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标题: 懒人食谱-大闸蟹煮面 [打印本页]

作者: 宁波苏蟹阁 时间: 2013-5-6 16:26
标题: 懒人食谱-大闸蟹煮面
有个朋友从苏蟹阁买了一只大闸蟹回去以后，不知道怎么弄着吃！就给我打电话了。既然是干这行肯定还是知道一些最简单的大闸蟹做法。主要是因为朋友很懒，大闸蟹又想吃饱，还想给吃好，那就推荐一款吧{:soso_e104:}！

大闸蟹煮面
准备材料：苏蟹阁阳澄湖大闸蟹；面条，青菜，木耳，小葱
做法很简单
1：汤锅中水煮开后，放入意大利苗条煮10分钟左右，直到没有硬芯就捞出当即冲冷水至凉，沥干水分后放在铺有竹帘的盘子上备用。
2：取火腿、猪肉等放入砂锅内，用小火慢熬2小时以上，苏蟹阁大闸蟹最后放进去煮15分钟，过滤后倒出鸡汤。
3：炒锅放入青菜木耳翻炒熟:4：将新鲜高汤淋上面头，取生粉、镇江香醋、生姜末以及少许盐勾芡，让味道能够进到菜里即可。

其实一点都不难，北方人喜欢吃面，南方人喜欢吃粉，就可以把面换成粉！一样的做法，只是粉煮的时间要久一点！

大闸蟹煮面.jpg (32.46 KB, 下载次数: 160)

大闸蟹煮面.jpg

作者: 烟花雨 时间: 2013-5-6 22:19
啥时候给我们寄点大闸蟹过来尝尝啊，童鞋{:soso_e144:}

作者: 宁波苏蟹阁 时间: 2013-5-9 14:23

烟花雨发表于 2013-5-6 22:19
啥时候给我们寄点大闸蟹过来尝尝啊，童鞋

还米有上市呢，表急

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