苏州市民李先生表示，由于妻子怀孕，需要吃海参，但不太会挑选海参，不知道什么样的质量好，所以一般去超市参茸柜台选择价格高些的海参，觉得质量能有保证。李先生的做法显然具有一定的代表性，由于不懂辨别，所以只能选择价格高的海参，实属无奈之举。

   据了解，某市工商部门对商场、超市进行抽检发现，糖干海参充斥参茸柜台，最高含糖量竟然高达37%，而海参的价格也甚是高昂，5千元一斤的海参竟然是糖干海参，让人瞠目。所以李先生买海参根据价格去判断海参的好坏，无疑经不起推敲。

   为什么海参的价格虽高却不保质？不难发现，往往糖干海参是由私人小作坊加工的，没有经过工商质检部门的把关，被一些海参商家收购后向市场流通的。而收购这些海参的商家大多压低进价，以便于其进行市场化操作，毕竟在商场和超市销售海参要交纳名目繁多的税费，因而海参的质量便难以控制。

   那么相比之下，来自海参产地的品牌海参质量更让人放心。

   记者采访到宫品海参市场部负责人介绍到：“宫品海参经过20年的努力，已经成功打造完整海参产业链，并自建覆盖全国的厂家直销网络100%全直营。宫品海参所有产品100%选用纯天然无污染海域原生态鲜活海参为原料，并对整个海参产业链条实施全程监控，充分保证消费者权益。严格控制产品的下游流通，保证产品质量的正宗。”

   既然买海参由于不会挑选，而不得不转向高价格的商场和超市，为了买到质量好、价格优惠的海参，我们就听听海参专家介绍几个小诀窍吧。

   专家介绍道：“选海参首先要看海参的颜色、海参腹部的管足，颜色选择那些自然颜色的，太黑的很有可能是加糖海参，一般黑褐色的，棕褐色的属于自然色。海参腹部的管足要清晰可见，保留完整。然后海参的干度要够干，敲击有木炭感，这样的海参水分少。最重要的看发泡海参的效果，因为最终得到的东西才是真的，之前看到模样再好，如果发泡不起来，那也是白搭。