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标题: 【吃货天下】香酥鱼 [打印本页]

作者: marat 时间: 2012-7-28 23:53
标题: 【吃货天下】香酥鱼
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用料：

扒皮鱼 800克、橄榄油 2杯
香醋 1杯、白糖 2勺
老抽 1勺、生抽 2勺
姜蒜末 1勺、白酒 1茶匙

做法：

1、备好材料
2、热锅倒入油，加热到八成热
3、放入扒皮鱼，炸到金黄
4、控干油，加入其余的全部调料，开锅后，转文火焖40分钟即可

作者: marat 时间: 2012-7-28 23:54
小贴士：

1、做香酥鱼，可以多放些香醋，醋有软化鱼骨的作用。

2、炸鱼的用油，建议选用橄榄油既健康又可以反复使用不浪费。

3、白糖能平衡酸度，让鱼的口感更鲜美。

4、香料不要加的过多，否则就吃不到鱼自身的味道了。

（来源：中华美食网）

作者: marat 时间: 2012-7-28 23:55
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鱼的原材料还可以选择比较大的..或者是做成鱼块哦.........

作者: diandian 时间: 2012-7-28 23:58
{:soso_e136:}人才呐，不知道楼主会整不？

作者: marat 时间: 2012-7-29 10:43

diandian 发表于 2012-7-28 23:58
人才呐，不知道楼主会整不？

会吃...

作者: diandian 时间: 2012-7-29 17:27

marat 发表于 2012-7-29 10:43
会吃...

我喜欢做，~~看到这鱼的品相，我很欣慰了

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