后，上锅蒸了半小时，反正不能太硬，也不能太软，否则和肉一炖就不见了，化掉。
铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来。
加入老抽，煸炒上色后，放入葱姜，加入八角一个。加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开转小火。加入适量的冰糖调味。等到肉炖到五成熟熟时，把海参放进去，接着炖。
等到肉熟烂、海参软糯后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。这道色香味俱全的冬季美食—海参红烧肉就做好了！
