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标题: 大家所钟爱的大闸蟹如何购买食用 [打印本页]

作者: dzxiecy 时间: 2013-7-3 09:21
标题: 大家所钟爱的大闸蟹如何购买食用
　　我想现如今大闸蟹在人们心中的地位以及其相关市场的成功是离不开很多因素的，这其中有物以稀为贵，有肉质鲜嫩，滋味鲜美，上海岛恋全心全意为广大消费者打造精美的大闸蟹礼券，在这里，和大家一起从打春到立冬，来看看我们钟爱的大闸蟹。
　　一、打春起，蟹卵一般在母体孵化后，便可离开母体，经一次脱壳后成为幼蟹，此时蟹个太小，不宜食用。
　　二、初夏至初秋，幼蟹经几次再脱壳成小蟹，这一点为大家所熟知，据了解，刚开始每只重量在20~50克左右，且每次脱壳蟹壳渐渐由青变成褐色，当蟹长到毛蟹的时候。个头虽小，但壳硬壮实，是小蟹中品质最好的时段。而这之后，又经过几次脱壳，蟹身变软无力，壳似纸衣，但体内已很壮实，人们俗称为软壳蟹，这类蟹煮后无需剥壳即可食用，同样是小蟹中的精品。而再然后，蟹便转为所谓的水通蟹，这时的蟹品质不及前两者，不过三者都称为毛蟹。
　　三、秋季至立冬，一般这个阶段的蟹已长成大蟹，通常叫大闸蟹，也是人们食蟹的高峰期。自古以来，诗词歌赋来咏蟹的何止三四篇，像苏东坡、曹雪芹这样的大文豪也不例外，此外，作为传统的佳肴，我国早有无蟹不成宴的风俗习惯。关于立冬时节，自有蟹立冬，形无踪的说法。
　　其实我们看下来，大家在一年四季中对大闸蟹的食用，就如一台折子戏，毛蟹时期属于开锣戏，而到深秋大闸蟹大量上市的那会，才是真正食蟹的压轴戏，如果您还想知道上海阳澄湖大闸蟹礼券怎么订购？完全可以登录本公司官方网站。

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