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标题: 看看天津紫蟹 [打印本页]

作者: 宁波苏蟹阁 时间: 2013-4-9 16:17
标题: 看看天津紫蟹
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天津紫蟹，以为会是全身紫溜溜的，其实不是很明显！
紫蟹是中华绒蟹的一种，它体小，仅有一颗大衣纽扣大小。
紫蟹如铜钱大小，每值冬季，聚栖于河边泥窝之中，须破冰掏捕。蟹体虽小，蟹黄却饱满肥腴，生时是猪肝色，熟后又变成桔红色，味道奇鲜，令人垂涎。
揭开蟹盖，蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色，味极鲜美。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，因此，常常用于什锦火锅。每值冬季，聚栖于河堤泥洞之中，须破冰掏捕。此物虽小，但腹部洁白无泥，滋味鲜美。因其蟹黄异常丰厚，透过薄薄的蟹盖，呈现出一层紫色，故名。明、清时曾为贡品。
黄鸡紫蟹堪携酒；（吴伟业）红树青山合有诗。（陆游）
诗人以“离人心上秋”来注释“愁”，以“黄鸡紫蟹堪携酒，红树青山好放船”来注释“乐”，以“秋风吹不尽，总是玉关情”来注释“思”，以“一叫千回首，天高不为闻”来注释“痛”.

作者: syusuke 时间: 2013-4-10 10:07
这图配的对不？

作者: baby581 时间: 2013-4-17 14:34
馍馍哈哈哈哈

作者: 宁波苏蟹阁 时间: 2013-4-18 17:05

syusuke 发表于 2013-4-10 10:07
这图配的对不？

我百度到的呢，有点像熟了的蟹，哈哈

作者: 宁波苏蟹阁 时间: 2013-4-18 17:05

baby581 发表于 2013-4-17 14:34
馍馍哈哈哈哈

哈哈哈哈哈

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