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标题: 美味style-自制蟹味饭卷 [打印本页]

作者: BaBy☆WiSe 时间: 2013-4-7 14:54
标题: 美味style-自制蟹味饭卷
饭卷大家都吃过，无论是口味还是品种都有很多，譬如紫菜饭卷、胡萝卜饭卷、韩国饭卷等等。具体请关注：今天要和大家分享的是我自制的蟹味饭卷，无需太多的配料，一口下去，黄瓜的脆，鸡蛋的香，大闸蟹的鲜，紫菜的劲，充斥满嘴的酸甜感。
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原料：大闸蟹250g 米饭半碗紫菜1张鸡蛋1个生姜1个黄瓜1根
调料：白醋白糖盐各适量
做法：
1、鸡蛋打散，生姜剁碎，加入凉开水泡上
2、黄瓜去皮切成条，打散的鸡蛋摊成蛋皮
3、大闸蟹蒸熟，挑出蟹肉，加点生姜水拌上
4、处理好的蟹肉加到米饭里，加入白醋、白糖、盐调成的汁拌匀
5、先把蛋皮铺在寿司帘上，铺一层米饭，再在上面铺一张紫菜
6、放上黄瓜条，卷起来包紧，切成小段，再在上面点缀点蟹黄就可以。

   美味的蟹味饭卷就做好了，简简单单的饭卷，层次分明的口感，体会到的是不一样的鲜美。

   苏蟹阁友情提醒：拌饭的醋汁中白醋、白糖、盐的比例为1:1:0.1

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