水产前沿网 | 网聚全球水产华人

标题: 听说 鸭油 要流入饲料了??? [打印本页]

作者: 黑莲小鲤鱼    时间: 2013-5-8 18:41
标题: 听说 鸭油 要流入饲料了???

今天听老板说由于禽流感,有一些人将鸭子拿来炼油了,还向相关人士咨询在饲料方面的应用的可行性。试问鸭油真的可以用在饲料里面吗?饲料的油脂主要有大豆油、玉米油、深海鱼油、卵磷脂等几种




据有关人士介绍,烤鸭的这种鸭油不能食用,属废弃油脂,并含致癌物质。但是专门拿鲜活的鸭子或死鸭子炼油是否可以避免这些缺憾?


烤鸭油和煎炸废油、“地沟油”一样,都属于废弃油脂,已经失去食用价值,并且含有致癌物质,这样的油是禁止出售和食用的。
烤鸭油本身在制作时卫生情况难以保证外,由于经过150℃的高温炙烤,烤鸭油脂发生变化,这样的“废油”如果重新利用,对人体危害很大。但食用垃圾油后,一般没有即时的疾病或中毒反应,一些无良餐饮业老板因此敢于使用垃圾油。但是,垃圾油对食用者身体健康的伤害是长期的、慢性的。



作者: 阝傾ヤ聽っ    时间: 2013-5-8 19:34
这个可利用率应该不高吧?
作者: sdhuang    时间: 2013-5-9 09:31
对烤鸭油不知道,但肉粉厂炼制鸡油鸭油已经在饲料中添加了
作者: 烟花雨    时间: 2013-5-9 10:52
把好品控关,这种油脂,重点关注氧酸指标,过氧化值,酸价等。供货渠道可靠,才可以少量替代使用。
作者: 黑莲小鲤鱼    时间: 2013-5-9 16:11
阝傾ヤ聽っ 发表于 2013-5-8 19:34
这个可利用率应该不高吧?

不清楚呢 由于禽流感的影响以后怎么还说不准呢
作者: 黑莲小鲤鱼    时间: 2013-5-9 16:12
sdhuang 发表于 2013-5-9 09:31
对烤鸭油不知道,但肉粉厂炼制鸡油鸭油已经在饲料中添加了

酱紫呀 孤陋寡闻了  不知道添加的效果怎么样?
作者: 黑莲小鲤鱼    时间: 2013-5-9 16:14
烟花雨 发表于 2013-5-9 10:52
把好品控关,这种油脂,重点关注氧酸指标,过氧化值,酸价等。供货渠道可靠,才可以少量替代使用。

这个适口性会不会有影响呢?  怎么觉得啥都可以用了
作者: sdhuang    时间: 2013-5-9 19:09
黑莲小鲤鱼 发表于 2013-5-9 16:14
这个适口性会不会有影响呢?  怎么觉得啥都可以用了

味道很香的,一般精制的鸭油酸价只有1,过氧化值也很低
作者: 黑莲小鲤鱼    时间: 2013-5-10 09:02
sdhuang 发表于 2013-5-9 19:09
味道很香的,一般精制的鸭油酸价只有1,过氧化值也很低

。。。。这个就不知道了   没有用过鸭油 这个产品也不是很常见  或许能开发出个新配方呢




欢迎光临 水产前沿网 | 网聚全球水产华人 (http://www.fishfirst.cn/) Powered by Discuz! X2.5