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标题: 日现有养鳗模式遭质疑 [打印本页]

作者: kook 时间: 2010-8-23 16:16
标题: 日现有养鳗模式遭质疑
日本博客最近对现有的养殖模式开展讨论，有人认为:日本的鳗鱼、猪、鸡基本采用工厂化集约式养殖，养殖密度大、周期短，品质差。以鳗鱼养殖为例，单年养殖者为了追求利润，赶在鳗鱼节前上市，采用高密度投苗、高蛋白饲料喂养,在水泥池中加温养殖，从鳗苗养成至４ｐ的成鳗仅需要６个月左右，肉质中脂肪含量过高，缺乏鳗鱼原有的鲜味，必须添加酱油来掩盖。他们认为：应该仿照野生鳗鱼的方式，少换水，低密度、长周期，少用药，慢慢地养殖才能生产出类似于野生鳗鱼的美味、口感好、含脂量低的商品。
我国鳗鱼的养殖技术的是从日本引进的，继承了日本养殖技术的优点和缺点，通过二十多年的改进，养殖者们逐渐摸索出一套适合于我国国情的养殖技术，如露天土池养殖，水泥池低频率换水和消毒，微孔增氧设施，改善饲料的营养成分，冬季少加温或不加温……。与日本相比，中国养殖鳗鱼模式更接近于自然的环境,从鳗鱼的品质上看，在色泽、口感、肉质等方面都比日本国产鳗鱼高。

作者: 徐先生 时间: 2012-2-28 10:22
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