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标题: 【水产美食】韭黄鱿鱼 [打印本页]

作者: marat 时间: 2012-8-16 11:04
标题: 【水产美食】韭黄鱿鱼
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用料 :
韭黄 200克鲜鱿鱼 300克
姜丝适量

做法 :

1.韭黄洗净切寸断
2.鱿鱼去皮去内脏洗干净在表面划十字花刀然后切小块
3. 烧开水，放点姜丝和料酒，将鱿鱼放入焯烫至鱿鱼花即可捞起
4.热锅少油爆香姜丝
5.将鱿鱼花和韭黄一起放入大火快速翻炒片刻
6.烹点料酒、淋入鱼露就可以了

作者: marat 时间: 2012-8-16 11:04
小贴士:

1、一定要大火快炒，不然鱿鱼和韭黄的口感都会受影响的

2、焯烫鱿鱼的时候水中放点姜片和料酒可以帮助去腥

3、没有鱼露，也可以用盐和鸡精代替，但个人更推荐鱼露。另外料酒不要太多哈，几滴就可以.

（来源：中华美食网）

作者: marat 时间: 2012-8-16 11:06
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这道菜非常家常..而且好操作.... 夏天吃得清淡也有助于健康哦....................

作者: goonmu 时间: 2012-8-16 14:42
{:soso_e102:}好好吃的样子，我也要

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