教你挑好海参 - 水产前沿网 | 网聚全球水产华人

随着人们生活水平的提高，人们越来越追求养生、保健。海参作为滋补之王，近几年受到广大消费者的追捧。而淡干海参又是海参产品中的极品，因此市场空间巨大。目前市场上海参品牌众多，海参的品质也是参差不齐。大连作为我国海参盛产城市之一，海参市场更是广阔。那么南京海参哪家好?我们要如何选择淡干海参呢?

所谓淡干海参，就是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是加工过程中不掺加任何的糖分和盐分，味道淡淡的咸是因为海参自身的盐分。然而不少业内人士称，由于淡干海参相对来说价格较高，目前市场有很多糖干、盐干海参冒充淡干海参，而且不易分辨。大连淡干海参需求量较大，一时间市场上涌现不少品牌，广大市民在选择淡干海参是一定要多加注意。

我们该如何选择大连海参呢?仔细观察，好的淡干海参色泽基本上是黑灰色或灰色，身材比较完整端正，个体也比较均匀，大小上基本一致，结实而有光泽，刺尖挺直且完整。干海参的嘴部石灰质显露少或较少，底部的切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰，并且体表无盐霜，无杂质、有新鲜味道;用手抚摸时，淡干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，敲击有木炭感，扔在地上富有弹性、甚至能听到声音，这样的淡干海参才是优质产品。