水产前沿网 | 网聚全球水产华人

标题: 阳澄湖大闸蟹在家没吃的该如何保存呢？ [打印本页]

作者: 好蟹汇大闸蟹 时间: 2013-9-22 10:31
标题: 阳澄湖大闸蟹在家没吃的该如何保存呢？
2013年阳澄湖大闸蟹已经上市，但是大闸蟹在家该如何保存呢?好蟹汇阳澄湖大闸蟹给您支招！

大闸蟹保存方法一冰箱保存阳澄湖大闸蟹.大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短, 所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹, 把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜 ,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。
区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

大闸蟹保存方法二塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹.选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑.把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠; 然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住.因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天.

大闸蟹保存方法三暂养池保存阳澄湖大闸蟹.如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉. 收到活的大闸蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。九、十月份，最好把捆绑好后的大闸蟹 ( 这样能够保证大闸蟹肉的结实 ) 直接放入冰箱保鲜室冷藏 ( 注意：不是冷冻 ) ，温度控制在 5 摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。

切记：如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存 5-7 天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些， 3 天内食用不影响口感。
文章来源：dzxzm.com/dazhaxie/dazhaxiexinwen_224.htm 整理编辑：好蟹汇—阳澄湖大闸蟹

作者: sea-maid 时间: 2013-9-23 09:32
今年大闸蟹贵呀！

作者: 好蟹汇大闸蟹 时间: 2013-9-23 10:46

sea-maid 发表于 2013-9-23 09:32
今年大闸蟹贵呀！

受到高温影响今年大闸蟹出湖价格同比去年有所上升预计在十月中旬的时候价格可能有一定的回落！

作者: sea-maid 时间: 2013-9-23 10:49

好蟹汇大闸蟹发表于 2013-9-23 10:46
受到高温影响今年大闸蟹出湖价格同比去年有所上升预计在十月中旬的时候价格可能有一定的回落！

听说10月10号之后的蟹好吃，还是坐等降价吧~

作者: 好蟹汇大闸蟹 时间: 2013-9-23 14:28

sea-maid 发表于 2013-9-23 10:49
听说10月10号之后的蟹好吃，还是坐等降价吧~

到时候有需要的话可以拨打我们好蟹汇阳澄湖大闸蟹的电话 400-800-1517 或者在这里给我留言给您最低价最好的螃蟹！
看您应该是经常吃蟹算是一个比较懂蟹的人！

作者: sea-maid 时间: 2013-9-23 15:00

好蟹汇大闸蟹发表于 2013-9-23 14:28
到时候有需要的话可以拨打我们好蟹汇阳澄湖大闸蟹的电话 400-800-1517 或者在这里给我留言给您最低价最 ...

肯定没有楼主懂，还请楼主赐教啦

作者: 好蟹汇大闸蟹 时间: 2013-9-23 15:32

sea-maid 发表于 2013-9-23 15:00
肯定没有楼主懂，还请楼主赐教啦

互相学习吧现在目前大闸蟹确实没有国庆过后的好吃现在的大闸蟹目前有点空的昨天晚上我还吃了真正的要到十月中旬虽然没多长时间但是品质确实不一样的！

作者: sea-maid 时间: 2013-9-23 15:35

好蟹汇大闸蟹发表于 2013-9-23 15:32
互相学习吧现在目前大闸蟹确实没有国庆过后的好吃现在的大闸蟹目前有点空的昨天晚上我还吃了真正的要 ...

楼主在阳澄湖？我去过一次呢，只可惜季节不对，没吃到正宗的阳澄湖大闸蟹

作者: 好蟹汇大闸蟹 时间: 2013-9-23 15:37

sea-maid 发表于 2013-9-23 15:35
楼主在阳澄湖？我去过一次呢，只可惜季节不对，没吃到正宗的阳澄湖大闸蟹

目前不在阳澄湖在销售公司，阳澄湖的养殖基地我们不用去的有专门的师傅在那边，那边的农家乐其实也不怎么好吃主要是就是那几道菜腻了阳澄湖大闸蟹的味道确实还是不错的，今年就去过一次阳澄湖那边！

作者: sea-maid 时间: 2013-9-24 09:58

好蟹汇大闸蟹发表于 2013-9-23 15:37
目前不在阳澄湖在销售公司，阳澄湖的养殖基地我们不用去的有专门的师傅在那边，那边的农家乐其实也不怎 ...

那还是自己做了吃的省事

欢迎光临水产前沿网 | 网聚全球水产华人 (http://www.fishfirst.cn/)