主要营养要素 | 生理功能 | 缺乏引起的疾病 | 过多引起的疾病 |
蛋白质 | 一是合成人体组织蛋白质。二是构成体内多种重要生理作用的物质。三是 参与调节体内各种生理功能，四是供给能量， | 肌体萎瘪、死亡 | 会引起胆结石 |
脂肪 | 一是供给维持生命必需的热能。 二是构成身体细胞的重要成份之一。 三是脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K等的溶剂。四的给人体提供必需脂肪酸。 五是脂肪有利于提高食品的香气和味道，以增进食欲。六是可延长食物在消化道内停留时间，利于各种营养素的消化吸收。 | 影响脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。因此，容易发生因缺乏维生素而引起的各种疾病。 | 脂肪肝 |
碳化物 | 一是供给能量，二是构成一些重要生理物质 ，三是节约蛋白质，四是抗酮作用，五是保肝解毒作用 | 对龟鳖影响不大 | 肥胖影响繁殖 |
维生素名称 | 缺 乏 症 状 |
VA（视黄醇） | 白眼病、突眼，眼出血；肾出血；腹腔积水；组织积液 |
VD（骨化醇） | 骨质疏松；软骨；骨弯曲。 |
VE（生育酚） | 繁殖力降低；肌体萎瘪；腹腔积水；脂肪肝，肝肿大 |
VK（抗出血因子） | 表皮出血；肠道出血；贫血 |
B1（硫胺素） | 食欲下降；应激反应差；痉挛；表皮糜烂 |
B2（核黄素） | 白眼病；神经过敏；食欲下降 |
B3（泛酸） | 表皮组织变性，糜烂；肌肉松弛 |
B4（胆碱） | 脂肪肝，肝肿大；肠道出血饲料利用率降低 |
B 5（烟酸、烟酰胺） | 食欲降低；出血贫血，表皮受损 |
B6（吡哆醇） | 呼吸急促；神经失常；痉挛抽搐 |
B11（叶酸） | 机体免疫力下降；贫谢；萎瘪 |
B12（氰钴胺素） | 食欲下降；机体虚弱，萎瘪 |
VH（生物素） | 食欲下降；肌体萎瘪内脏出血；肝白肿大 |
VC（抗坏血酸） | 抗病原感染力下降；内脏易出血；表皮伤口愈合慢 |
肌醇 | 消化道蠕动减弱，消化能力降低 |
元素名称 | 不良反应与病症 |
钙（Ca） | 骨质软化疏松；软壳蛋增多，生长发育不良，疾病增加。 |
磷（P） | 脂肪肝肿大；生长发育不良，骨骼钙化畸形增多；肺肿大死亡率高。 |
镁（Mg） | 生长发育不良；肌肉松弛骨骼变形；食欲下降死亡率增加。 |
钾（K） | 生长发育不良；蛋白质和能量营养利用率下降。 |
钠（Na） | 生长发育不良；蛋白质和能量营养利用率下降；繁殖率降低。 |
铁（Fe） | 生长发育不良；严重贫血。 |
铜（Cu） | 生长发育不良；骨骼生长不良畸形增加。 |
锰（Mn） | 生长发育不良。 |
锌（Zn） | 繁殖率降低；生长发育不良；体表疾病增多，食欲下降甚至停食；白眼病增多。 |
钴（Co） | 骨骼生长不良。 |
碘（I） | 生长发育不良；甲状腺病变。 |
硒（Se） | 亲种繁殖率降低，肝病增多。 |
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