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标题: 【吃货天下】双椒鱿鱼 [打印本页]

作者: marat    时间: 2012-9-12 22:25
标题: 【吃货天下】双椒鱿鱼
本帖最后由 marat 于 2012-9-25 14:37 编辑

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用料 :

鱿鱼 红椒
青椒 姜
蒜 葱白
蚝油 白糖


做法 :

1. 刀功不好,买鱿鱼的时候要求店家帮我洗净切好了花刀
2. 烧一锅开水,下鱿鱼汆烫,鱿鱼片卷曲过后捞起放入冰水,据说可保持肉质的韧劲
3. 双椒和葱白切段,姜蒜切碎,国内热油,下姜蒜葱白爆香,然后倒入双椒翻炒
4. 下鱿鱼之前倒了点料酒入锅,鱿鱼入锅之后加入耗油和糖快速翻炒,起锅前放鸡精
5. 盛盘后滴几滴芝麻油在面上,搞定



作者: marat    时间: 2012-9-12 22:26


小贴士:

蚝油很咸,所有我没有再加盐。




(来源:中华美食网)
作者: marat    时间: 2012-9-12 22:28


网上还能找到这样子原条做的...看着就不错......喜欢鱿鱼筒多于鱿鱼须的可以这么弄
作者: hsmy2    时间: 2012-9-13 09:12
我喜欢吃烤鱿鱼,放些辣椒烤,超好吃
作者: oscar    时间: 2012-9-25 14:29
我喜欢铁板鱿鱼多些~




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