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标题: 【吃货天下】葱爆海参 [打印本页]

作者: marat 时间: 2012-8-23 15:07
标题: 【吃货天下】葱爆海参
水产前沿网

用料：
海参大葱
料酒生姜
蒜酱油
白糖

做法：

1. 把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净
2. 放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻
3. 大葱，生姜和蒜切好
4. 热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味
5. 加入大葱煸炒到被油浸润
6. 加入海参
7. 加入料酒
8. 加入一小勺酱油
9. 加入一小勺蚝油
10. 加入清水或者高汤，小火煮5分钟
11. 最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐
12. 出锅前可以再淋上点香油就大功告成了

（来源：中华美食网）

作者: marat 时间: 2012-8-23 15:08
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这是鲁菜里面的基本菜式哦...南方好像很少会这么做的....学起来学起来

作者: L.C 时间: 2012-8-28 14:42
总觉得海参没啥好吃的~

作者: hsmy2 时间: 2012-8-30 11:17

L.C 发表于 2012-8-28 14:42
总觉得海参没啥好吃的~

我也没什么兴趣

作者: L.C 时间: 2012-8-31 08:29

hsmy2 发表于 2012-8-30 11:17
我也没什么兴趣

是啊感觉跟吃猪皮没啥区别还没猪皮好吃呢~

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