水产前沿网 | 网聚全球水产华人

标题: 【图文直播】2013中国大黄鱼产业发展研讨会 [打印本页]

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-28 23:56
标题: 【图文直播】2013中国大黄鱼产业发展研讨会

2013中国大黄鱼产业发展研讨会

　　时间：2013年9月28日-30日
地点：福建省宁德市万达嘉华酒店

　  主题：
　 大黄鱼种业与产业模式创新发展
　　
　　

      本届论坛简介：
我国大黄鱼养殖业经过20多年的发展，构建了较为完善的产业技术支撑体系，养殖单产、总产均有显著提高，产业链已向加工业和第三产业延伸，实现了产业的规模效益，促进大黄鱼产业持续发展。
本次会议主要有大黄鱼产业相关的营养学研究学者、病害研究学者、当地
政府官员、企业界代表等300余人参会

　　主办单位：
       中国渔业协会

　　
　　承办单位：
       福建天马科技集团股份有限公司
       宁德市渔业协会

       协办单位：
       上海海洋大学      
       集美大学
       ……
        
       支持单位：
       宁德市金盛水产有限公司等

　　

-----------------------------------------分割线-------------------------------------

下面进入活动时间：
【看直播，随手拍】
一边参会一边跟帖晒出你在会场的所见所闻，凭回帖ID，可免费索取本次会议PPT资料！还等什么~恭喜你，赶上直播啦！！！快用手机登陆中国水产频道，赶紧来参与吧~~

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 00:14


会议议程

日期	时间	内容		主持人
9月28日	全天	报到		宁德市渔业协会
9月29日    上午	8:30-9:30	中国渔业协会大黄鱼分会筹备会		中国渔业协会 林毅秘书长
	9:30-10:20	2013年中国大黄鱼产业发展研讨会开幕式		中国渔业协会 林毅秘书长
	10:20-11:00	主题报告	中国：向工业化养鱼目标进发  雷霁霖	苏永全教授    张文兵教授
	11:00-11:30		世界海洋渔业发展趋势与宁德大黄鱼产业可持续发展战略  潘迎捷
	11:30-12:10	合影		宁德市渔业协会
	12:30	自助午餐

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 00:29

日期	时间	内容	主持人
9月29日    下午	13:30-13:50	我国大黄鱼产业的发展现状与展望  刘家富	柯才焕教授    黄种持研究员
	13:50-14:10	大黄鱼改良技术研究进展  王志勇
	14:10-14:30	养殖大黄鱼产业可持续发展模式研究  高健
	14:30-14:50	大黄鱼营养研究和配合饲料开发进展  张文兵
	14:50-15:10	基于品质与品牌的岱衢族大黄鱼养殖实践  吴雄飞	王艺磊教授    陈勇教授
	15:10-15:30	大黄鱼病害发生及防控的理论与技术  王国良
	15:30-16:10	黄花鱼与香港地方社会  廖迪生
	16:10-16:30	湾外海域新型抗风浪网箱养殖大黄鱼技术探讨  郑国富
	16:50-17:10	大黄鱼冷却链物流与鲜度预测技术研究概况  杨宪时
	17:10-18:40	参观大黄鱼系列产品展销会	宁德市    渔业协会
	18:40	晚餐（大黄鱼宴）

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 01:37


9月30日会议议程

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 01:43



雷霁霖院士


会议现场，专家会见



报到处{:soso_e181:}

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 08:40



林毅
全国范围内联系科研院所、企业，规范行业行为，深化品牌建设，搭建行业交流平台，共同挖掘大黄鱼价值，延伸产业链，做大做强，促进产业链发展。我欢迎各界人士加入大黄鱼分会！{:soso_e163:}

---

作者: 烟花雨    时间: 2013-9-29 08:42
顶一个~看到俩熟人，呵呵。。。{:soso_e102:}

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 08:45


参会嘉宾

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 08:53



陈泽銮
代表宁德市政府、海洋渔业局对会议的召开表示热烈祝贺，对各界来宾的到来表示欢迎。
宁德市习近平同志曾经工作过的地方，南邻福州，四个辖区，老、少、边、岛，山海川岛湖，宁德市成为福建省重要的水产养殖地，水产养殖总产量73.2万吨，海水养殖优势品种多，具有区域优势。
2012年全市水产50万吨，大黄鱼10万吨，海参1.13万吨，海带12.43万吨
内湾养殖饱和
2012年水产品加工产量19.33万吨，加工产值66亿元，水产出口1.2万吨，2012年6.28亿美元出口值大黄鱼分会有利于我国大黄鱼产业的发展，热烈欢迎大黄鱼业内人士加入。
大黄鱼曾经是我国海洋主要捕捞鱼类之一。但是由于机械化捕捞的发展，捕捞量急速下降。
全国大黄鱼产量约15万吨，大黄鱼直接从业人员3万多人，并带动了机械、饲料、冷冻加工、劳动服务、旅游餐饮业等周边发展中，大黄鱼不仅是宁德市主要支柱产业，
随着大黄鱼的发展，养殖加工也连带而起，大黄鱼产销中心，大黄鱼保鲜销售为主，全市现有大黄鱼企业五十多家，省级水产龙头企业5家。
宁德大黄鱼注册了地理商标，成为我省乃至我国大黄鱼主要产地。

不过也存在一些问题
布局不合理
病害频繁
养殖扩展困难
加工附加值低

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 09:03


福建省宁德市川晖水产有限公司  陈宇清

很高兴参加本次会议！

福建省产量全国第三，628万吨，出口福建省占第二位，远洋渔业快速发展279艘到400艘，目标预计2-3年内走在全国第一位。

福建海带、大黄鱼等产业都是排在全国第一位的。

本次研讨会对大黄鱼来讲，有利于把这个鱼养好，大黄鱼全国约10万吨，福建占了8万吨，占有主导地位。
但也面临诸多问题，群众养殖空前积极，但是也带来了养殖污染，这些都是黄鱼养殖的问题，科学养殖、饲料问题、病害防控等

一旦发生疫病，基本上产业连带影响严重。加工流通环节也有大黄鱼涂色的造假行为。从育苗到销售，成功举办这次会议对大黄鱼具有积极作用，提升福建大黄鱼品牌作用影响积极。

---

作者: 烟花雨    时间: 2013-9-29 09:19
9楼说15万吨，10楼说10万吨，是否为同一指标？？？？求解答

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 09:19



天马集团 张蕉霖
为实现大黄鱼产业的健康发展，我们呼吁政府引导大黄鱼产业规划，养殖技术的推广，大黄鱼饲料的利用。
大黄鱼配合饲料方面取得了数项研究专利，这些成果也将会和大家分享。大黄鱼产业不仅发展了自身，还带动了海参网箱养殖等。

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 09:36


报告人：雷霁霖 中国工程院院士
报告题目：《中国：向工业化养鱼目标进发》



报告录音：
http://www.tudou.com/programs/view/TJK4AW7x7rY/

全部PPT分享：
PPT全文下载分享之雷霁霖—《中国：向工业化养鱼目标进发》

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 09:44


对于本次大黄鱼分会的成立，表示感谢和祝贺！{:soso_e142:}
产业发展不以人的意志为转移的，有的人认为科研人员凭自己的智慧去把控发展方向。但是，其实客观环境才是主要发展动力和因素。
借此机会，我草拟了一个题目《中国：向工业化养鱼目标进发》

以前，提工业化可能还太遥远，但是现在提出这个题目，也是之前提出了很多阶段性的小命题。
当前我国的水产养殖处于转折期，要不要办码头，搞运输？
要就要在浅海。到外界去发展也是不现实的。

最近几年国家提出关于海洋渔业方面的论述和文件，对我们是支持和极大的精神鼓励。

海洋方面：海洋强国战略、海洋权益、海洋国土，我们的海洋国土以前从来没有提过，只说了陆地土地。
渔业方面：渔业现代化、节能减排等等的提出

但是实现的过程呢？怎么样才是渔业的现代化，我们对此可以看一下农业现代化
比如牛奶的生产到每家每户。我们有嘛？没有

不说别的行业，相比我们自己的农业，也做不到，对此我忧心忡忡。我们比人家落后一大截，如何超越是个问题。
我这次主要提的是我自己的观点，不一定对，请大家不吝指正。

我们国家跟全世界的工业革命。第一次擦肩而过，第二次心态不对，我们不能舍弃第三次工业革命，这不仅是生物产业的问题，而是工程化、产业化的问题，如果没有这两个关键词，不可能实现。
工程化，工业、设备的支持，我们的产业要发展，如果没有现代工程的支撑发展不起来，现代工程技术和现代生物技术的结合，是基本思路
回顾水产养殖的发展历程，
池塘养殖到网箱养殖，流水工厂化养殖，循环水工厂化，工业化生产
工业化生产，我定义为现代渔业发展的新格局，尤其符合13年文件的提法，发展新格局，什么样的新格局，现代渔业发展的新格局。
陆基：完成循环水部分，工业化精养。可以利用余热、地热、纳米技术、风能等现代技术。
海基：生态型养殖，深水网箱、人工鱼礁等
海陆接力，陆地上也有样，到一定阶段放到海里，海里条件不合适再转移到陆地。现在也配套了多功能活鱼运输机等设备和技术。


怎么样架构海水养殖大产业，首先我坚持海洋保护、开发、利用为原则，海洋保护是首要，比如大黄鱼，这片特有的自然生态海域，如果毁了，很难很难建立起来，立足于保护是第一位的，开发是有度的开发，利用也是有度的。
工业化的理念为指导，促进产业的发展。
现在的研究方法，研究人员上，有四点：研究（你研究，我也研究)、集成（大家的成果集成起来）、配套、利用

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 09:44


看看有哪些嘉宾吧

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 09:48

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 09:49


占楼放嘉宾照片

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 09:52


嘿嘿，大爱雷院士亲切的笑容了。

雷院士和齐景发会长

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 09:56



上图：
上海海洋大学 潘迎捷
下图：
上海海洋大学 林跃鑫

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 09:57

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 09:57



这两位可是北方的大佬，知道是谁不？

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 09:57


系统工程技术体系

工业化养殖内涵
六大板块
软件方面：良种选育、营养与饲料、疾病防控
硬件板块：循环水系统、加工与质量安全的控制、物流与营销
加工与安全是承上启下的，两头控制，引领潮流是最合适的。对上游，可以对养殖的药物、质量等要求，对下游，企业面对消费者面对市场。

四化养殖
装备工程化，对养殖设备的合理布局，安全生产保证
技术精准化，投料比例、转化率等的精准化研究
生产集约化，有的企业一说集约化，就这部分那部分的问题也来了，其实有可能陷入资源掠夺。适当地集约化
管理智能化，生产指标的数据化管理、指挥和检查智能化。
通过四化养殖出来的产品，是可以通过检验安全上市或出口的

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 09:58

玉。 发表于 2013-9-29 09:03
很高兴参加本次会议
福建省产量全国第三，628万吨，出口福建省占第二位，远洋渔业快速发展279艘到400艘，目 ...

别着急。慢慢来。晚点再完善。

---

作者: 泉逸    时间: 2013-9-29 10:16
有没有拍照PPT？

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 10:18


国产化工业化养鱼的系统工程模式
给大家提供一个简约型国产化循环水养殖工厂化的图片


下图我自己的项目，国家鲆鲽类产业技术体系莱州综合试验站研发的“鲆鲽类全封闭式循环水养殖系统”，有自己的码头、大网箱、渔业船
水质在线监控设备都是国产的，

工业化养殖模式的实施路径和方法
重点保证是国产化循环水工厂为主体，现在很多企业不相信国产的设备和技术，要高价引进国外的技术，北京郊区一三文鱼养殖基地，基本上是完全把挪威的工厂搬了过来。
简约型国产化可以分两部走，第一次半循环化，在逐步完善

发展专用的深水网箱养殖，构建可升降式的或者有排污系统的”清洁网箱“，可升降式的主要是为了防止台风的影响，现在这也不是说不可以做到的，还在加紧研制。排污系统，管道输送污物、饵料循环利用。如果沿海有湿地也可以用湿地来消除养殖污染

这种模式应当适当发展土池循环水养殖，岸边做池塘，利用海水养殖，配套终端净化系统，两三年可以实现
我们做的半滑舌鳎，第一个池子水处理，第二个池子养鱼，可以高密度，第三个池子回水处理，生产速度快、产品高质量。
所以，我觉得这种方式是可以考虑的。

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 10:30


工业化养鱼的支撑与管理体系

1、当前最紧迫的任务，就是官产学研通力合作，加一个官
2、龙头企业组成工业化养鱼协会作统领，实现研究、集成、配套、组装、安全、高效运行。大黄鱼分会成立就有了一个小组，研究我们的支撑品种大黄鱼
3、网箱养殖，能够应对常见的自然灾害，远程智能化管理。
4、”要像做工业一样做水产养殖“——陆基工厂化养殖，核心技术是突破生物滤膜的长效、稳定使用。生物滤膜菌的培养，要高效性、稳定性的。我们现在也是可以用的，但是不满足，我们希望它是长效的。现在也在组织人员在做这方面的攻克工作。配套的工程设备、专门的技术以及管理人才的培训


建立新型的逻辑体系，我称之为动态平衡
菱形的平衡理念
循环经济，最重要的一端，可持续的经济发展。
高新科技，要不断地引入高新技术
生态文明，
现代产业，渔业、养殖业，是发展循环经济的主体

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 10:43
总结与展望

我们是需要解决养殖大国向养殖强国的转变，现在的大黄鱼养殖大约有22.8万个网箱，量 是有了，但是大黄鱼饲料用鲜杂鱼、病害频繁，每年都惶恐高温季节发病，而且一旦发生疫病，也很难控制。
龙头企业作为样板带领大家往前冲，不能走回头路，要往前走。蔬菜种植等，完全可以人工掌控之下种植，水产养殖也可以的。
现代渔业有什么实质性的东西，工业化养殖应发展成现代渔业的主体
之前在海南开种质大会，别的产业都振振有词，但是现在我们的水产养殖，有种无业，有很多养殖品种，但是并没有形成业态。利用现代渔业的平台来打造种业和养殖业。
”陆海接力“是发展现代渔业的创新之举，鲍鱼、海参都是陆海接力的运作
三文鱼打造成了挪威的第二支柱产业，打遍全世界。这是心态的问题，一个策略的问题！
建立水产养殖主导产业的新格局，我认为的新格局是现代渔业。

政策、规划、文化
作为政府，有政策引导产业发展，面对地区发展，有规划，不是上什么品种都可以，做文化，做文化就是做品牌，一个品种、品种、品牌
三文鱼业在挪威出现的几十年就是我们学习的样板。

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 10:45


报告人：上海海洋大学校长 潘迎捷
报告主题：《世界海洋渔业发展趋势与宁德大黄鱼产业可持续发展战略》





报告录音：
http://www.tudou.com/programs/view/xFEUBOYRjeA/

全文分享：
PPT全文下载分享之潘迎捷-世界海洋渔业发展趋势与宁德大黄鱼产业可持续发展战略

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 11:01


我主要是谈，世界渔业发展的趋势，渔业是包括渔业捕捞、水产养殖、
渔业的功能
粮食安全的功能，全球鱼类在人类消费的动物蛋白中占有不可或缺的一笔
渔业是世界上数千万人的收入来源，全球目前有4500多万人从事渔业工作
渔业的生态安全功能
渔业的海权保护功能，渔权建海权，海洋还生活着数以万计的动物和职务，海洋还有大量的生物资源未被探索和开发。我国远洋捕捞110吨。
渔业休闲娱乐功能，

世界渔业发展的概括
总体是持续增加的，总量包括养殖和捕捞，但是捕捞渔业是缓慢递减的，养殖渔业产量是持续增加的，海水养殖的发展速度大于淡水养殖。海水养殖7.5%的速度增长，是淡水养殖的3倍，亚洲和拉丁美洲是主要增长地区。
出口概括
2008年渔业出口1020亿美元，是1998年515亿美元的近两倍
进口
日本、美国、欧盟是主要的进口国
水产品的可持续发展得到了愈来愈多的关注

加工利用概况
直接供人类消费的水产品比例增加，加工减少，说明更喜欢吃新鲜海鲜。

世界渔业存在的问题
负责任水产养殖行为守则的实施问题
国家在制定渔业政策时，要充分合理利用资源、科学使用化学投入品、负责人的利用自然遗传物质资源等
但是在发展中国家的实施中，遇到财政、技术等问题。

渔业资源增殖保护问题
放养品种对当地资源的影响，以当地生物作为饵料
外来物种引进问题
德国的大闸蟹非常火，但是我国认为这不符合进口的标准，没有进口。
养殖质量安全问题
风险主要来自于生物（寄生虫等）、化学（抗生素等）
生态安全形势紧迫，生物资源衰退，黄河治理之后，水质有很大改善，

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 11:10


发展趋势
1、全球水产品供应日益短缺，渔业平均增速1.5%，20年后预计渔业产量20亿元，渔业产品跟不上世界人口发展的步伐。
2、水产养殖在渔业比例中增长。高档水产品的人工养殖有所增加，金枪鱼，2011年日本产了10万吨左右，人工养殖产量3万吨。金枪鱼网箱养殖以及育苗
3、不断依靠科技进步，养殖品种的快速生产、人工鱼礁的大型化、生态化，我国人工鱼礁以整体浇筑为主。日本现在做浮礁。
4、渔业发展的空间不断拓展，渔业、旅游、居民生活
5、国际市场对淡水产品需求不断增开，海水养殖和海水捕捞的产量不可能大幅度增长，缺口靠淡水养殖
6、国际渔业贸易壁垒不断叠加，国家对当地渔业的保护政策

食品安全，世界对这个问题已经提高到了前所未有的高度。
发达国家，食品安全的演变
在上个世纪中前期，行业掺假
20世纪中后期，环境污染、农兽药、化肥
21世纪初，微生物污染
从食品安全问题的纵向演变可以看出，我国化学污染等问题可能会逐渐减少，但是微生物污染会增加

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 11:13
世界水产品安全发展的经验
美国：建立HACCP体系，中国进入美国市场需符合中国标准，再通过HACCP
欧盟：对水产品检验非常苛刻
日本：水产品质量安全可追溯体系
泰国：为出口企业提供水产品检验

我国食品安全的问题
环境污染加重，影响水产品安全
渔药残留
微生物
生物毒素
不规范的添加剂使用

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 11:24


大黄鱼在江浙一带有非常大的市场，但是80年代末野生大黄鱼几乎绝迹，人工养殖大黄鱼应运而生。
刘家富等科学家突破大黄鱼养殖、种质

产业主要问题
1、养殖区域生态恶化，病害频发，也导致药物的滥用
2、养殖品种风味不佳，养殖品种和野生品种之间的认可度差距
3、饲料，主要投喂冰鲜杂鱼。冰杂鱼做饲料，养殖低效率，冰鲜杂鱼的腐败助长对疾病发生、环境恶化
我国10万吨的大黄鱼计算，需要70万吨冰杂鱼，如果用这些冰杂鱼来生产鱼粉17万吨，可以供35万吨大黄鱼配合饲料生产养殖。

陈乃松教授发现了肉食性鱼类的一些重要营养需求与代谢规律。2012年在宁德市进行大黄鱼全价饲料的生产线养殖试验，结果表明可以完全替代冰杂鱼，在风味上，也优于冰杂鱼养殖

现在我们的发展目标：饲料系数降低到1.3，有更强的抗病力，成活率提高15%以上。
我们学校也将对此项目予以大理支持，力争早日实现上述研究目标。

---

作者: 海怡湾畔    时间: 2013-9-29 11:53

玉。 发表于 2013-9-29 10:30
工业化养鱼的支撑与管理体系

1、当前最紧迫的任务，就是官产学研通力合作，加一个官

为什么说当前最紧迫的任务，就是官产学研通力合作，加一个官？？？

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 12:50

海怡湾畔 发表于 2013-9-29 11:53
为什么说当前最紧迫的任务，就是官产学研通力合作，加一个官？？？

经济和政治永远分不开，产业的发展与规划其实也需要宏观调控，需要政府政策的支持

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 13:08
下午的报告13:30开始，我们趁机看一下嘉宾照片吧，看看大黄鱼产业里你还认识了谁


远远地看到了艾春香老师~~

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 13:10
玩一玩圈人游戏嘛，认识了谁都圈出来~~给大伙瞧一瞧

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 13:11


这张图片里的人物估计论坛的网友认识得挺多的了

---

作者: 鱼大夫    时间: 2013-9-29 13:18

玉。 发表于 2013-9-29 13:11
这张图片里的人物估计论坛的网友认识得挺多的了

有海大,水产与生命学院老师,以及党委书记

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 13:23


13：27分了，下午的会议准备开始了。

童鞋们，午睡好没，开始直播了。

在准备看直播前，先把上午的大合照发来大家细瞧细瞧……



全景照





拼接的合照

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 13:29


下午的研究报告直播，现在开始~

来，再看看下午有哪些人在场了

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 13:31


报告人：宁德市水产技术推广站    刘家富   
                 ——突破了大黄鱼人工繁殖以及养殖，被称为“大黄鱼之父”
报告主题：《我国大黄鱼产业的发展现状与展望》
      



报告录音：
http://www.tudou.com/programs/view/NnJhzdSNNns/

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 13:45


刘家富：

2012年大黄鱼年产9.5万吨
从1985年开始就实施了大黄鱼育苗、养殖等工作的相关工作
1986年组建了大黄鱼增殖站
1999年建立大黄鱼为主要品种的病害服务站
2003年成立大黄鱼协会，搭建大黄鱼行业公共技术服务平台

近几年的新进展
1、2012年建成了国家级官井洋大黄鱼原种场
2、育苗量水平进一步提高，网箱养成的效率明显提高，全场20mm鱼苗出苗率均为1万尾/立方米以上
3、实际养殖产量已达到我国历史上资源丰富年代的捕捞量
养殖产量统计：13万吨以上，宁德7万吨，福州2万吨
4、涉及大黄鱼的民营企业正在逐渐成长，闽浙两声涉及大黄鱼企业200家
5、大黄鱼品牌体系基本形成，2005年注册了“宁德大黄鱼“地理标志
6、大黄鱼精深加工开始破题，金盛等公司研制了”三去“条冻大黄鱼系列产品。
7、人工配合饲料推广率明显提高，2010年之前，年使用人工配合饲料月1万吨左右，约占大黄鱼饲料总饲料量5%；2012年2万吨，约占10%；2013年预计3万吨，约15%
8、获国家发明专利与实用型专利增多
9、大黄鱼行业协会日益壮大，2008年之前活动经费20元，今年达70万，资金多，工作也多了，例如行业自律、申报行业项目等

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 13:51
产业发展中存在的问题
1、网箱高密度无序布局
2、人工养殖苗种质量下降
3、大黄鱼病害防控网络不健全，基层接触生产多，病害多，但是掌握的解决技术不足

大黄鱼产业的展望
展望“十三·五”末，我想实现“打造独具中国特色的大黄鱼产业——精品渔业”梦

市场开发前景
市场遍及内地的北京等地，出口到港澳台地区及欧美国家，大黄鱼是最好卖的海水鱼

产业经济效益分析
大黄鱼平均价格若为70元/kg
其中90%为常规大黄鱼 40元/kg
10%是大规格或特色大黄鱼 300元/kg

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 13:56
改善现有状况措施
1、加快良种场的建设
2、按规范对养殖网箱进行重新布局，
3、加快研发、推广大黄鱼全价人工配合颗粒饲料步伐
4、开展大黄鱼加工技术研究，推广大黄鱼的去鳞、去腮、去内脏的“三去”加工技术，再对其下脚料进行加工处理
5、强化大黄鱼产业技术体系，比如网箱的布局规划这些工作的推进，也需要产业体系专家多做这方面的工作

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 13:58






这几张拍得不错

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 13:59


报告人：集美大学         王志勇教授
                                                         ——主要从事水产生物育种研究
报告主题：《大黄鱼遗传改良技术研究进展》



报告录音：
http://www.tudou.com/programs/view/Z-h0UkK_UvM/

全部PPT分享：
PPT全文下载分享之王志勇—大黄鱼遗传改良技术研究进展  

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 14:07


整体来说，国家对浙江大黄鱼的重视度高于福建大黄鱼


继续发展大黄鱼养殖业的必要性
大黄鱼肉质鲜嫩，和传统习惯形成的文化风俗奠定了大黄鱼“国鱼”的地位
幼稚大黄鱼300元/kg
带动就业，解决了三农问题
养殖业对工业污染的监督和抑制作用，两者在环境方面有一定的冲突

大黄鱼种业问题：
1、从业门槛低，产能过剩，容易造成行业无序竞争
2、质量不高
3、种业的核心问题是种质问题，当前大黄鱼苗种成活率低，没有适合深水大网箱养殖，陆地工厂化和低盐区的大黄鱼品种，“忍耐非适宜，必然效果差”，大黄鱼在水流急的地方容易脱落鳞片。

大黄鱼需要改良的形状
1、生长速度，缩短养殖周期，减少风险；抗病力；耐高温，耐高温能力强的话现在很多疾病都可以缓解
存在隐形致死基因，有很多遗传病

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 14:21


现在报告一下我们课题组的工作
现在的成果主要有
1、建立了成熟的大量有道大黄鱼人工雌核发育‘
2、”闵优1号“新品种的选育，2010年通过鉴定。现在也在做HD-01品系的选育、高温耐受的品系等的选育
3、建立了遗传全雌苗种培育的技术与生产体系，现在这种技术也已经逐步成熟，但是每年雄鱼养殖常常遇到白点病病害。
4、建立了灵敏可靠的种质分子鉴定，只要你给我拿来一条鱼，就能鉴定出这是哪个来源的鱼

现在在育种方面，正在建立全基因组选择，一些性状难以肉眼区分，主要是利用分子标记技术来完成亲本选择等。

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 14:22


报告人： 上海海洋大学    高健 博士生导师
报告主题：《大黄鱼产业可持续发展研究》



报告录音：
http://www.tudou.com/programs/view/DEUZjL-efas/

全部PPT分享：
PPT全文下载分享之 高健—养殖大黄鱼产业可持续发展模式研究

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 14:29
从四个角度来研究
产地市场经济
供应量管理
消费地市场研究

结果1 大黄鱼产业经济贡献，福建大黄鱼产值约
结果2 养殖渔业合作社是实现养殖经济可持续发展的有效制度安排，考察了象山县高坭村养殖合作社，地方政府重视海域统一规划，发布海权正式，合作社统一采购鱼苗、饲料，降低养殖成本；合作社控制规模，有利于养殖海域的保护；提高养殖经济效益，也能有效处理养殖户之间的纠纷。
结果3 宁德市大黄鱼养殖成本与收益，饵料成本占70%左右
不同养殖户单位产品收益有明显差异，最小3.23元/斤，最高5.11元/斤，影响收益的主要原因是养殖产量而不是投入成本。
结果4 发现了2010-2011年闽东大黄鱼市场价格变动规律及其影响因素，（具体内容见PPT图片）

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 14:36


报告人：中国海洋大学水产学院          张文兵
报告主题：《大黄鱼营养研究和配合饲料开发进展》



报告录音：
http://www.tudou.com/programs/view/6mLcL_fA9AE/

全部PPT分享：  
PPT全文分享之张文兵—大黄鱼营养研究和配合饲料开发进展

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 14:49


大黄鱼饲料的研究是本世纪初开始的的，
真正的营养饲料是在国家”十五“科技攻关计划和”十一五“科技支撑计划的连续研究之下建立的
研究进展
1、构建了大黄鱼饲料原料消化率数据库，研究了大黄鱼幼鱼常见的37种原料
2、构建大黄鱼需求量数据，蛋白、脂肪、碳水化合物、14种维生素，矿物质，
可以说基本数据已经掌握，但是并不是说基本数据掌握工作就算完成了，还做了大黄鱼营养与免疫研究，饲料中添加果寡糖和枯草芽孢杆菌能够有效提高大黄鱼抗病力等
大黄鱼饲料安全的研究
做了”饲料中喹乙醇在大黄鱼体组织中的残留“等试验，饲料中鱼油的氧化程度研究，发现鱼油过氧化值的提高，可以显著提高MDA的含量。饲料中常用的添加剂，烟酸铬对大黄鱼组织中铬含量的影响，
水产饲料普遍存在的鱼粉短缺问题，鱼粉替代蛋白原研究，需找复合蛋白原替代27%的鱼粉，豆粕可以替代饲料中45%的鱼粉。
与宁波海洋与渔业研究院，福建笃定海鸥水产食品有限公司和做，进行了全侯自强人工配合饲料养殖大黄鱼的研究和示范。（实验结果图）之前配合饲料的使用是否会降低大黄鱼的生长的顾虑应该可以取消。
而后还以大黄鱼的肌肉硬度和胶原蛋白含量都与野生组无显著差异，肌苷酸含量显著低于野生大黄鱼，但投喂饲料组和投喂鲜杂鱼组无显著差异

饲料养殖大黄鱼体型和颜色上更接近野生大黄鱼
鲜杂鱼1.2元/斤，24000元/吨，饵料系数7
配合饲料10000元/吨，饵料系数1.5

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 14:51


报告人：吴雄飞 研究员 （宁波市海洋与渔业研究院 ）
报告主题：基于品质与品牌的岱衢族大黄鱼养殖实践




报告录音：
http://www.tudou.com/programs/view/lnXQWVAq2Ko/  

全部PPT分享：
PPT全文分享之 吴雄飞—基于品质与品牌的岱衢大黄鱼养殖实践

---

作者: wdster    时间: 2013-9-29 14:57
举全国之力搞好一条鱼，千万不要为了发文章浪费纳税人给的研究经费

---

作者: 水宝宝    时间: 2013-9-29 14:58
超级详细的内容，小编们辛苦了！

---

作者: overtake    时间: 2013-9-29 15:03
我也来凑凑热闹！

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 15:10
岱衢族的养殖实践
养殖模式方面，不同养殖区间的鱼种，大型抗风浪网箱，围网抗风浪养殖
建立了品质改良基地、种质基地、精品园、围网养殖基地。

水混、流急、高溶氧的养殖环境可改善大黄鱼体色、体型、肌肉硬度等形状

品质测量测定时都是破坏型测试，周期长，引用新的方法，开发快速鉴定技术，例如光谱鉴定技术，这在大黄鱼中利用，能否在大黄鱼中利用，有待进一步研究。

岱衢族大黄鱼企业特色品牌：甬岱大黄鱼、宁港大黄鱼等

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 15:12


报告人：王国良教授（宁波大学）
报告主题：大黄鱼病害发生及防控的理论与技术





报告录音：
http://www.tudou.com/programs/view/BzljG0u61yM/


PPT下载链接：王国良：大黄鱼病害发生及防控的理论与技术

---

作者: first薏    时间: 2013-9-29 15:13

玉。 发表于 2013-9-29 13:11
这张图片里的人物估计论坛的网友认识得挺多的了

艾老师听课好认直哇！

---

作者: first薏    时间: 2013-9-29 15:14
小编，参会者的头像多上传点嘛，呵呵！

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 15:23


产业发展与病害制约
大黄鱼病害每年造成的经济损失过亿元，成为制约的主要因素。养殖户防病意识差、病因复杂、防控难度大。
但是这些病到底是怎么发生的，有没有可能控制？

病害发生的潜在性和必然性
有些网箱布局很密，水畅通，单位养殖密度高，养殖技术不规范，养殖户投饵、用药等不规范。养殖户防病意识差，宁可被动治疗也不远主动预防。病害问题，根本有效的就是主动预防。

如何进行主动性预防呢？
根据生产病害发生的情况，对病害进行跟踪，针对3种弧菌感染的病害进行研究跟踪。大黄鱼内脏白点病LAMP检测，5-6月份有一点检测率，12月份也有，但是7-9月却没有，大黄鱼内脏白点病。可以在病害之前进行预防

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 15:35


报告人：廖迪生教授（香港科技大学 ）
报告主题：黄花鱼与香港地方社会




报告录音：
http://www.tudou.com/programs/view/5IXLoJMGa5k/

全部PPT分享：
PPT全文分享之 廖迪生—黄花鱼与香港地方社会

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 15:46
1960年代前，黄花鱼渔汛成为黄花水，黄花鱼会”叫“，渔民制成大尾仔艇，是用刺网捕捞，有经验的渔民就躺在船上听黄花鱼叫，然后四艘船形成围网，黄花鱼较多的时候，黄花鱼多到可以带着围网跑。
1956年，端午节游龙舟活动，因为渔民相信游动可以安抚水鬼，龙舟划行，第二年就会好运。
从龙舟的照片中可以看出，那时候的装饰品也很漂亮，这也得益于大黄鱼的经济贡献。
近几年，香港渔业资源衰退，但是香港人喜欢吃活海鲜，主要是从世界各地进口的。但是黄花鱼可以在香港繁殖之后，冰鲜黄花鱼可以成为普通家常菜，香港市民今天吃到的黄花鱼是从内地进口的冰鲜黄花鱼。

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 15:50


报告人：郑国富  （福建省水产研究所)
报告主题：湾外海域新型抗风浪网箱养殖大黄鱼技术探讨



报告录音：
http://www.tudou.com/programs/view/bltTOQIQMAg/

PPT下载链接：郑国富：湾外海域新型抗风浪网箱养殖大黄鱼技术探讨

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 16:06


受台风影响，即使网箱设施系统是完好的，但是网箱养殖的鱼也会因风浪而有所破损。
网箱内的流速，大黄鱼耐流能力一般在0.2米/秒左右，但是网箱内流速超过大黄鱼耐流能力。

新型网箱设计目标
1、安全生产，要达到设施能抵御典型台风，福建要求14级；满足大黄鱼生态习性，20-40cm/s，；活动空间大， 网衣深度够，遇到台风或恶劣天气的时候鱼类可以下游、
2、管理相对方便
3、投资相对便宜

新型网箱抗风浪分析，浮绳式网箱
1、绳帆系统承受主要的力，并传到到铆上。采用合成纤维绳索（强度高、绝对柔软，绳子粗细可根据还去环境特点进行调整，相对HDPE等材料价格要便宜），是较为理想的抗风浪材料。
2、框架系统是操作系统，本身承受力。
引进了新西兰洛克纳锚，即便走锚也不离底

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 16:10
这也 只是一种设计，还存在一些隐性的问题可能还不能发现，现在在开展前期准备，争取今年能进行应用实验，而且与圆形框架网箱相比清除污染物相对较困难。
难度在与在有限的资金范围内，进行投资开发。

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 16:11


报告人：杨宪时（上海海洋大学 ）
报告主题：大黄鱼冷却链物流与鲜度预测技术研究概况》



报告录音：
http://www.tudou.com/programs/view/30wTx6OrZd4/

全文PPT分享：
PPT全文分享之 杨宪时—大黄鱼冷却链物流与鲜度预测技术研究概况

---

作者: alashangjg    时间: 2013-9-29 16:12
求ppt资料，谢谢了，1074902925@qq.com

---

作者: 缘木鱼    时间: 2013-9-29 16:13

玉。 发表于 2013-9-29 09:52
嘿嘿，大爱雷院士亲切的笑容了。

雷院士和齐景发会长

赞一个     

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 16:25
杨宪时说，
0℃冷藏海产大黄鱼一般18-19天会初期腐败。
大黄鱼一般是晚上捕获，因为大黄鱼的黄色容易受到光破坏，晚上7点捕获，装入大型容器中冷却致死。
冷却充分的大黄鱼（1小时内5度）比不充分冷却的大黄鱼货架期可相差3-6天。
大黄鱼0℃冷藏时是货架期10℃是的3-4倍
大黄鱼冷却链用冰凉系统计算软件（见图），有了数据化管理工具，对货物管理与销售有了更好的把控。

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-29 16:32
大会因为展销会进程加快，到此先告一段落，晚上继续

---

作者: 愚夫牧鱼    时间: 2013-9-29 17:12
哈哈哈-----好吧------

---

作者: oldbear8818    时间: 2013-9-29 17:43
感谢编辑们！关注一下，毕竟做了几年大黄鱼产业，还是有些感情和想法的。
大腕来了不少，听听他们的意见会很有益的。

---

作者: 唐纳德    时间: 2013-9-29 18:49
赞一个，最喜欢图文并茂的了

---

作者: 缘木鱼    时间: 2013-9-29 21:45

玉。 发表于 2013-9-29 16:32
大会因为展销会进程加快，到此先告一段落，晚上继续

小编辛苦啦

---

作者: 广东海洋大学    时间: 2013-9-29 23:29
听说回帖就有PPT送，是不是真的呀

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-30 00:22
报告在预定的时间内结束了，一是预留时间准备晚宴；二是让大家有充分的时间去观看大黄鱼展销会

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-30 00:24

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-30 00:39

---

作者: 一醉千年    时间: 2013-9-30 08:21


9月30日上午有两个分会场
会场一交流主题是种业、养殖、病防与设施设备类
会场二交流主题是饲料、加工、管理类

---

作者: 一醉千年    时间: 2013-9-30 08:42


报告人：艾春香教授 厦门大学
报告主题：大黄鱼配合饲料效果提升的技术关键



PPT下载：大黄鱼配合饲料效果提升技术关键

---

作者: 一醉千年    时间: 2013-9-30 08:43


主要讲提升饲料效果。
配合饲料N负荷对水体污染相比冰鲜减少
配合饲料的成本低于冰鲜

虽然十年前已经提出鼓励使用配合饲料，但是实施效果并不好。
昨天雷院士也说了，工业化养殖中饲料与营养也是很重要的一块。对不同的养殖品种，研究对应的配合饲料
现在已经证明配合饲料比冰鲜鱼效果好，但是为什么没有推广开？这是值得我们思考的。
怎样选择配合饲料
1、营养素 平衡，满足各个生长阶段需求
2、加工工艺，浮性饲料和沉性饲料的摄食活跃度
3、饵料系数低，现在中高档1.2-1.6，中低档1.8-2.5
4、适口性好，诱食性强。不然就算饵料系数低，也不管用
5、安全性

大黄鱼配合饲料的识别，
1、从直观上识别，这主要是靠人来识别，颗粒大小、色泽均匀、切口整齐
2、投喂饲料后1-2min后大黄鱼开始摄食，15min后摄食完毕

要知道怎样提高饲料效果，也要先明白影响饲料效果的因素
首先是饲料本身因素
大黄鱼的品种
饲养管理办法
生长情况
生长阶段
环境因素：主要是溶解氧和盐度


溶解氧是影响饲料效果的重要因素，投喂饲料的时候关掉增氧机是不科学的，现在也有人关掉增氧机，用充气增氧。
保持合适的盐度，但不要固定一个盐度，在一定范围内变动效果更好

投喂量
建议以摄食时间来确定标准，以前是以体重的35%来确定饲料投喂量

冰鲜养殖大部分患有脂肪肝，配合饲料投喂可适当饥饿

大黄鱼不吃料的主要原因
1、环境，溶氧降低、温差过大
2、驯食工作
3、一次性投饵偏高
4、发病等

---

作者: 一醉千年    时间: 2013-9-30 08:48


报告人：全汉锋（福建省闽东水产研究所）
报告主题：大黄鱼软颗粒饲料的制作与应用

---

作者: 一醉千年    时间: 2013-9-30 09:02


我们做得是以干粉料混合鱼浆或水制作的软饲料逐步代替鲜杂鱼饵料，过程中没有加热、加压，饲料中活性酶和维生素没有损失。
设备方面，有稍微简单的，可以自己放在鱼排上，成本约5万元。
配方，从天马集团综合以往海水鱼类饲料及投喂效果作为参考数据
应用效果，
软颗粒饲料效果，诱食效果好。

使用干混料，养殖户可以在鱼排上自己按照需求使用。

没有高效的全价饲料，仍然以大量投喂鲜杂鱼进行生产的实际情况下，投喂软颗粒饲料是一个相对好的选择，平衡鱼类营养需求、养殖户追求利益的心理、虽然对环境还是有点影响。

---

作者: 一醉千年    时间: 2013-9-30 09:04


报告人：翁武银（集美大学）
报告题目：大黄鱼鱼鳞胶原蛋白的利用

---

作者: 一醉千年    时间: 2013-9-30 09:18


报告人：张含乐博士（中国海洋大学）
报告主题：配合饲料和鲜杂鱼在大黄鱼全周期养殖中效果的比较研究

---

作者: 一醉千年    时间: 2013-9-30 09:29


鲜杂鱼营养不全面，投喂污染，高消耗高污染的模式
配合饲料成分可控，
在实际生产中，调研发现80%养殖者认为配合饲料生长效果比鲜杂鱼差

鲜杂鱼在120天-180天开始生长速度快于配合饲料，180天之后，配合饲料养殖鱼开始逐步赶超，存活率无显著差异。
配合饲料投喂成本相比鲜杂鱼投喂降低25%
配合饲料可以少排放60%的N、30%的P

只要生长效果接近鲜杂鱼或者鲜杂鱼维持高价位，或者大黄鱼价低位运行，养殖户会更多地去考虑配合饲料

---

作者: 一醉千年    时间: 2013-9-30 09:33


报告人：易新文博士（ 中国海洋大学）
报告主题：饲料脂肪水平对大黄鱼生长、体组成和体色的影响

---

作者: 一醉千年    时间: 2013-9-30 09:56


《浅谈“三去”大黄鱼系列产品的市场前景》
                                ——尤信铃 （福建金盛水产 副总）

---

作者: 一醉千年    时间: 2013-9-30 10:10
大黄鱼晚上捕捞，经并海水冷却，0-4℃装箱，2-3小时内运送到加工车间，车间低于20度
“三去”处理方法
去鳞，去除内脏，去鳃
这样处理，可以确保风味，并且方便冷冻保存，流通销售，并且是工厂化、规范化的流水线生产，属于免杀、免洗产品，消费者可简单处理即烹饪。

---

作者: 一醉千年    时间: 2013-9-30 10:11


报告人：郭全友 （中科院东海研究所）
报告主题：养殖大黄鱼冷藏过程的细菌学和货架期研究


郭全友说：
轻微加工的水产品，由于产品加工轻微化，导致抑菌作用极大减弱，十分利于有害微生物的生长繁殖，随之而来的是品质和食品安全问题，并以各种方式表达出来
而传统微生物检测方法具有滞后性，消费者和生产者等往往仅根据经验和尝试判断，很难数字化评价鲜度和安全程度

---

作者: mzhy668    时间: 2013-9-30 10:36
跟进直播，期待和各位专家学习

---

作者: 一醉千年    时间: 2013-9-30 10:42


报告人：马睿博士（中国海洋大学）
报告主题：野生和养殖大黄鱼品质差异的比较研究


经调研，养殖者选择鲜杂鱼的原因，80%是因为观念里人为配合饲料生长效果比鲜杂鱼差
但是，经过试验比对，养殖120天之前，配合饲料和鲜杂鱼养殖生长效果相同，养殖120-180天鲜杂鱼高于配合饲料，180后，配合饲料逐步赶超鲜杂鱼养殖的生长效果
由于营养学研究尚不完善，以及养殖者对低价杂鱼的使用偏好，配合饲料还没有很好地推广高养殖者中去，鲜杂鱼为饲料的养殖作为一种高消耗、高污染的养殖方式仍然存在。（2003年，国家就倡导使用配合饲料养殖）
配合饲料成分可控，可以满足鱼类快速生长的需求，并进行人为正向控制。
鲜杂鱼成分固定，营养不够全面，并且养殖过程中还严重影响水体环境。

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-30 11:00

福州市海洋与渔业技术中心   杨小强
《罗源湾养殖大黄鱼虹彩病毒的PCR检测》

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-30 11:00
龚晖
《大黄鱼主要疾病研究进展》

---

作者: lutherlh    时间: 2013-9-30 11:14
这次直播没有ppt也没有音频文件了吗？

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-30 11:24


报告人：刘振勇（福建省闽东水产研究所）
报告主题：海水鱼类刺激隐核虫病流行病学的研究


刘振勇说：
当水温23.2-27.0℃时，海水中重提数量呈爆发式增加趋势，鱼体上的虫体数量也会快速增加，并且加重
当水温27℃以上时，刺激隐核虫的活力开始减弱，感染力降低，鱼体上虫体数量也开始减少，病情逐渐好转。
进入秋季，水温下降，秋季又称为刺激隐核虫高发期

---

作者: QQ_358F51    时间: 2013-9-30 21:59
呵呵，吴雄飞研究院胖了

---

作者: QQ_358F51    时间: 2013-9-30 21:59
期待更多内容

---

作者: 玉。    时间: 2013-9-30 22:10
看看晚上的大黄鱼宴






可惜了，小编没把晚宴的6道大黄鱼菜拍下来给大家瞧了，就怪只顾吃了！
具体菜名如下，看看各位看官流口水没！

迎宾三彩蝶（黄鱼冻）
红焖黄瓜鱼
鲜黄鱼煮粉干
黄瓜鱼苦瓜羹
风干黄瓜鱼
鱼羊双鲜

---

欢迎光临 水产前沿网 | 网聚全球水产华人 (http://www.fishfirst.cn/)

Powered by Discuz! X2.5