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标题: 【吃货天下】萝卜红烧海鲈鱼 [打印本页]

作者: marat 时间: 2012-8-9 10:02
标题: 【吃货天下】萝卜红烧海鲈鱼
水产前沿网

食材明细：

海鲈鱼尾巴 450克
白萝卜 400克
油适量
盐适量
糖适量料
酒适量
老抽适量
姜适量
蒜适量
葱适量
鸡精适量

做法：
1、准备好食才
2、海鲈鱼尾巴浸泡60分钟，洗净，切大块
3、萝卜去皮，洗净切滚刀块
4、锅里油热，放下海鲈鱼
5、煎透盛出
6、锅里油热，放下萝卜煸炒3分钟
7、放入鱼块
8、加水，糖，姜，葱，蒜
9、加料酒，老抽，大火煮开，中火15--20分钟
10、加点盐煮1分钟，加葱花，鸡精即可

作者: marat 时间: 2012-8-9 10:03

小贴士：

1.萝卜要煮透些好吃。

2.放盐的量，根据鱼的咸度定。

（来源：中华美食网）

作者: 海校小曾 时间: 2012-8-9 14:20
海鲈是海水鱼应该不需要怎么加盐的

作者: marat 时间: 2012-8-9 14:28

海校小曾发表于 2012-8-9 14:20
海鲈是海水鱼应该不需要怎么加盐的

所以提示里面说根据鱼本身的咸度来决定盐量咯

作者: 海校小曾 时间: 2012-8-9 14:39

marat 发表于 2012-8-9 14:28
所以提示里面说根据鱼本身的咸度来决定盐量咯

嗯嗯

我觉得不放盐的话味道应该会更好

作者: diandian 时间: 2012-8-10 02:27
呃，海水鱼跟淡水鱼体内的盐度是没有多少差别的

作者: diandian 时间: 2012-8-10 02:29

marat 发表于 2012-8-9 10:03
小贴士：

1.萝卜要煮透些好吃。

吃货，提示的意思是不是说，你想吃咸点就多放点盐，淡点就少放点盐？

作者: marat 时间: 2012-8-10 08:53

diandian 发表于 2012-8-10 02:29
吃货，提示的意思是不是说，你想吃咸点就多放点盐，淡点就少放点盐？

是么............

作者: 蓝草结 时间: 2012-8-10 10:14
咋一看像萝卜牛杂。。。

作者: L.C 时间: 2012-8-10 10:21

diandian 发表于 2012-8-10 02:27
呃，海水鱼跟淡水鱼体内的盐度是没有多少差别的

同意这个

作者: L.C 时间: 2012-8-10 10:21

蓝草结发表于 2012-8-10 10:14
咋一看像萝卜牛杂。。。

哈哈我一看也觉得有点像啊哈哈

作者: 蓝草结 时间: 2012-8-10 10:50

海校小曾发表于 2012-8-9 14:39
嗯嗯
我觉得不放盐的话味道应该会更好

神马味觉？

作者: 海校小曾 时间: 2012-8-10 11:04

蓝草结发表于 2012-8-10 10:50
神马味觉？

因为海水鱼本身就有咸味嘛

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