乘上海世博会良机隆重举办
20010年5月24日和2010年5月26日，乘世博会召开之盛，加拿大政府分别在北京和上海隆重举办了加拿大龙虾烹饪大师厨艺研讨会。加拿大相关代表以及北京和上海的五星级酒店、高档中西餐馆的中外行政总厨、水产采购经理、知名烹饪大师、相关进口商和供应商代表、媒体代表各80左右人参加本次研讨会。加拿大龙虾学名美洲龙虾，也被称为波士顿龙虾、缅因龙虾，是世界上产量最大的龙虾，占全球龙虾产量的38%，被称为“龙虾之王”。与中国消费者熟悉的澳洲龙虾相比，加拿大龙虾出肉率更高、营养更丰富、烹饪方法更多样化，而市场价格明显低于澳洲龙虾，是一种性价比很高的有前景的高档进口海产。会上，本次厨艺研讨会的承办方，北京海桥市场推广有限公司总经理樊旭兵先生，向与会者详细介绍了加拿大龙虾的产地、捕捞、渔业管理、产品和规格、营养和烹饪建议等详细知识，并向大家介绍了2009年至2010年加拿大龙虾在中国市场的推广计划。随后，国家级烹饪大师、中国烹饪协会西餐专业委员会委员、著名西餐烹饪大师李岩，为来宾现场演示了他精心准备的多道加拿大龙虾菜肴，并邀请来宾品尝。2010年上海世博会期间，加拿大龙虾也将成为世博会加拿大馆的主打菜肴之一。
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