说到海参价格，其实影响因素很多，但是真正影响海参价格的三大因素：养殖方式、加工工艺和生长海域。我国养殖海参主要分为两大板块，北方以威海、烟台、大连为代表，垒坝圈养海参和野生底播海参为主，养殖周期长，品质好，药用价值高。南方以福建为代表，吊笼养殖技术为主，养殖周期短，价格便宜，相对营养价值也差一些。此外，加工工艺对海参价格的影响也极大。

   山东威海乳山宫品海参底播野生养殖基地的加工师傅跟我们算了一笔账：目前加工一斤淡干海参需要30斤鲜海参皮子，若按现在鲜海参的价格算，今年市场上淡干海参的批发价不会低于2100块钱以下，如果和我们基地一样底播野生散养，价格只会再高。

   加工师傅介绍说：“因为他们加料太多了！”果不其然，经过比对发现，网上非常便宜的干海参，要不就是经过热风机加热以后，温度过高后会变软，是掺糖海参。要不就是干海参刚泡进水里就会发浮，是假淡干海参。实际上，海参多少钱一斤的都有，想要多少钱一斤就有多少钱一斤的干海参！比如一斤海参掺入四两糖，不仅颜色黑亮好看，成本也大大降低了！

   宫品海参底播野生养殖基地负责人告诉笔者：“我们遵循淡干海参加工工艺的干海参，往往外观不漂亮，甚至干瘪，因为没有任何掺假。如果你去参观不良商家的流水线会发现，他们的目的就是为了营造海参漂亮的品相和降低成本。品相第一感觉会吸引客户的，但是质量是长期生存的本质，品相只是外观不关系到海参本质，越是深海野生海参越没有刺越皱皱巴巴的，因为环境不允许它漂亮。”