马上就2019年春节了，生活中你可能会遇到很多关于海参奇奇怪怪的问题。

   遇到这些问题别生气也别慌乱，只需要指着桌上那盘硬菜，不疾不徐，有礼有节地反问：“大姨，您清楚这种葱烧海参应该怎么做吗？”，“二姑父，您知道海参内脏其实可以吃吗？”，“三舅妈，您了解海参抗癌其实是伪科学吗？”

   接下来，无论是他们对你娓娓道来，还是你对他们侃侃而谈，餐桌话题都可轻松转至海参科普辩论会。正所谓知己知彼，百战不殆，关键时刻学点海参知识，可以作为跨年龄交际的润滑剂，让人平稳快乐地过年。

   今天宫品海参小编给大家普及一个小常识，海参为什么被分成春参和秋参呢？

   作为一个6亿多岁的老大哥，懂得适时休息也是海参的长寿之道。海参不仅冬眠，还夏眠。因为海参只有在温度介于15~20度的时候才开始在海底岩礁底活动，超过或低于这个温度，海参就会进入休眠状态，储蓄能量。

   所以海参行业根据海参的这个特性，分为春捕和秋捕两个过程，延伸出了春参和秋参两个概念。

   二者的特点也跟海参的生长周期息息相关，春参经过一个寒冷的冬季，消耗掉了自身多余的物质，海参的出皮率（海参皮的重量占鲜参总重量的比率）高，口感更筋道；而秋参经历的是夏眠，并没有多少物质消耗，也因此肉质更肥美。