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标题: 干海参加工过程 [打印本页]

作者: 北京海参销售 时间: 2013-3-26 21:30
标题: 干海参加工过程

市场上销售最好的就是宫品纯淡干底播野生海参，纯淡干底播野生海参加工最主要的步骤有：去肠、清洗、蒸煮、烘干。下面具体介绍关于干海参的加工过程。

1，鲜活海参捕捞。因为海参都生活在海底，因此，威海野生海参捕捞需要职业潜水员到海底抓海参。

2，去肠，也就是清理内脏。在海参肚子上剪一个口子，然后将海参内脏取出；

3，清洗，每只海参需要反复清洗5遍左右。

4，将清洗好的海参放入温度恒定的锅里蒸煮，个头很大的活海参会迅速缩小。煮好的海参刺会更突出一些。一般需要煮30分钟左右，温度控制在70度左右，并且要不停搅拌。

5，将煮好的海参摆放在盘上，将海参放在烘干箱烘干。

6，海参烘干以后还需要自然晾晒，然后就做好了。

备注：一般好的淡干海参需要约30多斤鲜活刺参加工而成，因此，真正的淡干海参成本也是非常高的，因此海参价格也不低，市场上销售的两千多元的海参连淡干海参加工成本都不到，其质量自然是值得怀疑了。

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