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标题: 古人都夸螃蟹好 [打印本页]

作者: 宁波苏蟹阁 时间: 2013-5-24 16:48
标题: 古人都夸螃蟹好
      喜欢吃蟹的人越来越多，喜欢吃苏蟹阁阳澄湖大闸蟹的也越来越多。其实也不能说大闸蟹是厚积薄发，在很久很久以前就已经很风靡了。而且备受喜欢。
   中国人食蟹的前史悠长，而将食蟹作为一种闲情逸致的文明享用，更是早在一千八百多年前的魏晋期间就开端盛行了。《世说新语·任诞》记录，晋毕卓(字茂世)曾经说过:“一手持酒杯，一手持蟹鳌，拍浮酒池中，便足了终身矣。”

   “金风抽丰响，蟹脚痒。”到了明清时代，每逢秋季螃蟹黄满、肉嫩鲜美之时，江南的文人雅士们肯定要举办蟹宴，解馋却是其次，品蟹、喝酒、赏菊、吟诗才是金秋时节最令人憧憬的风流雅事。

   食蟹的风俗后来垂垂开展为亲友老友聚会的“螃蟹宴”。《金瓶梅》中就有关于螃蟹实的活泼描写。重阳节恰是蟹肥时节，西门庆在花圃大卷佣下摆酒，百口共庆重阳。从外面叫了个唱曲的女性申二姐来，娘子们一人一首地址歌，又名书童和春鸿一递一个讴歌南曲。翻开了菊花酒，世人围在一同吃螃蟹，春梅、玉箫等四个丫头轮替斟酒。

   此外，在《金瓶梅)第六十一回还写到一种“螃蟹鲜”，是用“四十个大螃蟹，都是剔剥净了的，里边酿着肉，外用椒料姜蒜末儿团粉裹就喷鼻油、酱油、醋造过，香馥馥酥脆好食”。想想西门庆也但是是那时普通的富户，家常用餐都如斯。可见明代的饮食真不是普通的考究。

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苏蟹阁大闸蟹.jpg

作者: QQ_C066F7 时间: 2013-5-25 09:44
要迟到很好吃的闸蟹，当让首先选择的是到苏州阳澄湖莲花岛来品尝了，这里阳澄湖莲花到农家乐非常有名，详情请到www.crabsdzxz.com 了解。

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