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标题: 豉油鸡汁鲍鱼 [打印本页]

作者: 新亚 时间: 2012-11-30 15:24
标题: 豉油鸡汁鲍鱼

用料 :

鲍鱼 8粒李锦记豉油鸡汁
上海青大料
山楂干姜片
糖盐
香油

做法 :

1.鲍鱼去肠线洗净
2.上海青对半切（如果太大颗就切成4半吧）
3.锅内直接加入适量的水，放入鲍鱼、辅料以及除香油外的调料烧开转中火焖煮5分钟
4.另起锅烧开水，加点油和盐将上海青放入焯烫取出铺在盘底
5.将烧好的鲍鱼用筷子夹出来摆在青菜上
6. 锅内辅料去除留汁，用水淀粉勾芡，淋几滴香油浇在鲍鱼上就可以

小贴士:

1、上海青焯烫时候水里加点油可以让青菜很有色泽感
2、加入山楂和大料可以使烧制的汤汁味道层次感更丰富

转自:中华美食网

作者: oscar 时间: 2012-12-4 16:36
如果那个鲍鱼能再大点就更好~嘻嘻

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