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标题: 水产品重金属普遍超标，但无须过分恐慌 [打印本页]

作者: sea-maid 时间: 2013-6-30 14:09
标题: 水产品重金属普遍超标，但无须过分恐慌
业内人士：不用过分担心，人们对贝类食用量小，重金属也并非全有毒性

　　深圳市疾控中心的一项检测数据显示，该市水产贝类产品7成镉含量超标，最高检测值甚至超过国家安全标准的10倍，这再次将水产品重金属超标的问题拉进人们的视野。

　　其实不仅仅是深圳，也不限于珠三角地区，重金属超标已经成为沿海地区水产行业普遍存在的问题。对此，业内人士觉得没必要过分惊慌，一方面此类水产品在人们膳食结构中所占的比例非常小，另一方面水产品中的重金属也分为自由态和结合态，不是全都有毒性。

虽然水产品中重金属超标的问题普遍存在，但从事水产品行业30余年的林绍金觉得没必要大惊小怪，尤其是对这些贝类产品，普通消费者的食用量是非常小的，不像其他食物每天会大量摄入，因此其对人体造成的影响很小，人体自身的代谢系统也能将其代谢掉。

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